Салат свіжий калорійність на 100 г. Калорійність салатів

Овочі є незамінними джерелами природної енергії та різних мікроелементів та вітамінів. Постійне їх вживання в їжу веде до того, що організм сам налаштовується, покращується травлення та функціонування багатьох внутрішніх органів. А ще – овочі допомагають перетравлювати такі грубі та важкі види їжі, як шашлик або яєчня з беконом, наприклад, та багато інших. Не дарма на Кавказі до м'яса потрібно вживати велику кількість овочів. А клітковина, що міститься в них, добре чистить ШКТ від непотрібних перероблених залишків. Про те, скільки калорій в огірках та помідорах і чим вони корисні для організму людини, розповімо у нашій статті.

Огірки та помідори

Не є винятками Вони є одними з найпоширеніших овочів на просторах нашої величезної Батьківщини - Росії. До того ж і за ціною вони дуже доступні у всіх регіонах (не рахуючи, напевно, і Далекого Сходу, та й то - за сучасного повідомлення це не є особливою проблемою). До того ж ці дари полів продаються в супермаркетах майже цілий рік, що робить їх значущими для звичайних росіян. А ось про те, скільки калорій в огірках та помідорах, знають, звичайно ж, не всі. Тобто знають, що їх там мало - це однозначно, інакше лікарі-дієтологи не рекомендували їх застосування людям, які страждають на ожиріння. На це та деякі інші, не менш цікаві питання ми постараємося відповісти нижче.

Про користь огірків

Варто трохи розповісти і як продукту. Адже дехто вважає, що в огірках, крім води, немає нічого. І докорінно помиляються. У цьому природному продукті, вирощеному за правилами і без зайвого застосування добрив, багато цукру, мінеральних солей, вітамінів. А його вживання знижує кислотність соку шлунка. Зазвичай огірок приймається ще недозрілим. А регулярне його вживання уповільнює процеси утворення жиру в організмі та запобігає його накопиченню.

Калорії в огірку свіжому

Для бажаючих позбавитися зайвих кілограмів дієтологи рекомендують у сезон раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний огірковий день: вживати тільки огірки в кількості до 2 кілограмів. Таким чином, огірок виконує свого роду очисну роль, вимиваючи з організму всілякі отрути та шлаки, що там накопичилися. А оскільки огірок складається з рідин на 90% і більше, то сильно від нього не погладшаєш - перевірено на практиці. У 100 г свіжого парникового огірка всього 11 ккал. Якщо огірок ґрунтовий – до 14, що теж є відмінним результатом. Таким чином, під час розвантажувального дня – всього! - Ви вживаєте лише 220 ккал, особливо не травмуючи організм. А від високого вмісту калію і води виникне сечогінний ефект, що очищає. Однак, вживаючи в їжу огірки, слід пам'ятати, що вони можуть бути вирощені із застосуванням великої кількості нітратів. У такому разі (у кого є така можливість) слід вирощувати свій продукт. Або перед їжею очистити шкірку - у ній вміст шкідливих речовин завжди підвищений.

Помідор: калорійність на 100 г

Цей овоч (а точніше ягода) також для організму людини становить інтерес та цінність. У ньому і залізо, і мідь (особливо добре для хворих на анемію), і вітаміни A і C. У ньому мало пуринів, тому він дозволений навіть при подагрі. Він надає легку сечогінну та м'яку протигрибкову дію. Покращує травлення та обмін речовин – ось що таке помідор. Калорійність на 100 грам, щоправда, не така мала, як у огірка. У свіжому продукті міститься до 25 ккал, залежно від сорту. Але ці показники дозволяють рекомендувати помідори в дієтичних цілях. Про те, скільки калорій в огірках та помідорах, можна сильно не турбуватися щодо здорових людей. Тому що їх мала кількість дозволяє вживати ці овочі з регулярністю і сталістю, хоча б і щодня. Такі обчислення будуть корисні, швидше за все, людям, які звикли до дієт і до того, що потрібно підраховувати з'їдену калорію.

