Рецепт смачних кексів зі згущеним молоком. Прості кекси в силіконових формах на сметані зі згущеним молоком

Інгредієнти:

згущене молоко - 190 грам;
яйця – 1 штука;
вершкове масло – 50 грам;
борошно - 100-120 г;
розпушувач - 1 чайна ложка;
ванільний цукор – 1 пакетик;
цукрова пудра – 1 чайна ложка.

Дуже смачні кекси на згущеному молока. Покроковий рецепт

Збиваємо яйце до пишної піни, потроху вливаємо молоко, що згущує, не перестаючи збивати.
Після цього всипаємо ванільний цукор або ванілін. Не вимикаючи міксер, вливаємо трохи тепле розтоплене вершкове масло.
Розпушувач змішуємо з борошном і просіюємо на сито. Невеликими порціями вводимо в загальну масу і замішуємо м'яке тісто. Для цього я також використовую міксер, тільки спочатку трохи розмішую, щоб борошно трохи втрутилося, а потім включаю міксер на високі обороти. Якщо відразу почати швидко збивати, то мука може розлетітися по всій кухні.
У результаті у вас вийде ніжне тісто, по консистенції - трохи густіше, ніж на оладки.
Кекси на згущеному молоко випікатимемо в силіконових формах. Вони дуже зручні у використанні: випічка добре пропікається і дуже зручно її діставати. Якщо у вас немає силіконових, то можете використовувати інші форми: тільки обов'язково їх промажте тонким шаром вершкового або рослинного масла.
Наповнюємо форми на ⅔, так як при випіканні тісто підніматиметься.
Випікаємо кекси на згущеному молока в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 25 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою: проткніть у кількох місцях, якщо тісто не налипло на зубочистку - отже, кекси випеклися.
Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Пишні кекси на згущеному молоці готові! Вони настільки ніжні, що й жувати не треба - так і тануть у роті, залишаючи божественне присмак! Подавайте їх до чаю, кави, компотів та інших напоїв. Це чудовий перекус до школи, на роботу чи пікнік. Я вже давно не купую магазинної випічки: адже можна їсти смачніше, дешевше та корисніше! Чого і вам раджу!

Кекс є одним із найбільш затребуваних домашніх десертів. А все тому, що в приготуванні він дуже простий, та й часу займає мало, але, проте, має дуже цікавий і насичений смак.

Кекс зі згущеним молоком можна приготувати в різних варіантах. Якщо його доповнити згущеним молоком, виходить ще більш насичені і ароматні ласощі.

Змішайте муку|борошно|, просійте в пухнасте яйце, обережно перемішайте в торт ложкою або силіконовим шпателем. Залишіть печиво в порожнистих духовках для охолодження. Вийдіть із форми. Розділіть губку довгим гострим ножем на 2 вершини. Нижня сторона стільниці формується.

Поступово розподіліть на нижній стільниці. Змішайте половину молока з капучино, злегка нагрійте його так, щоб кава добре змішувалася з молоком. Молоко не повинно бути гарячим, достатньо, щоб бути трохи теплим. Підігріте молоко додають до решти холодного молока. Вставте на хвилину в холодильник або морозильник, щоб знову охолонути.

Солодке згущене молоко можна додавати як в саме тісто, так і використовувати як прекрасну начинку. Також можна доповнювати десерт живильним та корисним сиром. А для швидкого та невигадливого приготування найчастіше використовується кухонна помічниця – мультиварка.

Розглянемо кілька покрокових рецептів приготування.

Холодна молочна кава зі сніжно-білою доти, доки маса не буде потовщена і матиме консистенцію збитих вершків. Додайте 1 столову ложку кави в розчинений, охолоджений желатин і перемішайте до добре перемішаного. Додайте до маси кави і швидко перемішайте у високошвидкісних змішувачах, щоб не утворювались грудки. Поступово розподіліть масу над шаром Нутелли, згладьте верхню частину . Покладіть другу губку зверху, натисніть вниз.

