Як красиво нарізати фрукти на весілля. Святкові фруктові нарізки: гарне оформлення з фото

Вирішивши здивувати гостей фруктовою нарізкою, ретельно підготуйтеся.

Купуйте фрукти. Вони повинні бути свіжими, рівними, без вм'ятин та чорних крапок. Враховуйте особливості плодів: апельсини краще брати тверді, а ось ківі має легко прожиматися пальцями.
Ретельно фрукти. Не забувайте, що інколи їх просочують парафіном для глянсового блиску. Мийте фрукти безпосередньо перед нарізкою під холодною проточною водою з милом та щіткою. Цитрусовим не зашкодить гарячий душ. Після миття насухо обітріть плоди паперовим рушником.
Використовуйте гострі ножі. Одні фрукти зручніше нарізати тонким довгим лезом, інші – різаком, треті – ножем-пилкою. Підготуйте кілька інструментів різного калібру. На AliExpress є спеціальні ножі для фруктів. Наприклад, ложка-ніж, якою зручно робити зазубрини на плодах та кульки з м'якоті. Головне, щоб інструмент був гострим. Інакше нічого не вийде.
Підготуйте велику плоску страву, шпажки та серветки, щоб зручно було їсти нарізані фрукти. Зубочистки можуть знадобитися для деяких фруктових композицій.
Нарізайте фрукти безпосередньо перед подачею. З кавуна та дині постарайтеся видалити всі кісточки, з персиків та абрикосів обов'язково виймайте ядра. Щоб нарізка не почорніла раніше, збризкайте її лимонним соком. Готову композицію можна посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою або тертим шоколадом.

Коли все готово, можна розпочинати творчість.

Як красиво нарізати яблука

З простого яблука можна створити справжній витвір мистецтва. Наприклад, витончена квітка.

Візьміть червоне або зелене яблуко. Розріжте його на дві частини, відступивши від середини приблизно 1 см. Меншу половинку наріжте на скибочки завтовшки 1-2 мм і скріпіть зубочисткою, як показано на відео. З другої половини яблука виріжте кулю чи кубик - це буде підставкою. Встромте в неї зубочистку з нанизаними скибочками яблука і розправте їх по колу, як віяло. Квітка, що вийшла, можна увінчати ягодою.

За тим же принципом можна зробити квітку з цілого яблука.

Ще більш вишукано виглядають лебеді з яблук. Зробити їх простіше, ніж здається. Помічниками послужать два однакові столові ножі. Розріжте яблуко на дві частини, видаліть насіння. Покладіть між ножами спочатку одну половину яблука і відріжте від неї меншу скибочку, як показано в ролику. Повторюйте з кожною наступною скибочкою, поки не залишиться зовсім маленький шматочок.

Потім те саме проробіть з другою половиною яблука. Так ви отримаєте крила.

Голова вирізається із іншого яблука.

Як красиво нарізати апельсини та мандарини

Із апельсином працювати трохи складніше: виділяється багато соку. І все ж таки з фрукта можна зробити прекрасний лотос.

Для цього розріжте апельсин навпіл. На одній із половинок за допомогою гострого тонкого леза зробіть поздовжні надрізи по лініях апельсинових часточок. Кожен сектор обріжте так, щоб вийшла загострена пелюстка. Відокремте на пелюстках м'якоть від шкірки. Відігніть її і розправте квітку.

Схожу квітку можна зробити з полуницею.

Також апельсин можна перетворити на розкішну айстру. Надріжте цедру так, щоб вийшли пелюстки. Розправте їх та зробіть фігурні надрізи. Важливо, щоб серцевина апельсина не відокремилася від шкірки.

Те ж саме можна робити з мандаринами.

Як красиво нарізати ківі

Найкрасивіші квіти можна зробити і з ківі. Для цього у плода потрібно зрізати закруглені торці, а потім зробити діагональні надрізи завдовжки близько 2 см по всій поверхні ківі.

У вас повинні вийти загострені пелюстки, що розходяться розеткою. М'якуш потім можна відокремити від шкірки і розправити, як у випадку з апельсином.

Якщо часу немає, ківі можна подавати навіть не роблячи квітку. У наступному відео показано, як фігурно розрізати ківі навпіл.

Як гарно нарізати полуницю

З полуниць у вмілих руках виростають прекрасні троянди. Вони відмінно підійдуть як для фруктових тарілок, так і для фруктів.

Полуничну троянду можна зробити двома способами. У першому випадку потрібні великі ягоди. Насадіть полуницю на вилку і зробіть неглибокі надрізи. Рухайтеся по спіралі, відстовбурчуючи кожну пелюсток.

У другому випадку береться менша полуниця, а троянда виходить об'ємніше. Відокремте стебло плода, зріжте збоку невеликий шматок, щоб було зручніше різати. Тонко нарізані скибочки полуниці поверніть у спіраль.

Для дитячого святкового столу можна зробити метеликів із полуниці.

Як красиво нарізати банани

Оригінальна подача бананів переважно пов'язана з тваринами. Тому такі композиції найчастіше роблять на дитячі свята.

Так, із банана можна зробити наймилішого дельфіна.

Кумедного восьминога.

Або качок.

Ще одна варіація качки - з оперенням із ягід та винограду. Візьміть банан, приробіть до плодоніжки зроблену з моркви качину голову. Натикайте в банан зубочисток із нанизаними на них ягодами та виноградом. Це буде оперенням фруктової качки.

А якщо замість банана використовувати грушу, вийде їжак.

Як красиво нарізати кавун та ананас

Для фруктових нарізок краще без кісточок (або видаляти їх максимально).

Один з найпростіших та найзручніших варіантів подачі продемонстрований у наступному відео.