  • Салат «Огірки-помідори», відомий кожній господині, до речі, має їх у собі також дуже мало (якщо звичайно, не заправляти його сметаною). Якщо порізати свіжі огірки в рівних пропорціях з помідорами, додати сюди свіжої рубаної зелені і пару крапель олії з крапелькою лимона - цілком виглядатиме як (55-57 ккал на 100 грамів). А якщо маслом не заправляти, використовуючи природний сік овочів, енергетика знижується до 25-30 ккал, що дозволяє зовсім не турбуватися про те, скільки калорій в огірках та помідорах.

Через велику кількість в ньому вітамінів, мікроелементів, низького вмісту калорій, салат стає незамінним в раціоні харчування.


Однією з основних страв для людини, яка вирішила позбутися зайвих кілограмів, є салат. Через велику кількість в ньому вітамінів, мікроелементів, низького вмісту калорій, салат стає незамінним в раціоні харчування.

Але необхідно правильно підбирати інгредієнти для салатів, оскільки такі калорійні продукти, як сир або майонез, можуть перетворити корисний малокалорійний салат, на дуже жирний, з високим вмістом калорій.

  • Найбільш корисними продуктами, які необхідно класти в салат і при цьому не боятися погладшати є, в першу чергу капуста, огірки та помідори, які містять мінімум калорій. При цьому вони містять такі необхідні для організму вітаміни.
  • Яйцямістять у собі шістдесят п'ять калорій. Це чудове джерело протеїнів.
  • Огірки, які переважно містять воду, низькокалорійні,до того ж вони покращать смак будь-якого салату.
  • Горіхи досить калорійні(в одній столовій ложці міститься від п'ятдесяти до сімдесяти калорій), але вони дуже корисні, тому що містять вітамін Е і необхідні для організму жири.
  • Капуста містить близько восьми калорій,Крім низького вмісту калорій, капуста є дуже корисною через великий вміст клітковини та вітаміну С.
  • Авокадо, як і горіхи, висококалорійні,зате, багаті ненасиченими жирами і корисними мінералами.

Наступні калорійні продукти краще класти в салат зовсім небагато, або відмовитися від них взагалі:

  • Картопля, як і макарони, досить калорійні, але практично не мають корисних речовин.
  • Сухарики містять у собі велику кількість калорій, насичені жири, а, крім того, ще й сіль, яка затримує воду в організмі, що не сприяє схуднення.
  • Різні сорти ковбас, бекон, також містять сіль, жир та калорії.
  • Сири, жирні сорти. Дуже калорійні, а також містять корисний холестерин.
  • Зелений салат, хоч і містить у собі вітаміни, але їхній вміст дуже невеликий.
  • Редиска або редька дуже мало калорій, але також і дуже мало необхідних і корисних для організму речовин.
  • Ізюм. Висококалорійний (до ста тридцяти калорій) і, крім того, містить цукор.

Корисні для фігури салати

Нижче представлені кілька рецептів салатів, які корисні, містять невелику кількість калорій і не позначаться вашій фігурі.

Салат з капусти, селери та яблук

Для приготування салату з капусти, селери та яблук знадобиться:

  • 30 г 3% оцту
  • 500 г капусти
  • 10 г цукру
  • 30 г коріння селери
  • сіль за смаком
  • 100 г яблук

Рецепт приготування салату з капусти, селери та яблук.

Яблука наріжте на тоненькі скибочки, капусту наріжте, а селера наріжте соломкою. Капусту посоліть і трохи протріть. Змішайте овочі, збризкайте оцтом і додайте цукор.

Калорійність салату 233 ккал

Салат делікатесний

Для приготування салату «Делікатесний» знадобиться:

  • 45 г майонезу
  • 200 г ріпи
  • 120 г капусти цвітної
  • 40 г горошку зеленого
  • 100 г моркви

Рецепт приготування салату «Делікатесний»:

Відваріть ріпу, цвітну капусту та моркву, поріжте овочі на невеликі кубики, потім додайте весь зелений горошок та майонез.

Калорійність салату- 436 ккал

Салат морквяний солодкий

Для приготування салату морквяного солодкого знадобиться:

  • сік 1 апельсину
  • 50 г горіхів
  • 50 г моркви
  • 45 г меду
  • сік 0,5 лимона (30 г)

Рецепт приготування салату морквяного солодкого.