Розчиніть желе в 1 склянці окропу. Прокиньтеся і зупиніться в холодильнику, щоб трохи охолонути, не даючи йому заморожуватися. Злийте кремовий торт до жорсткості, наприкінці рамен додати столову ложку цукрової пудри, змішати. Додайте хрумке, але все ще рідке желе. Помістіть бісквіт зверху, рівномірно розподіліть та розгладьте.

Кекси зі згущеним молоком у силіконових формах

Кекси, приготовані за цим рецептом, виходять дуже смачними та ароматними, а випічка у формах із силікону дозволяє діставати їх без жодних проблем.

Необхідний перелік інгредієнтів:

три свіжі курячі яйця;
цукор у кількості 70 грам;
свіже молоко об'ємом 150 мл;
розпушувач для випічки – не більше однієї чайної ложки;
борошно вищого ґатунку кількістю в 200 грам;
½ банки згущеного молока;
трохи волоських горіхів.

Час приготування – 40 хвилин.

Помасажуйте шоколад на дрібнозернистій тертці, посипте верхню частину торта. Помістіть у холодильник на кілька годин, щоб охолонути. Малиновий острів – малиновий мус із малиновим желе на легкому бісквіті. Освіжаючий мрійливий десерт, вкритий дзеркалом білого шоколаду. Роботу над десертом найкраще розкласти на два дні – спочатку підготуйте рапс-гель, дзеркальну глазур і випікайте губку, а наступного дня приготуйте малиновий мус та покладіть десерт загалом.

Страви виготовляються у формі напівсфери – металу або силікону, щоб зробити десерт. Крім того, міні-десертні форми потрібні для приготування желе. Усі інгредієнти мають бути при кімнатній температурі. Яйця на півгодини раніше вставляли у теплу воду, щоб розігрітися; За потреби замініть воду. Борошно та крохмаль просіяли, поклали.

Калорійність – 328,9 ккал.

Безпосередній рецепт кексів:

Простий рецепт

Цей рецепт приготування найшвидший і найпростіший з усіх запропонованих варіантів. Список продуктів:

дві склянки борошна пшеничного вищого гатунку;
цукор (бажано пісок) – ½ склянки;
сметана 20%-ної жирності обсягом 200 мл;
два свіжі курячі яйця;
згущене молоко з цукром об'ємом 200 мл;
розпушувач для тіста – не більше однієї чайної ложки.

Калорійність – 401 ккал.

Розтопити розплав, охолодити до кімнатної температури. Помістіть квадратну форму з боком 24 см із папером для випікання, лише знизу. Налийте зігріте яйце в миску змішувача, вилийте цукор. Вдарте на максимальній швидкості мікшера, поки не отримаєте легку, пухнасту масу, яка потроїть її об'єм. Маса яєць, піднята на мішалці, повинна злегка падати у вигляді стрічки на іншій частині тіста і залишатися на поверхні протягом декількох секунд.

Для яєчної маси просіяти борошно і картопляний крохмаль, обережно змішайте з кухонним стрижнем, щоб перемішати. Під час останнього перемішування додати охолоджену олію, обережно перемішати. Перенесіть масу у форму та рівень за допомогою шпателя або обережно нахиліть лист.

Рецепт приготування ласощів:

Збити за допомогою міксера яйця разом із цукром;
Додати згущене молоко, всю кількість сметани, знову збити міксером склад;
Просіяти муку|борошно| з|із| підготовленим розпушувачем і збивати до отримання маси пишного однорідного складу;
Форму на свій вибір змастити рослинним або вершковим маслом та вилити туди підготовлене тісто;
Помістити в духовку на півгодини.

Сирні мафіни зі згущеним молоком

Для любителів випічки з сир цей рецепт підходить ідеально. У процесі підготовки знадобиться:

Після охолодження проведіть гострим ножем кулею між губкою та пліснявою, відпустіть його з форми. Печиво вирізати колеса. Малина та цукор поміщають у горщик. Розігріти цукор. Зніміть з пальника та протріть фільтр. Тим часом порошок желатину виливають 30 мл води та відкладають протягом 10 хвилин до набухання. Після цього часу додайте гаряче малинове пюре і змішайте. Ви можете трохи розігрітися, щоб переконатися, що желатин обов'язково пройде добре.