Невеликий кавун слід розрізати на чотири частини. У кожної зрізати м'якоть і розрізати на тонкі скибочки. Подавати можна прямо в кавунових кірках, змістивши шматки в шаховому порядку.

Те саме можна зробити з ананасом.

Улюблений екзотичний фрукт всіх дітей та дорослих залишається одним із головних компонентів фруктових ваз та страв на будь-якому гулянні. Нарізка банана на святковий стіл відкриває широкі можливості для креативного оформлення фруктової тарілки завдяки витягнутій формі плодів та їх м'якій текстурі.

Напевно, багатьом з вас доводилося бачити бананових дельфінів, що виглядають з фруктівниці, ось про це і багато інших варіантів нарізки ми сьогодні і поговоримо.

Як нарізати банан: вирізаємо дельфіна

Форма банана ніби сама по собі вже напрошується на те, щоб цей фрукт постав перед нами у вигляді наймилішого морського добряка – дельфіна. Ви тільки подивіться, як позитивно перетворюється навіть найпростіша фруктова тарілка, коли на тебе дивляться ці усміхнені мордочки.

Як зробити дельфіна з банана?

Для початку потрібно вибрати міцний жовтий банан, розрізати його навпіл, взяти ту половинку, яка з плодоніжкою і зрізати коричневий краєчок, яким плід чіплявся за бананову гілку, після чого трохи коригуємо зріз, загострюючи його, як олівець.

Після цього укладаємо банан на обробну дошку та гострим ножем з невеликим лезом розрізаємо щільну частину плодоніжки на дві половинки, і, вставивши ніж у проріз, формуємо рот дельфіна, заглиблюючись у м'якоть плода на 1-2 див.

Трохи вище за край рота (5 мм) робимо кінчиком ножа невеликий трикутний виріз для формування ока дельфіна.

Взагалі для ока ми використовуватимемо шматочок винограду, але в принципі очі можна зробити і з суцвіть гвоздики.

Щоб наш дельфін виглядав більш бешкетним, в рот йому можна вставити ягідку винограду, полуничку або вишеньку.

Тепер дельфін потрібно зробити плавник. Для цього ми використовуватимемо другу половинку банана, а точніше шкірку від неї. Вирізаємо з шкірки трикутний плавник і два трикутні маленькі плавнички.

Зверху на загривку дельфіна робимо невеликий розріз, який і вставляємо плавник.

Також надаємо з плавниками, фіксуючи їх у бічних розрізах.

Ось такий гарний дельфін виходить.

Як бачите, зробити його зовсім нескладно, а прикрасити такими милашками нарізку можна дуже ефектно.

Для оформлення дитячого столу ви також можете приготувати кумедну качечку з банана або цуценя за допомогою наших фото та відео уроків:

Нарізка банана на святковий стіл слайсами

Слайси, або тонкі скибочки, найбільше часто використовуються в оформленні фруктових нарізок практично для будь-яких фруктів, у тому числі і щодо бананів. З такими скибочками можна робити класичне асорти на тарілці в оригінальних композиціях.

Наприклад, зберіть на блюді сервіровки ось таку яскраву вітамінну веселку, просто уклавши нарізані слайсами різнокольорові фрукти внахлест рівними рядами. Банану в такій строкатій компанії знайдеться гідне місце. Фрукт при цьому ви можете очистити від шкірки, або добре намити і, не очищаючи, нарізати разом зі шкіркою.

На нашому сайті ви також зможете знайти безліч цікавих ідей оформлення фруктових тарілок:

Шикарно виглядатимуть скибочки банана в компанії з апельсиновими трояндами та квітами з ківі. Розкладіть нарізані впоперек плода тонкі скибочки банана віялом по 5-7 штук з двох сторін від яскраво-зеленої ківілілії, і такий контраст стане родзинкою всієї фруктової композиції.

Щоб навчитися робити з ківі та лимона квіти, пропонуємо вам для ознайомлення наші статті з покроковими фотоінструкції.

Щоб банани не потемніли на блюді, нарізку слід збризкати соком лимона.

Нарізка банана "Канапі" для прикраси святкового столу

Один з найбільш ефектних та зручних варіантів подачі фруктів на фуршеті – це канапе. Нарізані невеликими скибочками фрукти, зібрані в міні-композиції та зафіксовані декоративними шпажками, не тільки виглядають вишукано, але й на смак такі бананові закуски дуже смачні та свіжі.

Для таких канапе банан слід нарізати поперек плода кружальцями завтовшки не більше 10 мм.
Між двома банановими кружками вставляємо рівну за розміром квадратну скибочку ківі, яблука, груші, апельсина, персика, манго або дині, і фіксуємо канапе декоративною шпажкою.

Другий варіант закуски романтичніший:

На кухоль банана 1 см завтовшки укладаємо невелику ягідку полуниці, очищену від плодоніжки, і фіксуємо канапе шпажкою.
На полуничку наносимо трохи вершкового крему або шоколаду, а як декор вміщаємо на ягідку лист м'яти.

Вирізаємо своїми руками незвичайні волошки з банана

Чи то квіточки, чи зірочки чудово виглядають на фруктовій тарілці навіть з мінімумом компонентів.

Щоб зробити таку фігурку із банана потрібно:

Очищений від шкірки плід нарізаємо поперек скибочками завтовшки 3-4 см.

Після цього гострим ножем з маленьким лезом прорізаємо в боковині кожної скибочки по колу зигзагоподібні насічки, поринаючи вглиб скибочки до центру.

Після цього акуратно розділяємо на 2 частини розрізану скибочку. І отримуємо ось такі симпатичні квіточки-зірочки.

З декоративно оформленим червоним яблуком та розсипом гранатових зерен така нарізка банана виглядає особливо ефектно.