Горіхи трохи підсмажте, моркву натріть на великій тертці, до неї додайте сік цитрусових, заправте медом, посоліть і додайте горіхи.

Калорійність салату– 655 ккал.

Салат «Здоров'я»

Для приготування салату «Здоров'я» знадобиться:

  • 2 моркви
  • 100 г зеленого салату
  • 125 г сметани
  • 200 г помідорів
  • 15 г цукру
  • 2 свіжі огірки
  • 25 г лимона
Рецепт приготування салату «Здоров'я»:

Яблука, огірки та моркву наріжте соломкою. Кожен лист салату розріжте на кілька частин. Змішайте овочі та зелень, заправте соком лимона, посоліть до смаку, додайте цукор. Готовий салат прикрасьте помідорами, що розрізають на часточки.

Калорійність салату– 562 ккал.

Салат зелений із яйцем

Для приготування зеленого салату з яйцем знадобиться:

  • 1 яйце
  • Оцет
  • 10 г зелені
  • 125 г сметани
  • 300 г зеленого салату

Рецепт приготування зеленого салату з яйцем.

Наріжте листя салату і покладіть їх у салатник. Додайте до листя, попередньо відварене та порізане яйце. Ретельно перемішайте. Приготуйте заправку. Для цього змішайте сметану, сіль та оцет, полийте заправкою салат і перед подачею прикрасьте зеленню (гілочками петрушки). Салат «Здоров'я» може бути як самостійна страва, але найкраще підходить до рибних та м'ясних страв.

Калорійність салату– 480 ккал.

Салат з редису з огірками та яйцем

Для приготування салату з огірка, редиски та яєць знадобиться:

  • 50 г сметани
  • 120 г редис
  • 2 яйця
  • 50 г свіжих огірків

Рецепт приготування салату з огірка, редиски та яєць:

Тонько поріжте огірки та редис. Окремо дрібно наріжте білок, попередньо звареного яйця, а жовток розітріть зі сметаною. Змішайте всі компоненти, посоліть до смаку, додайте сметану. Перед подачею салат покладіть гіркою з салатницю, посипте зверху дрібно нарізаною зеленню і прикрасьте невеликими шматочками редиски та огірка.

Калорійність салату 268 ккал.

Калорійність салату залежить від заправки!

Не забувайте, що важливою частиною салату є заправка, від неї, в тому числі, залежить, чи буде корисний салат, або ж в ньому буде велика кількість калорій.

  • Найкалорійнішими є соуси, а також заправки на основі сиру.
  • Майонез містить у собі приблизно сто калорій в одній столовій ложці та близько десяти грамів жиру. Набагато краще замінити майонез на несолодкий йогурт, в якому міститься лише п'ятнадцять калорій на столову ложку і близько двох-трьох грамів жирів.
  • За бажання, можна легко приготувати заправку в домашніх умовах. Для цієї мети змішайте приблизно дві столові ложки оцту і одну столову ложку корисної оливкової олії. Кількість такої заправки розрахована на один салат, і при цьому містить близько сорока калорій.
  • Якщо ви любите гостріший смак, можна додати в заправку одну столову ложку гірчиці, але тоді калорійність заправки буде вже 45 калорій.

Їжте із задоволенням, і худніть!

У новорічні канікули застілля за гулянням нещадно руйнують усі праці виснажливих дієт і занять спортом, адже таке смачненьке і так важко відмовитися.

Та хоча б взяти найулюбленіший і найзамінніший салат олів'є, його калорійність досить висока, адже і жирний майонез, і крохмальна картопля з ковбаскою – продукти досить важкі. Але без цієї традиційної страви новорічний стіл втрачає всю свою оригінальність і душевність, тому потрібно з'ясувати, який склад олив'є не сильно вдарить по фігурі.

У цьому пості ми розглянемо всі найвідоміші варіанти олів'є на базі традиційного, зробить точний розрахунок енергоємності закуски з майонезом і без нього. А також дізнаємося, який же м'ясний продукт найкращий і легкий.

Різновидів олів'є дуже багато, що значно розширює відповідь на питання, скільки калорій у 100 грамах цього салату.