Щоб налити малинове пюре у силіконову форму з невеликими ямами, покласти у холодильник до повної концентрації. Малина, лимонний сік та цукор поміщають у горщик. Розігрійте і кип'ятіть доти, поки цукор не розчиниться, видаліть з пальника. Протріть фільтр, викиньте насіння - воно не знадобиться.

розм'якшене вершкове масло кількістю 100 грам;
цукор, можна цукровий пісок – приблизно 110 г;
яйця курячі, домашні – 3 шт.;
борошно пшеничне вищого ґатунку – близько 200 грам;
сир нежирний - 250 г;
спеціальний пекарський порошок – одна чайна ложка;
чайна ложка ванільного екстракту;
чотири чайні ложки згущеного вареного молока;
три чайні ложки концентрованого свіжого молока;
вісім волоських горіхів.

Час приготування – 30 хвилин.

Желатин із водою лише для покриття, дайте постояти 10 хвилин, щоб набухати. Нагріти пальник і нагріти, помішуючи, повністю розчинити желатин або нагрітися в мікрохвильовій печі. Чи не кип'ятіть. Вийміть із пальника, додайте в тепле малинове пюре, ретельно перемішайте, охолодіть, але не допускайте концентрації.

Помістіть охолоджений крем у миску та побийте. Ніжний, але старанно перемішаний. Дзеркальна глазур зі згущеним молоком. Посипте желатин водою тільки щоб покрити його, дайте постояти 10 хвилин, щоб набухати. Покладіть цукор та воду у горщик. Додайте згущене молоко підсолоджений та нагрітий. Видаліть із пальника і додайте нарізаний шоколад і набряклий желатин. Змішайте, щоб розчинити желатин та шоколад, додайте харчове забарвлення, потім змішайте блендер з гладкими.

Калорійність – 386 ккал.

Приготування десерту:

Кекс «Сніжинка» зі згущеним молоком

Кекс, приготовлений за цим рецептом, виходить білого кольору та розсипчастого складу. Для приготування необхідно:

одне куряче яйце;
шість столових ложок крохмалю;
1/2 чайної ложки цукру;
цедра одного цілого лимона.

Час приготування – 25 хвилин.

Протріть тонкий фільтр, щоб позбутися бульбашок повітря. Дзеркальну глазур можна також вилити в миску і накрити, охолодити в холодильнику до наступного дня. У потребі помістити гель. Накрийте гель 1 столовою ложкою малинового мусу. Приготуйте бісквіти, щоб надіти мус, злегка натиснувши на них.

Заморозити - помістіть всі форми в морозильник щонайменше на 4 години або на ніч. Наступного дня приготуйте чашку гарячої води. Видаліть прес-форми з морозильника та протягом кількох секунд вставте їх у воду для розігріву. Натисніть мус на одній стороні форми – він легко вийде з форми.

Калорійність – 293,08 ккал.

Як приготувати «Сніжинку»:

Усі підготовлені складові змішати у загальній ємності та ретельно перемішати;
Змастити прямокутну форму олією і вилити туди підготовлене тісто;
Час випікання складе від 20 до 30 хвилин при температурі 190?

Налийте глазур на десерт, зачекайте, поки вона не перестане капати, а потім прикрасьте шоколадною стружкою. Спочатку десерт виглядатиме як напівфреддо – наполовину заморожене морозиво – і у цій формі можна подавати його. Коли вона повністю розморожена, ми отримаємо десерт традиційної консистенції.

Насамперед, дізнайтеся, хто вони. У ці дні вони дуже часто поєднуються один з одним. Кекси маленькі, переважно кекси з химерними «капелюшками» для урочистостей. Вони дуже популярні на дитячих фестивалях, і в наші дні на весіллях також популярні чудові кекси. Кекси - великі, сильно підняті чашки, які часто використовуються для обіду або закусок. Зазвичай вони зроблені простенькими та не дуже привабливими, не підготовленими ні з кремом, ні з шоколадом. Мої кекси настирливі та чарівні.