А як нарізати яблуко такими красивими пелюстками або доповнити фруктове асорті оригінальною лимонною нарізкою вам розповість майстер-клас.

Казкова нарізка банана «Екзотичний острів»

Даний варіант фруктової нарізки більше підійде для дитячого святкового столу, адже саме діти так люблять усе, що пов'язане з пригодами. І тим більше, якщо справа стосується безлюдного острова з великою кількістю тропічних фруктів.

Невеликий і тонкий банан чистимо від шкірки і ріжемо спочатку на дві частини вздовж, а потім кожну половинку шаткуємо поперек скибочками товщиною 7-10 мм.
На блюді розкладаємо нарізані половинки банана у дві лінії із вигином дзеркально-симетрично щодо один одного.
Невеликий і солодкий мандарин чистимо та розбираємо на часточки, які необхідно розкласти по нижньому краю тарілки під банановими стовбурами.
Плід ківі чистимо від шкірки, розрізаємо на 2 половинки вздовж осі, а потім кожну частину нарізаємо тонкими часточками, у тому числі слід скласти крону пальм над бананами.

Цей варіант «екзотичного острова» більш авангардний і не вимагає суворого дотримання симетрії та правил розкладання фруктової нарізки. Головне в такій композиції правильно зробити акцент на банані.

Для цього слід взяти короткоплідний або просто невеликий банан, розрізати його впоперек на дві половинки.
Далі, відкривши традиційним способом шкірку до середини скибочки з тонкого боку, поставляємо половинки банана в центр підготовленої фруктової композиції зрізом донизу.

При першому погляді на фото з різними варіантами подачі банана у фруктовому асорти, здається, що зробити таку красу під силу лише професіоналу. Однак створювати в домашніх умовах подібні шедеври під силу кожному. А з нашими покроковими майстер-класами зробити своїми руками найкрасивішу нарізку банана на святковий стіл зумієте і ви.

Як красиво нарізати яблуко для фруктової композиції, призначеної для цього питання часто цікавить тих господарок, які хочуть оригінально оформити страву і піднести його запрошеним гостям. На жаль, далеко не у всіх людей розвинена творча кулінарна фантазія. Але не варто засмучуватися, адже саме у представленій статті ми докладно розповімо про те, як слід правильно та красиво вирізати із фруктів різні фігурки та рослини.

Як гарно нарізати яблуко? Покроково розглянемо кілька способів

Яблука - це дуже смачні та корисні фрукти, які доступні мешканцям нашої країни практично цілий рік. Якщо ви вирішили витратити кілька вільних хвилин для їх гарного нарізування, то вони справді зможуть стати справжнім витвором мистецтва.

Отже, представляємо вашій увазі кілька оригінальних, але при цьому простих і легких способів нарізання смачного свіжого яблука, яке стане ідеальною прикрасою для будь-якого святкового столу.

Спосіб перший - яблучка-зайчики

Як гарно нарізати яблуко у вигляді зайчика? Для цього потрібно скористатися такими порадами:

Необхідно взяти жорсткий червоний фрукт середнього розміру та ретельно його помити.
Яблуко слід розрізати вздовж осі на 4-8 часточок і акуратно прибрати серцевину з твердими елементами.
На шкірці червоного фрукта потрібно намітити ножем форму V (вздовж шматочка).
Необхідно акуратно підняти ножем центр (кут) нижньої точки V, а потім її повністю прибрати.
Шкірку, що залишилася, а точніше вушка зайчика, потрібно аналогічним чином підняти.
Слід гарно вирізати очі і занурити декоративний фрукт у підкислену воду, щоб він не потемнів.

Спосіб другий - квіточка

Щоб зрозуміти, як красиво нарізати яблуко, слід насамперед визначитися з тим, яку роль гратиме цей продукт у фруктовій композиції. Якщо ви хочете зробити з нього центральну фігуру, то рекомендується вирізати красиву квіточку. Для цього необхідно зробити такі дії:

Потрібно вибрати велике та жорстке яблуко будь-якого кольору, а потім добре його помити.
Необхідно встромити в середину фрукта ніж з невеликою шириною леза (приблизно 1 сантиметр) під кутом 45 градусів (вправо) і довести його до середини яблука. Далі кухонний прилад слід вийняти і знову зробити ту ж дію, але тільки в ліву сторону. Аналогічно потрібно проткнути все яблучко по диметру, в результаті чого ви повинні отримати дві красиві половинки фрукта у вигляді ребристих квіточок.
Готові вироби необхідно занурити в кислу воду, викласти у середину тарілки, а по краях помістити інші декоративні елементи.

Спосіб третій - листочки

Як красиво нарізати яблуко у вигляді пелюсток? Цей спосіб декоративного оформлення фрукта знає практично кожен. Адже саме його найчастіше використовують для прикраси усіляких тортів. Для тих, хто все-таки не має уявлення про те, як здійснюється ця процедура, розглянемо її докладніше.

Візьміть велике та жорстке яблуко будь-якого кольору, а потім добре його вимийте у гарячій воді.
Розділіть фрукт вздовж серцевини на 4 частини та акуратно видаліть жорсткі елементи та насіння гострим ножем.
Відступивши від країв часточок 3-4 мм, зробіть надрізи, не доходячи до нижньої частини фрукта. В результаті таких дій ви повинні отримати часточку яблука з тупим або гострим кутом.
З тією частиною, що залишилася від цілої четвертинки фрукта, необхідно виконати ту саму процедуру. У результаті у вас вийде кілька окремих елементів, які потрібно з'єднати разом, трохи зрушити вздовж і використовувати як пелюстки.

Тепер вам відомо, як красиво нарізати яблуко (фото представлено трохи вище) та оформити за допомогою нього оригінальну фруктову композицію.

Без фруктової нарізки не обходиться жоден святковий стіл. Яскраві соковиті фрукти самі по собі чудова прикраса, а якщо подати їх у вигляді оригінальної нарізки, ваше частування запам'ятається надовго.

Фруктова нарізка: як гарно нарізати

Як красиво і просто нарізати фрукти

Для початку підготуйте тонкі гострі ножі. Крім того, чудово, якщо у вашому арсеналі знайдуться спеціальні ножі для карвінгу або фігурної нарізки.

У яблук та груш видаліть серединку з кісточками. Щоб нарізати їх швидко та рівними часточками, скористайтеся спеціальним пристроєм. Укладіть часточки на тарілку віялом.

Ще один спосіб красиво нарізати яблука та груші наступний. Розріжте фрукт на четвертинки (попередньо видаливши серцевину). Тепер візьміть часточку в ліву руку, затисніть долонькою і робіть надрізи спочатку з одного боку четвертинки до середини, а потім з іншого боку до серединки, при цьому шматочки не відокремлюйте. Покладіть підготовлений елемент на тарілку і посуньте пальцем нарізані шматочки. У вас вийде гарний листочок або квітка.

Поріжте апельсин на тонкі кружечки, шкірку не видаляйте. Надріжте кожен шматочок до серединки кухля і поверніть конусом. У серединку покладіть виноградину або ягоду, наприклад, чорницю, лохину або ожину.

Покладіть підготовлені квіти поруч із листочками із груші та яблука. Додайте кілька яскравих плям із полуниці, сливи, яскравих ягід. Фрукти та ягоди вибирайте по сезону. Покладіть кілька листочків м'яти.

Як нарізати фрукти на дитяче свято

День народження дитини, випускний дитячому садку, 1 вересня – на всі ці свята люблячі батьки готують святковий стіл, на якому обов'язково присутні фрукти. Роблячи фруктову нарізку для дитячої урочистості, важливо виявити фантазію, щоб це надовго залишилося в пам'яті вашого чада та його гостей.

Вигадайте сюжет. Це може бути пальма, кораблик, квіткова галявина. Щоб зробити пальму, візьміть: - 2 банани; - 2-3 ківі; - чорний виноград; - М'яту. Банани очистіть, покладіть на тарілку так, щоб вони імітували стовбури пальми. Наріжте їх на шматочки. Очистіть ківі, наріжте їх кільцями і викладіть листя пальми, викладаючи по 3-4 кружечки, так щоб вони трохи заходили один на одного. Покладіть кілька виноградин, як це кокоси. З кружечка апельсина зробіть сонечко, а листочки м'яти замінять траву.

Очищені банани дуже швидко темніють. Щоб цього не сталося, наріжте їх перед подачею на стіл і збризкайте соком лимона

Діти дуже люблять фруктові шашлички. Формою виріжте однакові або різні шматочки яблука, банана, груші. Нанижіть їх на дерев'яні шпажки, додайте трохи ягід: полуницю, чорницю, лохину, іргу. І покладіть на гарну тарілку. Зверху страву припорошіть цукровою пудрою, наче на фрукти впав сніг. Дітям таке частування неодмінно сподобається.

Фруктова нарізка – важливий атрибут на будь-якому святковому столі. Тарілку з фруктами подають до вин, шампанського, коньяку, чаю та кави. Красива нарізка вимагає дотримання нескладних правил. Важливо, щоб плоди були свіжими та стиглими.

Нарізка завжди проводиться безпосередньо перед святом. Заздалегідь її робити не рекомендується, тому що фрукти можуть втратити свій колір, аромат і завітретися.

Нарізка фруктів на стіл: найкращі способи

В даний час дуже популярна художня нарізка фруктів, яку називають карвінгом. Майстри карвінгу здатні створювати справжні шедеври із плодів. Вдома таку техніку освоїти непросто. Щоб зробити художню нарізку, потрібні особливі навички та інструменти. Якщо Ви все-таки зважилися зайнятися карвінгом.

Вам знадобиться спеціальний набір ножів для фруктів. Такі ножі продаються у господарських магазинах та відділах посуду. Найпростіший домашній карвінг із фруктів - це букет квітів. Тут не потрібні особливі вміння. Наріжте плоди та зелень. Насадіть їх на шпажки. Приклавши фантазію, зробіть букети зі шпажек і розмістіть їх у гарній вазі.

Фрукти в смужку.Щоб красиво подати фрукти, не обов'язково займатися художньою нарізкою. Існують варіанти набагато простіші. Наріжте плоди кружальцями однакової товщини (1 - 1,5 см). Поміняйте їх місцями. Наприклад, якщо Ви різали апельсини, груші та яблука у Вас має вийти апельсин із яблуком або яблуко з грушею. Можна також заважати фрукти одного виду, але різного кольору. Гарно розмістіть приготовлені плоди на тарілці та подавайте до столу.

Картина із фруктів.З різнокольорових фруктових шматочків можна зробити мозаїку чи картину. Не обов'язково мати для цього талант художника. Виберіть простий сюжет або зупиніться на яскравій абстракції. Будьте певні, такий креатив гості гідно оцінять. Фігурне нарізування фруктів. Для цього Вам знадобляться спеціальні терки-шатківниці. Придбати їх можна в магазині. Існують такі пристрої, які дозволять без особливих зусиль вирізати квіти, пелюстки, зайчиків та інші незвичайні фігурки.

Нарізка фруктів на стіл: фото

Оформлення нарізки на стіл

Склад:

Мандарин – 2 шт.
Ківі – 3 шт.
Памела – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Яблуко – 2 шт.
Консервовані ананаси кільцями – 1 бан.
Гранат – 1 шт.

Приготування:

Ретельно промийте плоди та зніміть з них шкірку. Цитрусові розділіть на часточки, ківі наріжте тонкими кільцями. Очистіть яблука від насіння і наріжте скибочками. Підготовлені фрукти довільно викладіть на гарне блюдо. Зверху посипте зернами гранату. Головне, щоб все виглядало строкате, чепурно та святково!

Не обов'язково очищати всі плоди від шкірки. Вона надасть нарізці контраст і довше збереже свіжість плодів. Шкірку можна використовувати для прикраси блюда. Наприклад, з помаранчевої цедри апельсина просто зробити оригінальний кошик або витончений рожевий бутон.

Щоб красиво і акуратно нарізати плоди, потрібно дотримуватися деяких правил і хитрощів.

Перед нарізкою обов'язково вимийте усі фрукти. Для транспортування та зберігання їх покривають хімічним складом, який дозволяє довше зберігати свіжість продуктів. Він дуже небезпечний!

Для нарізування використовуйте лише гострі ножі. Так фруктові скибочки будуть рівними та тонкими. Фрукти нарізають перед подачею на стіл. Навіть у холодильнику вони можуть втратити свій первісний вигляд і підсохнути.
Щоб нарізка довше зберігала свіжість, змастіть тонким шаром прозорого желе.
Щоб надати страві апетитності та привабливості, прикрасьте його ягодами та гранатовими зернами.

Не бійтеся яскравих експериментів та незвичайних поєднань!
Яблука і банани в нарізці темніють швидше за інші плоди, т. ч. підготуйте їх в останній момент. Не забудьте збризкати скибочки лимонним соком, це допоможе фруктам довше зберегти білизну.

Сумісність фруктів з іншими продуктами

Солодкі фрукти, фініки, хурма, інжир, банани та сухофрукти розщеплюються повільніше, ніж кислі. Їх не рекомендують їсти після обіду, інакше не уникнути здуття та дискомфорту у животі. Солодкі плоди добре поєднуються з кислими, один з одним, із зеленню, вершками,
Напівкислі фрукти: чорниця, малина, яблука, сливи, груші, манго, суниця, абрикоси, персики, виноград та кавун. Вони чудово поєднуються з солодкими та кислими плодами, кисломолочними продуктами, білковою їжею (сир, м'ясо, сир, горіхи тощо), зеленню та вершками.
Напівкислі плоди несумісні з бобовими, грибами, яйцями, рибою та горохом. Кислі фрукти: мандарини, ананаси, гранати, лимони, памела, апельсини, агрус, журавлина, кислі яблука, сливи, груші, виноград та абрикоси. Вони добре поєднуються між собою, з кисломолочними продуктами, сметаною, вершками, сиром, зеленню, горіхами та жирним сиром. Кислі плоди не рекомендується поєднувати з тваринними білками, горохом, бобовими та крохмалевмісними продуктами.

Нарізка фруктів на святковий стіл - це ціле мистецтво і надзвичайна праця. Адже плоди потрібно розташувати так, щоб вони виглядали привабливо та пробуджували апетит. Але, навіть не володіючи серйозними навичками та художнім даром, можна спробувати себе у цьому творчому занятті. Головне, виявити фантазію та бажання, і все вийде! Фантазуйте та дивуйте своїх гостей.

Яблука чудові фрукти - доступні практично цілий рік, недорогі та смачні. Якщо ви просто витратити кілька хвилин при нарізанні яблук на їхнє декорування, вони дійсно можуть стати невеликим твором мистецтва. Нижче ми представляємо вам кілька нарізання яблук красиво, від легших до складніших.

Як красиво нарізати Яблука та фрукти [Фото]

Якщо немає спеціального ножа для яблук, використовуйте звичайний ніж. Вам знадобиться:

1 яблуко.

1. Тримайте яблуко на дошці так, щоб «хвостик» був спрямований нагору

2. Візьміть ніж і розташуйте вістря ножа за кілька сантиметрів від серцевини

3. Докладіть трохи зусиль і відрізайте серцевину, як показано на фотографіях.

4. Викиньте серцевину

5. Покладіть скибочки яблука округлими частинами до верху, як на картинці, і використовуючи ніж, задайте розмір часточок такий, який вам необхідний

6. Як тільки ви розріжете всі великі скибочки, вітаємо! Ви закінчили!

Декоративне різання яблук, методи
Вам знадобиться: Обробна дошка, ніж маленький зі звичайним лезом, ніж маленький із зубчиками (можна обійтися і 1 звичайним ножем), зубочистки, миска з підкисленою водою (холодна вода з лимонним соком) для того, щоб замочити скибочки яблук, щоб уникнути потемнінь.

Базова техніка: Яблука Зайчики(Усаги Рінго)
Декорування яблук японською технікою «Яблука Зайчики» є одним з найбільш легких і поширених у всьому світі.

Намітьте ножем шкірку яблука формою V, як показано малюнку.

3.
Починаючи від 2 крайніх точок V(вуха), зробіть надрізи під шкіркою рухаючись до центру нижній точці V по кожній стороні окремо. Як показано на малюнку.

4.
Видаліть центральну частину, але не зачепити бічні вуха.

5.
Вуаля, Ваш яблучний зайчик! Ви можете вирізати очі або просто залишити «обличчя» порожнім.

Середній рівень: Шахова дошка з яблук (Ічіматсу мойо Рінго)
Шахова дошка з яблук (Ichimatsu moyou ringo японською мовою). Це декоративна прикраса яблук, підійде для будь-якого свята та випадку життя. Ви можете зробити маленькі або великі квадратики, як вам буде завгодно. Це зробити зовсім не важко, але трохи незручно.

Почніть з нарізування шкірки яблука так, щоб вийшли квадратики.

Розріжте яблуко на 2 половинки;

Намітьте шкірку яблука квадратиками ножем, злегка натискаючи його, прорізаючи шкірку, по всій поверхні;

Дотримуйтесь пропорцій квадратиків однаковими, наскільки ви можете.

2.
Необхідно, як показано на малюнку, взяти і злегка надрізаючи під квадратиками, брати і відрізати від яблука шкірку, можна замість ножа використати зубочистку.

3.
Продовжуйте робити шахівницю, вирізаючи шкірку, але, акуратно, випадково не пошкодіть ті квадратики, які повинні залишитися, тому, «видалення» нерівностей квадратиків, зробіть після того, як ви закінчите «шахівницю».

4.
Ось ви і закінчили, начебто стильно і сучасно, чи не так?

5.
Ось дві часточки яблука, на кожній часточці вирізано всього по 2 квадратики, і вони з'єднані зубочисткою.
PS. Це навіть легше зробити ніж яблучко зайчика.

6.
Після того, як ви закінчили нарізку, мокніть яблуко в миску з підкисленою водою. Це буде гарантією того, що яблуко не потемніє.

Спеціально для модного журналу про красу, здоров'я, стосунки та затишок у домі

Будь-яке свято – це момент радості та зустрічі з коханими та рідними людьми. Така подія ніколи не обходиться без святкового столу. На даний момент у будь-якої жінки з'являється бажання продемонструвати свої навички у сфері кулінарії.

Сьогодні нікого вже не здивуєш звично нарізаними салатами та іншими подібними закусками. Найбільшою популярністю користуються нарізки із різних продуктів. При правильному підході можна створювати унікальні та красиві страви, які зможуть вразити навіть найприскіпливішого гостя.

Фруктова нарізка

Жоден святковий стіл не може обійтися без фруктів. Але навряд чи хтось із гостей зверне на них увагу, якщо їх цілими викласти на блюдо. Навіть якщо виділити час, почистити, нарізати і скласти на тарілку, навряд чи хтось до них доторкнеться.

Для того щоб виявити у гостей бажання поласувати смачними фруктами, потрібно знати деякі прийоми, які допоможуть правильно зробити оформлення фруктових нарізок.

Існують певні правила, за допомогою яких будь-якій господині вдасться правильно підібрати, очистити та укласти фрукти.

Для початку необхідно придбати ці продукти. Зупиняти свій вибір потрібно на красивих, здорових та стиглих фруктах. Якщо вони купуються заздалегідь, то можна вибрати фрукти, що злегка недостигли. При виборі потрібно виявити пильність, і оглянути їх на наявність плям, пошкоджень та інших подібних вад;
Для оформлення фруктової нарізки потрібно відвести час перед приходом гостей, оскільки м'якоть при контакті з повітрям поступово починає темніти. Щоб уповільнити цей процес можна скористатися соком лимона;
Перед нарізуванням необхідно ретельно вимити фрукти.

Фруктову вирізку можна виконати з різних екземплярів. Це можуть бути і найзвичніші яблука, апельсини, ківі, банани. Але можна і додати неординарність та родзинку за допомогою екзотичних видів, таких як манго, ананас чи персик. Окрасою для будь-якої композиції можуть стати грона винограду, полуниці або дині, нарізані кубиками.

Як правильно виконати нарізування в домашніх умовах

Крім загальної краси, важливо дотримуватися зручностей для вживання. Це говорить про те, що шматочки мають бути невеликими.

Форма шматочка повинна залежати від густини продукту. Для такої форми, як кубик, ідеально підійдуть ананаси чи яблука. А ось апельсину не можна надати такої форми. Такі продукти нарізають у формі скибочок або кружечків.

Існує безліч пристроїв для гарного нарізування фруктів. Це різні тертки, шатківниці, форми та ножі. Процес нарізання фруктів за допомогою різних пристроїв називається карвінгом. Знайти подібні інструменти можна у місці продажу посуду.

В повсякденному життідо образливого мало свят та приводів для радості. Що залишається тим, хто просто не може жити без веселощів, галасливих компаній та вечірок? Правильно – створювати феєрію власноруч. Ну а саме свято складається з багатьох складових, і кожна деталь має велике значення. Стіл – не важливо, традиційний чи фуршет – чи не центральний об'єкт будь-якого заходу.

Фруктова нарізка – невід'ємна частина застілля. Звичайно, можна не морочитися, довільно нарубати кавун, полуницю, яблука, груші, банани, апельсини і подати гостям малоапетитне місиво, що минуло соком. А можна виявити краплю фантазії, розбудити в собі креатив і зробити так, щоб оформлення фруктової тарілки, вигадане вами, стало притчею в язицех і викликало заздрість господарок-конкуренток.

Нарізка фруктів – як у ресторані

Фруктові нарізки – обов'язковий пункт у меню практично будь-якого закладу громадського харчування. Розкішний ананас в оточенні скибочок інших тропічних фруктів, з доповненнями у вигляді витриманих та пікантних сирів, меду та горіхів, а також прянощів – це чудова альтернатива жирним кремовим тортам або важким тістечком. Крім того, нарізка із фруктів ідеально підходить для великої компанії – кожен знайде на блюді шматочок улюбленого соковитого плоду, зможе закусити їм аперитив чи коктейль. Фруктова нарізка своїми руками не гірша, ніж у ресторані – це цілком реально. Отже, як гарно нарізати фрукти, щоб гості були у захваті та запам'ятали креатив надовго?

Секрет 1. Творіть із пересічного

Будь-яке яблуко чи банальний банан сприймайте як матеріал художника. Гарно нарізати яблуко - це половина справи. Пофантазуйте, створіть із звичайного фрукту пелюстки білих троянд (а щоб нарізка не потемніла, збризкайте її лимонним соком). Використовуйте скибочки, як використовує широкі мазки художник! Як гарно нарізати банан? Відповідь проста - так, щоб усі здивувалися.

Секрет 2. Додати родзинку

Фруктова нарізка своїми руками - це палітра різних уподобань, і в ній обов'язково, крім традиційних інгредієнтів, має бути щось небанальне. Навіть класичне поєднання яблука, банана і апельсина заграє зовсім несподівано, якщо доповнити асорті сушеними журавлинами, посипати корицею і прикрасити желейними фігурками! Так можна не лише красиво оформити фрукти, а й по-справжньому здивувати гостей.

Секрет 3. Відкрийте у собі шеф-кухаря

Фігурна нарізка фруктів, овочів, сирів та м'ясних делікатесів – карвінг – справжнє мистецтво, якому навчають професіонали. Але не обов'язково три роки вчитися, як красиво нарізати фрукти в домашніх умовах. Потрібно лише озброїтися різноманітними інструментами. Це: гострий тонкий ніж, максимально відточений ніж з широким лезом (для створення ідеальних кубиків), слайсер (для того, щоб зробити повітряні прикраси), гострий ніж для прийомів у стилі «карвінг». Перш ніж приступити до творчості, потренуйтеся. Особливо чутливі до обробки цитрусові. Для них потрібний дуже гострий інструмент, щоб не витекло дуже багато соку. Як варіант – почистити мандарин чи апельсин та розділити на часточки, не нарізаючи. Помаранчевий мазок для майбутнього шедевра готовий!

Як порізати ананас, щоб зберегти максимум соковитості і не втратити майже половину фрукта? Гострим закругленим ножем відріжте листя (вони знадобляться для прикраси композиції), потім цим же інструментом обріжте шкірку від верху до низу. Вийде барильце, з якого можна нарізати різні шматочки. Як гарно нарізати банан? Віддайте перевагу скошеним кружальцям або брусочкам. Не варто залишати шкірку - вона швидко темніє, через що нарізка набуває неапетитного вигляду. Дрібні фрукти та ягоди не варто нарізати взагалі – розкромані виноградини або полуниця втрачають вигляд і соковитість. Краще розкласти їх на блюді повністю серед інших фруктів.

Секрет 4. Створюйте оригінальні композиції

Всі захоплюються оригінальними, розкішними та строкатими асорті, які подають на фуршетах та презентаціях. Повірте, створити щось фантастичне можна й удома. Розмірковуючи, як красиво подати фрукти, багато хто думає, що для цього знадобиться професійне обладнання. Це помилка! У вас 100% є все потрібне. Щоб красиво подати фрукти на стіл, потрібно: велика страва, картон, фольга, довгі та короткі шпажки. Робимо конструкцію: кришки від великих картонних коробок (це може бути частина упаковки від одягу чи взуття) обтягуємо фольгою. Це буде основою майбутнього шедевра.

По центру страви встановіть маленьку картонну коробку, також обтягнуту фольгою. У неї втикатимемо шпажки з фруктовим асорті (можна зробити мікс з маслинами, твердим сиром). Нижній «поверх» наповнимо попередньо нарізаними фруктами (як їх розкласти - читайте нижче). До такої страви подайте невеликі тарілочки, десертні вилки, а ще можна запропонувати гостям топінги - карамель, сиропи, варення, мед, цукор. Буде смачно та красиво!

Секрет 5. Проста геометрія

Над тим, як гарно розкласти нарізку, хоч раз у житті ламала голову кожна господиня. Тут краще керуватися принципом «кращий ворог доброго». Прості геометричні форми: спіраль, кола, ромби, прямокутники і квадрати - виглядатимуть у фруктовому достатку органічно та стильно. Фрукти та ягоди самі по собі – шедеври природи, і їх не потрібно сильно прикрашати. Для особливих випадків можна звернутися до тематичного оформлення: ялинка з ківі на новорічний стіл, серця з полуниці на День закоханих, цифри на Дні народження тощо.

Оптимальний варіант оформлення – діагональні смуги відповідно до колірних відтінків. Почнемо із соковито-зеленого ківі – це буде перша діагональ. Потім ніжно-зелені дольки яблук, потім жовті яблука, банан, ананас, потім персики або абрикоси, і вже після них – цитрусова група. Кутки, що залишилися порожніми, можна заповнити гронами винограду.

Смачних та творчих свят!

Фруктова нарізка

Потім те саме проробіть з другою половиною яблука. Так ви отримаєте крила.

Голова вирізається із іншого яблука.

Як красиво нарізати апельсини та мандарини

Схожу квітку можна зробити з полуницею.

Те ж саме можна робити з мандаринами.

Як красиво нарізати ківі

Як гарно нарізати полуницю

З полуниць у вмілих руках виростають прекрасні троянди. Вони добре підійдуть як для фруктових тарілок, так і для.

Для дитячого святкового столу можна зробити метеликів із полуниці.

Як красиво нарізати банани

Так, із банана можна зробити наймилішого дельфіна.

Кумедного восьминога.

Або качок.

А якщо замість банана використовувати грушу, вийде їжак.

Як красиво нарізати кавун та ананас

Для фруктових нарізок краще без кісточок (або видаляти їх максимально).

Один з найпростіших та найзручніших варіантів подачі продемонстрований у наступному відео.

Те саме можна зробити з ананасом.

Фруктові нарізки в домашніх умовах

Використовуючи описані вище прийоми та тренуючись, ви зможете створювати неповторні фруктові композиції.

Варіант 3

Варіант 4

Новий Рік все ближче і ближче, а з ним зростає інтерес до нарізки фруктів і овочів у господарок. Але сьогодні говоритимемо лише про одне з них – про яблуко. Ну як же красиво нарізати це просте яблуко не перетворюючи його на різних ведмедиків, жаб, квакушек та іншого подібного їстівного звіра, яким кишить інтернет.

Навіть якщо все це робиться для розваги дітей у надії, що те чи інше чадо все ж таки хоча б вухо відкусить тій чи іншій тварині, не дуже хотілося б ставити всі ці творіння на святковий стіл. Але що ж робити, якщо я не знаю, як красиво нарізати і подати навіть найпростіше яблуко? Я зібрала

10 способів того, як красиво нарізати яблуко.

Як красиво нарізати яблуко.

Найкрасивіший, на мій погляд, спосіб нарізання яблука – це троянди з яблук.

Фото та рецепт на bbcgoodfood.com/recipes/apple-rose-tart

Такі трояндочки навіть є шкода, але, все ж таки дуже хочеться.

Фото та рецепт на preppykitchen.com/rose-apple-tarts/

Як красиво нарізати яблуко.

Дещо спрощений (порівняно з трояндами з яблук) варіант яблучного пирога - це. Зізнаюся, це мій улюблений пиріг. Може окремі яблучні часточки і не доставлять вам жодної естетичної насолоди, але складені кільцем виглядають дуже гармонійно та апетитно. Але як гарно нарізати яблуко так, щоб усі часточки були однакового розміру. Я вирішила це питання ось цим простим… навіть не знаю як назвати… ну ні ж приладом. Нехай буде нарізувач яблук.

Як красиво нарізати яблуко.

Сушіння з яблук навряд чи хтось подаватиме на стіл, але кілька ниток з тонко нарізаних яблук, розвішаних у кухні нададуть затишну атмосферу. Якщо ви правильно нарізали яблуко, то в центрі нарізаної часточки у вас з'явиться зірочка.

Як красиво нарізати яблуко.

Ну а якщо ви хочете ідентично виглядають сушок з простим і всім зрозумілим кільцем посередині, то ось вам ще один "прилад" на допомогу:

І результат буде такий:

Як красиво нарізати яблуко.

Далі йде “вищий пілотаж” нарізування та засушування яблук. Не можу знайти як де, ким це було зроблено, але виглядає дуже професійно. Таким чином нарізаним яблуком можна прикрасити найпростішу шарлотку, а виглядатиме так, начебто ви цілий день стояли на кухні. Тільки б дізнатися як засушити це погано так, щоб воно не згорнулося чи пом'ялося? Напишіть, якщо є ідеї!

Як красиво нарізати яблуко.

Ще одна ідея, яка може прикрасити ваш новорічний стіл – свічки з яблук.

Картинка, мабуть, каже сама за себе.

Як красиво нарізати яблуко.

А чим же порадувати дітей, окрім тонн шоколаду та мандарин цієї зими? Як щодо яблучних сендвічів, змащених арахісової пастою?

Дорослі гості, напевно, зрадіють салату з курки, поданому на тонко нарізаних яблучних часточках.

Як красиво нарізати яблуко.

Але це ще не все! А як щодо нарізаних яблук у шоколаді, карамелі, поссипаними горіхами.

Особисто мені найближче часточки в шоколаді, посипані соняшниковим насінням або кокосовою стружкою.

Як красиво нарізати яблуко.

Як гарно нарізати яблуко? Покроково розглянемо кілька способів

Спосіб перший - яблучка-зайчики

Як гарно нарізати яблуко у вигляді зайчика? Для цього потрібно скористатися такими порадами:

Необхідно взяти жорсткий червоний фрукт середнього розміру та ретельно його помити.
Яблуко слід розрізати вздовж осі на 4-8 часточок і акуратно прибрати серцевину з твердими елементами.
На шкірці червоного фрукта потрібно намітити ножем форму V (вздовж шматочка).
Необхідно акуратно підняти ножем центр (кут) нижньої точки V, а потім її повністю прибрати.
Шкірку, що залишилася, а точніше вушка зайчика, потрібно аналогічним чином підняти.
Слід гарно вирізати очі і занурити декоративний фрукт у підкислену воду, щоб він не потемнів.

Спосіб другий - квіточка

Потрібно вибрати велике та жорстке яблуко будь-якого кольору, а потім добре його помити.
Необхідно встромити в середину фрукта ніж з невеликою шириною леза (приблизно 1 сантиметр) під кутом 45 градусів (вправо) і довести його до середини яблука. Далі кухонний прилад слід вийняти і знову зробити ту ж дію, але тільки в ліву сторону. Аналогічно потрібно проткнути все яблучко по диметру, в результаті чого ви повинні отримати дві красиві половинки фрукта у вигляді ребристих квіточок.
Готові вироби необхідно занурити в кислу воду, викласти у середину тарілки, а по краях помістити інші декоративні елементи.

Спосіб третій - листочки

Візьміть велике та жорстке яблуко будь-якого кольору, а потім добре його вимийте у гарячій воді.
Розділіть фрукт вздовж серцевини на 4 частини та акуратно видаліть жорсткі елементи та насіння гострим ножем.
Відступивши від країв часточок 3-4 мм, зробіть надрізи, не доходячи до нижньої частини фрукта. В результаті таких дій ви повинні отримати часточку яблука з тупим або гострим кутом.
З тією частиною, що залишилася від цілої четвертинки фрукта, необхідно виконати ту саму процедуру. У результаті у вас вийде кілька окремих елементів, які потрібно з'єднати разом, трохи зрушити вздовж і використовувати як пелюстки.