Тому ми вирішили вибрати за відправну точку розрахунків ккал класичний рецепт олів'є, або як ще називають у народі «зимовий» салат:

  • Картопля, відварена в мундирі - 4-6 бульб, що в середньому складаємо 600-650 г.
  • Огірки свіжі, короткі – 2 шт., у перерахунку на грами – 200 г.
  • Огірки мариновані (солоні) – 3-4 шт. = 250-300 р.
  • Морква варена – 1 коренеплід вагою 120-130 г.
  • Яйця – 5 шт. У середньому одне яйце категорії 1 важить у межах 55-60 г, звідси виходить, що на олів'ї потрібно близько 275-300 г яєць.
  • Якщо ми готуємо салат з вареною ковбасою (300 г), то за замовчуванням вибираємо сорт молочний, в 100 г якого міститься 152 ккал. Якщо ж ви берете ковбаси докторську або другу, то показники калорійності такого продукту будуть вищими, але ненабагато, буквально на 30-70 ккал.
  • Якщо ж салат готується з м'ясом або куркою, то в середньому обсяг м'ясного продукту береться більше, ніж ковбаси з розрахунком на втрату ваги в процесі варіння. Зазвичай розрахунок йде в 400 г. Саме таку вагу має середня куряча грудка.
  • Горошок зелений за стандартом додається до салату в обсязі чистого продукту з 1 банки, що становить 240-250 г.
  • Цибуля ріпчаста - 1 головка, важить в межах 70-100 г, і має дуже низьку калорійність - 41 ккал.
  • Для заправки олів'є незамінно використовується майонез. Сьогодні різновидів цього соусу дуже багато: і пісні, і легкі, і оливкові, проте для традиційного олів'є використовується майонез «провансаль», калорійність якого дуже значна – 624 ккал на 100 г. Природно, з майонезом олів'є відрізнятиметься високою енергетичною цінністю. Але якщо готувати салат без майонезу, а замінити його, наприклад, на нежирну сметану або йогурт, то калорійність закуски значно знизиться.

Щоб визначитися з найбільш оптимальним складом салату, пропонуємо ознайомитися таблицею калорійності олів'є з різними заправками і м'ясними компонентами.

Таблиця калорійності олів'є

Вид салату Вуглеводи Білки Жири Калорійність (ккал) на 100 г Калорії у 1 порції (200 г)
Олів'є з ковбасою без майонезу 7,45 г 4,8 г 4,8 г 94 ккал 188 ккал
Олів'є з ковбасою та майонезом 7,03 г 4,65 г 10,16 г 139,3 ккал 278,6 ккал
Олів'є без ковбаси з майонезом 8 г 3,6 г 8,3 г 122,5 ккал 245 ккал
Олів'є з яловичиною та майонезом 7 г 6,5 г 9,4 г 139 ккал 278 ккал
Олів'є з яловичиною без майонезу 7,4 г 6,8 г 4 г 93,7 ккал 187,4 ккал
Олів'є з куркою та майонезом 6,8 г 8 г 7,2 г 125 ккал 250 ккал
Олів'є з куркою без майонезу 7,2 г 8,4 г 1,8 г 80 ккал 160 ккал
Олів'є з ковбасою та зі сметаною 18% 7,1 г 4,6 г 6 г 101 ккал 202 ккал
Олів'є з яловичиною та зі сметаною 18% 6,8 г 7,25 г 5,6 г 108 ккал 216 ккал
Олів'є з куркою та зі сметаною 18% 6,9 г 7,9 г 3,15 г 88,5 ккал 177 ккал
Олів'є без ковбаси (м'яса) зі сметаною 18% 8,15 г 3,55 г 3,4 г 79 ккал 158 ккал
Олів'є з ковбасою та йогуртом 3,2% 7,1 г 4,8 г 4,6 г 91 ккал 182 ккал
Олів'є без ковбаси з йогуртом 3,2% 8,15 г 3,7 г 2 г 67 ккал 134 ккал
Олів'є з куркою та йогуртом 3,2% 6,9 г 8,1 г 1,9 г 78,7 ккал 157,4 ккал

Новорічні банкети багаті на смачні страви. І тепер у вас немає потреби відмовляти собі в порції найулюбленішого зимового салату.