Кекс у мультиварці

Для приготування найніжнішого кексу потрібно:

½ склянки пшеничного борошна найвищого гатунку;
чотири свіжі курячі яйця;
розм'якшене вершкове масло у кількості 50 грам;
ціла банка молока, що згущує;
один порційний пакетик розпушувача;
ванілін у кількості двох грам.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 400,08 ккал.

Поетапне приготування десерту в мультиварці:

З'єднати яйця, розтоплене вершкове масло|мастило| і все згущене молоко в чаші блендера і добре збити;
Просіяти до суміші борошно з розпушувачем та ваніліном і ретельно перемішати до утворення суміші однорідного складу без грудок;
Вилити отриманий склад мультиваркову чашу і закрити кришку;
Привести пристрій у режим «випікання» і залишити на 50 хвилин;
Через заданий час надати кексу час для остигання і можна подавати на стіл.

За бажання отримати кекс шикарного та апетитного жовтого кольору потрібно додаткове додавання в тісто жовтка, розтертого з невеликою кількістю солі. Але важливо пам'ятати, що перед цим куряче яйце має бути в холодильній камері не менше восьми годин.
Для якісного та повноцінного випікання кексів знадобиться температура в межах 180˚С. Крім цього, перші 15 хвилин ні в якому разі не можна відкривати дверцята духової шафи, оскільки тільки тісто, що підійшло, відразу ж опуститься.
Для того щоб якісно нарізати повітряний кекс і не зруйнувати його необхідно відразу ж після випікання цим займатися до охолодження. Замість ножа варто використовувати нитку міцної текстури.
Для виключення підгоряння десерту варто в духовку разом з пирогом помістити ємність з водою. Цей метод підходить для різного тесту.
За бажання зробити десерт більш апетитним і святковим можна передбачити додаткову прикрасу, для якої використовується різна глазур, присипка кондитерського призначення, мастика, фрукти, цукрові фігурки, мармелад. Не варто лінуватися, а виявити фантазію, результат яких дуже порадує рідних та близьких.

Кекс є прекрасними ласощами, які люблять не лише дорослі, а й діти. А якщо він доповнений ще й згущеним молоком, то неможливо відірватися від чаювання. У приготуванні будь-який кекс дуже простий і мало часу. Тому для молодої господині-початківця вважається найкращим стартом.

Кекси зі згущеним молоком у силіконових формах - це неймовірно смачна випічка, що вражає своїм незвичайним ароматом.

До чаювання або просто як смачний десерт пропонуємо вам спекти апетитні кекси з «сюрпризом» усередині. Як начинка в кексах використовується згущене молоко. За структурою кекси зі згущеним молоком виходять ніжними, а присутність начинки робить їх оригінальними.

Як приготувати кекси зі згущеним молоком у силіконових формах

У відповідну за розміром плашку для приготування тіста розбийте пару курячих яєць. Відразу підсипте до яєць усю заявлену порцію цукрового піску.

Введені інгредієнти збийте. Для швидкості процесу та бажаного результату використовуйте для збивання міксер. У результаті у вас має вийти біла солодка маса.

У збиту масу із цукрового піску та яєць перекладіть вершкове масло. Знову продукти в плашку збийте міксером. Зверніть увагу, що вершкове масло має бути розм'якшеним. Завдяки такій консистенції олія відмінно змішається із солодкою масою. Звичайно ж, найкраще дістати олію з холодильника завчасно. Не засмучуйтесь, якщо забули зробити це. Врятувати становище можна буквально за пару хвилин. У каструлю налийте воду і покладіть у нього звичайну скляну склянку. Зачекайте, поки вода закипить. Паралельно олію з холодильника наріжте на шматочки і складіть їх у формі пірамідки. Акуратно дістаньте склянку гарячої води і накрийте їм масло. Коли склянка охолоне, зніміть її. Олія стане необхідної консистенції.

Просійте в суміш пшеничне борошно, що вийшла. Під час просіювання додайте до борошна розпушувач для тесту. Змішайте інгредієнти ще раз.

На виході вийшло таке в'язке тісто для кексів.

Підготуйте для випікання кексів силіконові форми (7-8 штук). Використання форм саме цієї категорії (силіконових) значно скоротить час випікання кексів на відміну від металевих. Візуально розділіть тісто на дві частини. У кожну форму викладіть приблизно по чайній ложці з гіркою тіста.

Поверх кожної порції тесту викладіть трохи менше чайної ложки згущеного молока.

Розподіліть тісто, що залишилося, по формах.

Поставте силіконові формочки з|із| тестом для випікання в духовку. Духовку рекомендується розігріти до 180 градусів наперед. Кекси зі згущеним молоком випікайте близько 20-25 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Вона має бути сухою.

Смачні кекси зі згущеним молоком готові! Остудіть їх, не виймаючи з форми (5 хвилин) і подайте до будь-якого напою (чай, кава, компот).

Поради:

Для приготування кексів можна використовувати варене згущене молоко, яке додасть м'який карамельний смак їй. Замінити її можна шматочками чорного шоколаду, який у процес приготування почне таїти, тому начинка вийде рідкою, а сама страва дуже нагадуватиме відомий французький десерт.
Усі інгредієнти для страви мають бути однаковою температурою.
Під час випікання не відкривайте духовку протягом перших 20 хвилин. Також не варто пересувати форми. Через це тісто може не піднятися.
Для надання пікантності до тіста можна додати подрібнений на кавомолці мигдаль.

Прості кекси в силіконових формах на сметані - прості і смачні ласощі. Кекси можуть бути повітряними, м'якими та апетитними. Існує безліч способів приготування цих чудових борошняних виробів на будь-який смак. Адже комусь до душі кекси на молоці чи сметані. Солодке смачне згущене молоко ідеально доповнює смак цієї чудової випічки. Залишається лише вибрати підходящий варіант приготування, купити продукти і просто спекти смачні кекси в духовці.

За простим рецептом кексів зі згущеним молоком у силіконових формах можете звернутися на цю сторінку. Ми виклали для улюблених читачів найкращий рецепта головне слідувати йому легко і просто.

Необхідні інгредієнти:

борошно - 240 г;
яйця – 2 шт.;
цукровий пісок – 160 г;
домашня сметана – 200 г;
сода харчова – 5 г;
олія рафінована - 2 ст. л.;
згущене молоко - 1 банка;
масло вершкове – 2 ст. л.;
ванілін – 1 пакетик;
цукрова пудра/какао порошок для прикраси.

Приготування кексів зі згущеним молоком у силіконових формах:

За допомогою силіконових форм дуже зручно випікати різні вироби з тіста, готувати холодні закуски, желе, морозиво, солодкі сирки і т. д. Так що якщо вдома таких немає, треба терміново йти купувати, вони неодмінно знадобляться.

Тепер приступимо до процесу приготування смачних кексів зі згущеним молоком на сметані.

Готуємо тісто для кексів на сметані
У підготовлену миску вилити розбиті яйця, висипати цукор і збити до однорідного стану. Потрібно щоб шматочки цукру повністю розчинилися.

Додати|добавляти| домашню сметану, перешкодити. Зверху через дрібне сито просіяти склянку борошна. Далі окремо погасити соду столовим оцтом і додати тісто для кексів. Під кінець покласти вершкове масло, що трохи підтанула, і перешкодити до розчинення грудочок.

І ось просте тісто для найніжніших кексиків зі згущеним молоком повністю готове, залишилося підібрати начинку. Нею можуть бути свіжі яблука, ягоди, цедра з цитрусових, будь-яке фруктове варення тощо.

Але в цьому рецепті як начинка виступає згущене молоко. Його потрібно попередньо відварити або ж можна купити в магазині вже готове варене згущене молоко.

Печемо смачні кекси зі згущеним молоком
Силіконові формочки змастити невеликою кількістю вершкового масла за допомогою спеціального кулінарного пензлика.

Наповнити кожну форму до половини в такому порядку: на дно форми для випічки покласти неповну столову ложку тіста для кексів. Потім чайну ложку вареного згущеного молока, зверху покласти одну столову ложку сметанного тіста. Поставити в духовку на 30 хвилин|мінути| при 180 С.

Готові смачні кекси зі згущеним молоком на сметанному тесті відразу дістати з духовки, дати постояти не більше 5 хвилин, щоб вони трохи охолонули. Далі обережно вийняти з форм. Робиться це дуже легко, якщо силіконові формочки для випічки були попередньо змащені маслом.

З розрахунку інгредієнтів виходить близько 15-20 прим. неймовірно смачні кекси. Сметані кекси в силіконових формах виходять повітряними, солодкими, просто як десерт. Смачного!

Поради від досвідчених кухарів
Гарячі кекси не можна діставати з силіконових формочків вістрям ножа або вилкою. Ними легко можна пошкодити форму виробу. Їх легко витягнути, накривши тарілкою і перевернувши догори дном.
У жодному разі не заповнювати силіконові форми до країв тістом, воно сильно піднімається при випіканні і може «полізти» на деко. Краще заповнювати наполовину.
Силіконові форми перед заповненням тестом обов'язково поставити на деко чи решітку. Якщо не вчинити цих дій, то наповнені «судини» зі вмістом буде складніше відправити випікатися.

Дивіться відео: класичний рецепт кексів з родзинками у формах

покроковий рецептз фото

Ніжні та повітряні кекси з начинкою зі згущеного молока - подвійне задоволення для любителів солодкого! Приготувати смачний десерт з дитинства дуже просто. Не потрібно довго збивати тісто за допомогою міксера або блендера, достатньо лише з'єднати інгредієнти і правильно розкласти тісто по формах, щоб згущене молоко виявилося всередині кексів. Згущене молоко можна використовувати покупне або приготувати самому - бляшанку слід варити близько 2 годин у воді на слабкому вогні, після чого остудити.

Рецепт кексів зі згущеним молоком всередині дуже швидкий і простий, але для того щоб десерт вийшов повітряним і з нього не випливала начинка, потрібно суворо дотримуватися всіх рекомендацій, які дає покроковий рецепт. Окрему увагу слід приділити вибору згущеного молока - обов'язково повинно бути якісним, без рослинних жирів, крохмалю та ін.

інгредієнти

куряче яйце - 1 шт.
цукор – 2 ст. л.
вершкове масло - 50 г
молоко - 130 мл
сіль - 1 тріска.
розпушувач – 1 ч. л.
пшеничне борошно - 100 г
варене згущене молоко - 100 г

Вихід – 6 шт.

Приготування

1. У глибокій мисці з'єднуємо яйце з цукром і збиваємо віночком у пишну піну.

2. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі (не кип'ятити!), Злегка остуджуємо і вливаємо в яєчну суміш. Додаємо молоко та перемішуємо все віночком до однорідного стану.

3. Додаємо сіль, розпушувач і поступово вводимо борошно, просіяне через сито.

4. Тісто для кексів має вийти густим, але при цьому вільно стікати з віночка.

5. У формочки викладаємо по 1 столовій ложці тіста. Якщо використовуєте силіконові форми, їх змащувати не потрібно, залізні слід збризкати олією або вкласти всередину паперові капсули.

6. По центру викладаємо згущене молоко – достатньо по 1 ч. л. на форму.

7. Поверх начинки розподіляємо тісто, що залишилося так, щоб вільною залишилася приблизно 1/3 форми, так як кекси піднімуться під час випічки - піде трохи більше 0,5 ст. л. тіста на порцію.

8. Відправляємо лист у холодну духовку і випікаємо при 180 градусах протягом 30 хвилин (якщо поставити кекси в розігріту духовку, шапочки кексів можуть розтріскатися, а начинка витекти).

Кекси зі згущеним молоком у силіконових формах – це неймовірно смачна випічка, що вражає своїм незвичайним ароматом