Скориставшись нашими порадами, ви зможете приготувати своїми руками в домашніх умовах найлегше олів'є, яке не стане межею вашого добового ліміту калорійності, а дозволить ще поласувати й іншими смаколиками.

Салати, незалежно від кількості компонентів, відносяться до простих страв, оскільки вони не проходять термічної обробки, а значить, після приготування не змінюють вагу. Деякі компоненти для салатів, такі як картопля, яйця, куряче філе після варіння практично не змінюють своєї маси, а значить, їхня калорійність залишається вихідною. Тому, щоб дізнатися, скільки калорій у грецькому салаті, наприклад, необхідно просто скласти калорійність усіх його інгредієнтів, не забути про калорійність соусу, який використовується для заправки.

Розберемо кілька популярних, улюблених багатьма рецептами таких салатів: олів'є, «Цезар», грецький та крабовий, обчислимо їхню калорійність.

Скільки калорій в олив'є?

Наприклад візьмемо рецепт салату «Олів'є столичний», який часто подають у ресторанах та кафе.

Для приготування салату знадобляться:

  • варене м'ясо яловичини чи свинини – 200 грамів. Наприклад візьмемо яловичину. Її калорійність – 254 кКал/100 гр., отже, 200 гр. - 508 кКал;
  • варена картопля – 100 грамів – близько 77 кКал;
  • відварені яйця - 2 штуки (94 гр.) - 150 ккал;
  • варена морква – 100 г (1 морква великих розмірів) – 30 кКал;
  • мариновані огірки - 3-4 штуки - 240-320 грамів - 38-51 ккал;
  • свіжий огірок або одне яблуко. Візьмемо для підрахунку яблуко 200 грн. - 94 кКал;
  • горошок зелений – 100-150 г – 73-109 кКал;
  • майонез "Провансаль" - 150 грамів - 936 кКал.

Щоб зрозуміти, скільки калорій в 100 г салату олів'є, ділимо отриману кількість калорій на загальну вагу інгредієнтів і множимо на 100. Разом: (1955/1314) * 100 = 149 кКал (результат округлений).

Калорійність порції салату, де 200 гр. - 298 кКал.

Скільки калорій у салаті «Цезар»?

Компоненти, які за рецептом є в салаті «Цезар»:

  • відварене куряче філе - 500 грамів - 550 ккал;
  • помідори черрі - 200 грамів - 30 ккал;
  • голландський сир – 100 грамів – 352 кКал;
  • обсмажені білі сухарики – 55 г – 200 кКал;
  • часник – 4 грами – 6 кКал;
  • гірчиця - 7 грамів - 11 кКал;
  • 3 курячі яйця – 140 грамів – 220 кКал;
  • лимонний сік для заправки – 40 г – 6 кКал;

Вважаємо, скільки калорій у готовому салаті «Цезар» – 550+30+352+200+6+11+220+6+90 = 1465 ккал.

Тепер рахуємо, скільки калорій у 100 гр. салату "Цезар" - (1465/1056) * 100 = 139 кКал (результат округлений).

Скільки калорій у стандартній 200 гр. порції салату "Цезар" - 139 * 2 = 278 ккал.

Скільки калорій у грецькому салаті?

Грецький салат можна назвати овочевим салатом, він легкий для травлення і з першого погляду дуже дієтичний.

Подивимося на калорійність його складових і дізнаємось, скільки калорій у грецькому салаті:

  • болгарські перці червоного, жовтого, зеленого кольорів – 250 грамів – 67,5 кКал;
  • помідори червоні свіжі – 30 г – 6 кКал;
  • огірки свіжі – 30 г – 5 кКал;
  • листя салату - 5 грамів - 0,6 ккал;
  • цибуля ріпчаста, порізана півкільцями – 30 грамів – 12 кКал;
  • сир фета – 30 грамів – 87 кКал;
  • оливкова олія для заправки – 10 г – 90 кКал.

Вважаємо, скільки калорій у грецькому салаті – 268,1 кКал, отже, енергетична цінність 100 г готового салату – (268,1/385) * 100 = 70 кКал (результат округлений).

Калорійність: 200 гр. порції - 140 ккал.

Прорахувавши, скільки калорій у грецькому салаті, стало зрозуміло, що, незважаючи на сир фета та оливкову олію, невелика 200 гр. порція не така вже й обтяжлива для талії.

Скільки калорій у крабовому салаті?

Звичним способом розрахуємо калорійність салату з огляду на енергетичну цінність його інгредієнтів:

  • варена картопля – 400 грамів – 308 кКал;
  • м'ясо краба – 250 грамів – 183 кКал;
  • відварені курячі яйця – 282 грами (6 шт) – 450 кКал;
  • консервована кукурудза – 285 г – 339 кКал;
  • зелена цибуля – 50 грамів – 9,5 кКал;
  • майонез столовий – 60 грамів (3 ложки їдалень) – 376 кКал.

Вважаємо, скільки калорій становить енергетична цінність крабового салату – 308+183+450+339+9,5+376 = 1665,5 ккал.

Калорійність 100 г крабового салату - (1665,5 кКал/1327) * 100 = 126 кКал (результат округлений).

Калорійність: 200 гр. порції - 252 кКал.

Ми розповіли про ваші улюблені салати і їх калорійність. Сподіваємося, тепер ви будете обачнішими при замовленні страв у ресторанах.

Листовий салат буває декількох видів, серед них – латук, крес-салат, салат Айсберг, рукола та багато інших. Низька калорійність салату з його дуже високою корисністю робить його чудовим дієтичним продуктом. Як і всі зелені листові овочі, він дуже корисний, містить безліч корисних вітамінів, мікроелементів та амінокислот і дуже багато клітковини. Калорійність салату, як і всіх зелених овочів, дуже низька - недарма він включений до списку про «продуктів з негативною калорійністю». Він містить настільки мало калорій і настільки багато клітковини, що на його перетравлення в організмі йде більше енергії, ніж він отримує.

Калорійність свіжого листового салату (латук) – 12 ккал на 100 гр. У цій кількості міститься лише 0,3 гр жиру, вміст білків – 1,2 гр, вуглеводів – 1,3 гр. Основне джерело калорійності – вуглеводи та цукру.

Калорійність свіжого салату Айсберг - 14 ккал на 100 гр продукту. Калорійність руколи - 25 ккал на 100 гр. Вона містить більше білків і вуглеводів і має приємний кислуватий смак.

Найкорисніший із зелених салатів – крес-салат. Калорійність цього гатунку 11 ккал на 100 гр. Він має пряний пікантний смак завдяки вмісту пекучих речовин.

Салат не насичує сам по собі, але є чудовим доповненням до інших овочів та продуктів. Низька калорійність робить його чудовим варіантом для літнього меню чи розвантажувальних днів. Його можна використовувати як інгредієнт для інших салатів і гарнірів, так і як прикрасу або своєрідну підкладку для інших страв - м'яса або риби, наприклад.

Чим корисний салат?

Окрім своєї низької калорійності, салат ще й дуже корисний. У ньому містяться вітаміни, мікроелементи, амінокислоти, клітковина.

Вітамін А благотворно впливає на стан шкіри, на загальне самопочуття, покращує зір і є антиоксидантом, що перешкоджає старінню організму та утворенню злоякісних пухлин. Вітамін С, якого в зеленому салаті дуже багато, зміцнює наш імунітет і підвищує опірність організму до вірусів та застудних захворювань. Вітаміни групи В (ніацин, нікотинамід, піридоксин, фолієва та пантотенова кислоти, тіамін, рибофлавін) сприяють зміцненню нервової системи, зниженню стресу та тривожності, покращенню сну. Вони покращують роботу мозку, пам'ять, увагу, знімають стрес, тонізують, покращують склад крові, беруть участь у процесі обміну речовин та покращують його, сприяють розщепленню жирів та вуглеводів для отримання енергії, нормалізують кислотно-лужний баланс, надають антиоксидантну дію, перешкоджаючи виникненню раку та покращуючи стан нашої шкіри, зубів, волосся та нігтів. Вітамін Е, що міститься в листі, також є сильним антиоксидантом. Вітамін К грає важливу роль у процесі згортання крові.

Не лише низька калорійність та високий вміст вітамінів робить салат таким корисним. Він містить ще й дуже важливі мікроелементи. Кальцій, фосфор та фтор зміцнюють кістки та зуби. Калій допомагає виводити з організму солі та зайву воду та необхідний для роботи всіх м'язів. Натрій нормалізує водно-сольовий обмін. Магній та цинк необхідні для всіх обмінних процесів в організмі, крім того, магній, цинк та мідь покращують стан волосся, нігтів та шкіри. Залізо потрібне для крові, а йод – для правильної роботи щитовидної залози. Марганець регулює рівень цукру в крові, надає антиоксидантну дію та покращує роботу печінки. Селен уповільнює старіння організму та зберігає молодість, красу та бадьорість людини. Лютеїн і зеаксантин дуже важливі для зору людини, і, як і всі поліфеноли, також є ефективними антиоксидантами. Лактуцин заспокоює нервову систему людини, нормалізує сон, а також перешкоджає відкладенню солей. Пектини покращують роботу кишечника і допомагають організму позбавлятися «поганого» холестерину.

Завдяки низькій калорійності салату та його здатності покращувати обмін речовин і стимулювати розщеплення жирів, його рекомендують до вживання тим, хто хворий на ожиріння. Здатність регулювати рівень цукру в крові робить цю зелень дуже корисною для діабетиків. Листовий сорт корисний для працівників розумової праці та тим, чия робота пов'язана з великими розумовими та нервовими навантаженнями – він стабілізує нервову систему та стимулює роботу мозку.

Зелений салат рекомендується до вживання жінкам – він допомагає зберегти молодість та красу, знімає неприємні симптоми ПМС, а залізо, яке міститься в ньому, перешкоджає анемії під час менструацій. Він ефективно бореться із запорами. У медицині використовується для лікування виразкових хвороб шлунка та дванадцятипалої кишки, а також при лікуванні хронічних гастритів. Він покращує апетит та сприяє більш якісному перетравленню їжі. Нормалізує кров'яний тиск, чистить кров, знімає головний біль, ефективний при авітаміноз і гіповітаміноз, сприяє регенерації тканин. Має протимікробну дію, покращує імунітет і допомагає організму боротися з різними захворюваннями, а також допомагає швидкому відновленню після хвороб.

Вживання салату показано тим, хто хоче нормалізувати обмін речовин та покращити кровообіг. При набряках зелень завдяки високому вмісту калію та м'якому сечогінному ефекту виводить зайву рідину та солі з організму.

І не варто забувати про те, що низька калорійність салату дозволяє йому ефективно боротися із зайвою вагою.

Калорійність салату та схуднення

Салат ніби створений спеціально для того, щоб додавати його в раціон під час різних дієт. Високий вміст вітамінів і мікроелементів відіграє вкрай важливу роль в умовах обмеженого раціону, а низька калорійність дозволяє не переїсти і дотримуватись обмеження денної норми калорій.

Салат у дієтах слід поєднувати з вуглеводами та білками – м'ясом, птицею, рибою, овочами, горіхами, сирами. Можна використовувати його як основу овочевих салатів, поєднуючи із томатами, огірками, болгарським перцем, оливками. Такі страви найкраще заправляти оливковою олією та лимонним соком, а для посилення жиросжигательного ефекту можна додати туди часник, імбир чи корицю.

Також ви можете влаштовувати собі розвантажувальні дні на салаті - низька калорійність дозволить вам тримати денну норму калорій у межах 1000 ккал, при цьому не страждати від голоду. При розвантажувальному дні на салаті потрібно з'їсти не менше 500-700 г цього салату і 1 кг будь-яких інших зелених овочів або помідорів. Салати з овочів допускається заправляти ложкою оливкової олії та соком лимона. Протягом дня потрібно пити достатню кількість води чи зеленого чаю – не менше 1,5 літрів. За один такий розвантажувальний день ви зможете очистити кишечник, вивести зайву рідину з організму, позбавити свій організм токсинів, а повторення таких розвантажувальних днів раз на місяць дозволить вам плавно і стабільно втрачати вагу.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо – адже у нас не буває.

611387 65 Детальніше

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями!