Простий торт у мультиварці. Прості та смачні торти в мультиварці

У статті ви знайдете докладні рецепти приготування домашніх тортів у мультиварці простих та дуже смачних. Як спекти торт у мультиварці своїми руками.

Розповісти

Сучасні господині намагаються заощаджувати час на приготуванні страв, використовуючи кухонну техніку з універсальними функціями. До такого кулінарного обладнання відноситься мультиварка. У ній можна приготувати не лише перші та основні страви, а й десерти. Від зміни способу випікання смак домашнього торта зовсім не змінюється, головне — дотримуватися рецептури.

Тісто для випікання простих тортів у мультиварці найчастіше використовується наливне, схоже на бісквітне. Готувати в чаші пісочне або листкове тісто незручно, але деяким господаркам вдається це.
Залежно від рецептури основу для домашньої випічки збивають або замішують. Тісто готується з яєць, борошна та цукру. До нього додається сметана, вершки та навіть майонез. Підсилити смак торта можна медом, какао, горіхами або ваніліном із корицею.
Більшість моделей мультиварок мають режим «Випічка», який запікає страву протягом 50 хвилин. Але ви можете змінити час, як у більшу, так і меншу сторону. У цьому випадку слідуйте вибраному рецепту.
Якщо ваша мультиварка не передбачає випікання десертів, тоді готуйте їх на функції «Гушіння» або «Суп». У деяких випадках можна використовувати опцію "Каша", але попередньо слід поставити техніку на "Підігрів". У таких варіантах випікання уважно виставляйте вручну температуру та час приготування згідно з рецептурою.
Випікати окремі коржі для торта у мультиварці незручно. Тому рецепти враховують приготування одного високого бісквіту, який потім розрізається на частини та прикрашається кремом.

Як приготувати бісквітний торт у мультиварці

Традиційний рецепт бісквіту складається всього з трьох продуктів: яєць, цукру та борошна. Але досвідчені господині постійно вдосконалюють його, додаючи нові інгредієнти. Але перш ніж переходити до багатокомпонентної рецептури, навчитеся робити простий бісквіт у мультиварці.

Для рецепту десерту на 8 порцій вам знадобиться:

курячі яйця середнього розміру – 4 шт.;
цукровий пісок – 1 ст.;
картопляний крохмаль – 2,5 ст. л.;
пшеничне борошно – 2/3 ст.;
сіль - щіпка;
ванілін – на кінчику ножа.

Як приготувати торт у мультиварці покроково:

Основою тесту для будь-якого бісквіту є яйця, тому їхній підготовці приділіть особливу увагу. Збивати такий інгредієнт необхідно до появи щільної та стійкої піни. Щоб у вас це вийшло, перед використанням яйця повинні бути кімнатної температури. Також чітко слідуйте співвідношенню яєць у рецепті з цукром та борошном.
Потім підготуйте посуд та інвентар для збивання яєць. Для отримання міцної піни їхня поверхня повинна бути абсолютно сухою і без залишків олії або жиру. Інакше маса не перетвориться на піну.
Більшість рецептів бісквіту ґрунтується на окремому збиванні жовтків та білків. Тому спочатку відокремте їх та перекладіть у суху ємність. Руками перемішати яйця в піну вам не вдасться, використовуйте для цього міксер або занурювальний блендер. Але і тут існує правило пишного бісквіту: починати збивати масу слід на низькій швидкості, поступово збільшуючи її до максимуму.
Білки збивайте без інших інгредієнтів лише з додаванням солі. Так ви отримаєте щільні списи. Жовтки слід змішати з цукром і ваніліном. Замість чистої прянощі можна використовувати ванільний цукор. Для цього рецепту візьміть 1 пакетик.
Картопляний крохмаль відміряйте та з'єднайте з борошном. Потім суміш просійте кілька разів. Тепер тісто слід перемішувати лише вручну. Невеликими частинами введіть муку|борошно| з|із| крохмалем в жовтки. Перемішуйте масу силіконової лопаткою знизу нагору до повного розчинення грудочок.
Чашу мультиварки ретельно змастіть вершковим маслом. Подальші дії мають бути швидкими, але акуратними. Поступово додайте до тесту збиті білки. Після останньої порції відразу вилийте масу в ємність та закрийте кришку.
Розумна техніка сама знає скільки встановлювати час і яку вибрати температуру для приготування десерту. Мультиварка хороша для бісквіту тим, що прогріває чашу з усіх боків. Це дає можливість рівномірного випікання тіста по краях та в середині. При цьому скоринка торта не пригорає.
Якщо у вас немає функції "Випічка" на апараті, тоді слід вручну виставити температуру в межах 120-140 градусів. За більш високого показника корж стане сухим. Час випікання виберіть 50 хвилин. Після цього залиште мультиварку на режимі «Підігрів» ще 10 хвилин.
Відразу після випікання не діставайте бісквіт із чаші. Дайте йому охолонути, а потім використовуйте лоток для приготування на пару. Розрізати корж слід лише в холодному вигляді, так само як і змащувати торт кремом.

Як спекти шоколадний торт у мультиварці

Надати смаку шоколаду домашній випічці можна, якщо використовувати порошок какао в тісті. Однак слід врахувати, що маса сухих інгредієнтів має бути незмінною. Тобто, вагу какао необхідно відняти від борошна, інакше тісто стане збитим і підніметься під час випічки. При правильному обчисленні інгредієнтів ви зможете змінити будь-який рецепт.

Продукти для шоколадного бісквіту:

великі яйця – 5 шт.;
білий цукор – 280 г;
какао у порошку – 75г.;
розпушувач тіста – 10 г;
пшеничне борошно – 165 р.;
ванільний цукор – за смаком.

Процес приготування:

Для цього рецепту яйця можна збивати повністю. Якщо волієте розділяти білки від жовтків, тоді слідуйте рецепту класичного бісквіту. Ванільний цукор необхідно додати до яєць. Якщо ви використовуєте екстракт ваніліну, тоді спочатку змішайте його з мукою. Збийте суміш до отримання стійкої піни, при цьому маса повинна збільшитися в розмірах.
Борошно просійте 2 рази, змішайте з какао та розпушувачем. Ви повинні змішувати сухі інгредієнти дуже ретельно, щоб вони рівномірно розподілилися по масі.
По чайній ложці додайте борошняну суміш до яєчної піни. Але тепер перемішуйте тісто вручну. При використанні розпушувача тесту не потрібен час на відпочинок, його слід одразу ставити випікатися.
Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом. Щоб полегшити процес вилучення коржа, застеліть ємність пергаментним папером. Використовуйте її не тільки для дна, але і для стін. Так ви зможете витягти торт за куточки паперу. Так як у тісті немає вершкового масла|мастила|, то пергамент слід змастити|змазати| маслом|мастилом| з двох сторін.
Закрийте кришку та отвір для пари на мультиварці. Виберіть функцію «Випічка» або встановіть вручну температуру приготування 140 градусів та час – 50 хвилин.
Після звукового сигналу відкрийте кришку і дайте коржу повністю охолонути, інакше він зламається, коли виймається з чаші. Тільки потім приступайте до оздоблення шоколадного торта.

Як спекти торт «Зебра» у мультиварці

Домашні пироги можна приготувати не лише смачними, а й гарними. У цьому вам можуть допомогти як крему, так і малюнок усередині коржа. Зробити його досить просто: використовуйте два види тесту. Багато хто пече такий торт в духовці, але трохи змінивши рецепт, ви зможете приготувати його в мультиварці.

Інгредієнти на 10 порцій:

борошно вищого гатунку – 2,5 ст.;
білий цукор – 2 ст. або цукрова пудра – 2,5 ст.;
курячі яйця великі – 2 шт.;
сметана будь-якої жирності – 200 г;
вершкове масло - 100 г для тесту і 20 г для змащування чаші;
какао у порошку – 2 ст. л.;
розпушувач для тесту - 2 ч. л.;
екстракт ваніліну – на кінчику ножа (2 г).

Як приготувати торт у мультиварці?

Відміряйте всі продукти, нагрійте яйця до кімнатної температури. Борошно змішайте з розпушувачем для тіста і просійте через сито кілька разів. Так тісто набуде легкості.
Вершкове масло|мастило| розріжте на однакові шматочки, перекладете в сотейник і поставте на повільний вогонь. Розтопіть інгредієнт до рідкого стану. При цьому постійно помішуйте масу, щоб вона не пригоріла. Також ви можете розтопити масло в мікрохвильовій печі, але слідкуйте за тим, щоб воно не перегрілося.
Яйця розбийте на окрему ємність. Так як тісто готується не на основі бісквіту, збивати яйця можна руками за допомогою віночка. Маса у вас повинна придбати однорідну консистенцію і злегка спінитися.
Подальші дії будуть залежати від того чи ви використовуєте цукровий пісок або пудру. Якщо до тіста ви додаєте білий цукор, тоді необхідно збивати масу до повного його розчинення. При цьому можна скористатися міксером, але лише на середній швидкості. Якщо додати цукрову пудру, вона швидко розчинитися. У такому разі збивайте тісто віночком.
Коли крупинки цукру повністю розтануть, влийте до яєчної маси сметану і додайте ванілін. При використанні ванільного цукру його слід змішати із звичайним цукром і збивати разом із яйцями. Тісто ретельно збийте або перемішайте.
Постійно помішуючи масу, влийте розтоплене вершкове масло. Знову перемішайте її до однорідності. Борошно розділіть на 2 рівні частини. З одного відберіть 2 ст. л., засипте какао в порошку та добре перемішайте.
Тісто розділіть на 2 частини. В одну невеликими порціями підмішайте звичайне борошно, в друге борошно з какао. Збивайте тісто до однорідної консистенції.
Ви можете зробити простіше. Тісто не розливайте на частини, а змішайте з борошном відразу з усією вказаною кількістю. Тільки потім розділіть і в одну частину додайте какао. У такому разі шоколадне тісто стане пружним і щільнішим.
Зеброю називається торт через смугастий малюнок на коржі. Зробити його можна в такий спосіб. Чашу змастіть вершковим маслом, що залишилося. На її дно по центру налийте спочатку 1 ополоник білого тіста, потім зверху стільки ж коричневої маси. Повторюйте такі дії, доки ви не використовуєте всю суміш.
Деякі господині трохи ускладнюють малюнок, надаючи йому вигляду павутинки. Для цього зубочисткою проведіть по тісту від краю форми до середини. В результаті, різнокольорове тісто змішається ще більше, а зверху буде додатковий візерунок.
Місткість встановіть у мультиварку. Випікайте торт Зебра при температурі 140 градусів близько 50 хвилин. Готовність коржа перевіряйте зубочисткою. Якщо при проколюванні вона залишається сухою, випічка готова. Після зазначеного часу відкрийте кришку і дайте охолонути торту, потім відразу можна подавати до столу.

Як приготувати торт "Прага" в мультиварці

Торт «Прага» багатьом подобається через свій яскравий смак. Випекти його ви зможете не тільки в духовці, але і з використанням мультиварки. Щоб повторити оригінальний смак вам доведеться приділити випічці досить багато часу і чітко слідувати рецептурі.

Для тесту підготуйте такі інгредієнти:

сметану з низькою жирністю – 0,5 ст.;
білий цукор – 1 ст.;
курячі яйця – 2 шт.;
ванільний цукор – 1,5 ч. л.;
розпушувач для тесту – 1,5 ч. л.;
порошок какао – 4 ст. л.;
згущене молоко – 1 банка;
пшеничне борошно – 1 ст.;
вершкове масло – 100 г.

Для крему та просочення вам знадобиться:

сметана – 0,5 ст.;
цукровий пісок – 0,5 ст.;
яйце – 1 шт.;
екстракт ваніліну – на кінчику ножа;
згущене молоко – 0,5 банки;
масло вершкове – 200 г;
какао – 1 ст. л.;
кип'ячена вода – 3 ст. л.

Для глазурі необхідні такі продукти:

розтоплене вершкове масло - 1 ст. л.;
чорний шоколад – 100 г;
молоко – 5 ст. л.

Спосіб приготування торта «Прага» у мультиварці:

Спочатку необхідно замісити та випекти тісто. Для нього підготуйте всі інгредієнти, які мають бути кімнатної температури. Пшеничне борошно для приготування даного торта слід брати вищого сорту, так як у нього відносно низька клейковина і тісто вийде рідкішим, а не щільним.
Так як у тесті використовується вершкове масло, то сметану можна брати з низькою жирністю. Викладіть її в окрему ємність і збийте із звичайним і ванільним цукром. У суміші повинно бути видно крупинок.
Яйця вбийте у сметанну суміш і перемішайте тісто. Потім вилийте в нього банку молока, що згущує|згущає|. Вершкове масло|мастило| розтопіть на повільному вогні. Тонким струмком введіть його в масу.
Борошно з'єднайте з какао порошком та розпушувачем. Ретельно переміщуйте масу ложкою та просійте кілька разів. Помішуючи тісто, поступово додавайте борошно. У вас повинні з'явитись дрібні бульбашки на поверхні тіста.
Чашу мультиварки не потрібно змащувати вершковим маслом, оскільки воно знаходиться в тісті. Щоб корж знизу не пригорів, достатньо посипати дно ємності борошном. Зверху акуратно вилийте масу для торта.
Для цього рецепту слід збільшити час випікання до 65 хвилин на функції «Випічка». Температура має перевищувати 150 градусів. Закрийте кришку мультиварки та натисніть «Старт».
Поки випікається корж, займіться приготуванням крему. Жовток відокремте від білка і перекладіть в окрему ємність. До нього додайте воду та половину банки згущеного молока. Ретельно перемішайте суміш та поставте на плиту. Встановіть мінімальну температуру. Крем слід проварити до загусання.
Не знімаючи каструлі з вогню, додайте порошок какао та екстракт ваніліну. Відразу покладіть розм'якшене вершкове масло і продовжуйте помішувати крем до одержання маси без грудочок.
Потім зніміть крем із вогню і збийте міксером. Коли суміш стане однорідною, поставте її охолоджуватися за кімнатної температури.
Після того, як час випікання коржа вийде, перевірте його готовність. Якщо потрібно, то поставте його готуватися ще 5-10 хвилин. Потім відкрийте кришку і дайте охолонути тесту. Після цього дістаньте основу для торта з ємності і розріжте на 3 частини зручним для вас способом.
Коржі у «Праги» добре просочені. Тому, крім крему вам слід приготувати просочення. Для цього збийте сметану з цукром до повного його розчинення. Потім намажте коржі з одного боку і залиште їх на півгодини, щоб сметана повністю ввібралася в тісто.
Коли крем охолоне, нанесіть його зверху коржів і сформуйте торт (розташуйте коржі один над одним). Також залиште його просочитися.
Торт "Прага" зверху повністю покривається глазур'ю. Щоб отримати у неї глянсовий відтінок, варіть глазур на водяній бані. Коли вода закипить, покладіть у верхню ємність вершкове масло. Після його розм'якшення слід додати шматочки шоколаду та молоко. Тепер починайте постійно помішувати суміш до отримання однорідної суміші.
Поки глазур не застигла, залийте нею коржі з кремом. Залишки акуратно зберіть у кондитерський мішок і зверху напишіть назву торта. Поставте його в холодильник, щоб крем із глазур'ю застигли.
Як бачите, технологія приготування торта «Прага» у мультиварці досить складна. Усього вам знадобиться близько 4 годин. Тому якщо зважитеся випекти цей десерт, відкладіть усі справи і налаштуйтеся на кропітку роботу.

Як спекти в мультиварці морквяний торт

При одній тільки згадці про моркву діти повертають свій носик. Але чому б вам не поєднати корисний продукт і солодкий десерт у вигляді морквяного торта. Випекти його ви зможете в мультиварці. При її використанні ви збережете максимум корисних речовин у овочі.

Список продуктів для замісу тіста:

сира морква – 400 г;
білий цукор – 150 г;
куряче яйце – 4 шт.;
пшеничне борошно – 2 ст.;
картопляний крохмаль – 50 г;
кориця та імбир у подрібненому вигляді – по 0,5 ч. л.;
мускатний горіх – за смаком;
цедра одного апельсина;
свіжий сік апельсина – 50 мл;
рослинна олія без запаху – 50 мл;
родзинки, волоські горіхи – по 100 р.;
розпушувач для тесту – 3 ч. л.

Крем приготуйте з таких інгредієнтів:

цукровий пісок – 150 г;
сметана – 350 г;
загусник для вершків – 1 ст. л.

Як приготувати торт на 8 порцій:

Підготуйте продукти. Моркву та апельсин промийте у проточній воді, просушіть паперовими рушниками. Овочі очистіть, натріть на великій тертці. З фрукта зніміть цедру, розріжте навпіл і видавіть сік. Щоб кісточки апельсина вам не потрапили в десерт, процідіть сік через сито.
Моркву для рецепту зважуйте у вже натертому вигляді. Складіть її в чашу, дайте сік стекти і добре відіжміть руками від зайвої рідини. Перекладіть у суху ємність.
Яйця кімнатної температури розділіть на білки та жовтки. Останні з'єднайте з цукром, розітріть їх до тих пір, поки маса не збільшиться в обсязі. На поверхні мають з'явитися маленькі бульбашки. До яєчної маси влийте апельсиновий сік і ретельно збийте міксером.
Горіхи просушіть, подрібніть. Родзинки слід запарити окропом, потім через 10-15 хвилин злити воду і викласти ягоди на серветку. Так зайва вода вбереться в папір. Наріжте його дрібно.
З'єднайте разом сухі інгредієнти: борошно, розпушувач та крохмаль. Після того як ви добре перемішаєте суміш, просійте її кілька разів. Ця процедура зробить корж повітрянішим при випіканні.
До подрібненої моркви влийте яйця з апельсиновим соком, засипте горіхи з родзинками і цедрою апельсина. Додати спеції. Відміряйте олію і перелийте в тісто. Використовуйте його лише у рафінованому вигляді. Тому що така олія без запаху, а значить, випічка не набуде специфічного присмаку. Ретельно перемішайте масу.
Потім слід ввести борошно. Робіть це невеликими порціями. Після кожного додавання борошняної маси вимішуйте тісто ложкою.
У сухій та чистій від жиру ємності збийте білки до отримання стійких піків. Силіконовою лопаткою перекладіть їх у тісто і акуратно, але швидко змішайте білки з іншими інгредієнтами. У вас має вийти повітряна маса. Слідкуйте, щоб продукти рівномірно розподілилися по тесту.
Чашу застелите пергаментом. Додатково змащувати його олією не потрібно, оскільки вона додається в тісто. Не поспішаючи покладіть основу для торта в ємність мультиварки. Встановіть меню на позиції "Випічка". При цьому час має висвітлитись 50 хвилин.
Готовий корж можна одразу діставати. За бажання ви можете розрізати його на кілька частин. Для поліпшення смаку приготуйте крем, але наносити його слід на торт, що остигнув.
Сметану зміщуйте з цукром і загусником для вершків. Збийте масу блендером до повного розчинення цукру. Розкладіть коржі, змастіть кремом, зберіть торт. Зверху нанесіть товстий шар крему, який прикрасьте подрібненими горіхами.
Перед подачею десерт повинен просочитись близько 2 годин. На цей час поставте торт у холодильник, то крем застигне. З таким рецептом ваші діти не здогадаються, що всередині є морква.

Як приготувати торт «Медовик» у мультиварці

Такий улюблений медовий торт можна приготувати навіть у мультиварці. Але щоб корж вийшов пишним і з яскравим смаком меду, слід використовувати інгредієнти строго за рецептом. До такого десерту чудово підійде сметанний або заварний крем.

Компоненти для торта:

куряче яйце середнього розміру – 6 шт.;
білий цукор – 300 г;
рідкий мед – 150 г;
харчова сода – 0,5 год. л.;
розпушувач тесту - 2 ч. л.;
цедра одного лимона;
мелена кориця – щіпка;
ванілін – за смаком;
пшеничне борошно – 400 г.

Для крему вам знадобиться:

жирна сметана – 150 мл;
згущене молоко – 150 мл.;
порошок какао для прикраси торта.

Як приготувати торт з медом у мультиварці:

Тісто за консистенцією та структурою готуватиметься на основі бісквіту, тому слід враховувати всі особливості його замісу. Відміряйте потрібні продукти і залиште на столі, щоб вони придбали кімнатну температуру.
Рідкий мед підігрійте на водяній бані. Не використовуйте для цього мікрохвильову піч, оскільки цей інгредієнт швидко пригорає. Додайте соду і ретельно вимішайте мед. Він повинен побіліти і збільшитися обсягом у кілька разів. Гасити харчову соду не потрібно, це зробить за неї мед.
Яйця вбийте у велику ємність, додайте до них цукровий пісок та збийте міксером на середній швидкості. Продовжуючи помішувати, влийте мед до яєць.
У борошно засипте розпушувач, корицю та ванілін. Перемішайте та просійте. Потім поступово введіть у рідке тісто. Лимон промийте і зніміть цедру. Наприкінці замісу маси для десерту додайте її і збийте міксером. При цьому встановіть мінімальну швидкість.
Відповідно до цього рецепту чашу мультиварки слід незвичайно підготувати. Її дно та стінки рясно змастіть вершковим маслом та присипте цукром. Так корж не прилипне до ємності та придбає карамельну скоринку.
Тонким струмком перелийте тісто в чашу, закрийте кришку і отвір для пари на мультиварці. Увімкніть режим "Випічка", час зменште до 40 хвилин. Після сигналу перевірте готовність коржа. Якщо він повністю спікся, тоді залиште його остигати всередині ємності.
Для крему слід збити міксером сметану та згущене молоко. За бажанням ви можете додати улюблені спеції. Бісквіт розріжте на кілька частин, змастіть кремом.
З боків та зверху також нанесіть крем, присипте какао порошком. Традиційного посипання для медового торта не вийде, тому що немає обрізків. Але ви можете використати звичайне печиво. Подрібніть його в крихту, змішайте з|із| подрібненими волоськими горіхами і посипте торт. Поставте його просочитись у холодильник на всю ніч.
Такий торт можна приготувати у мультиварці на будь-яке свято. Він дуже сподобається дітям, які ніжно називають його «Рижиком» за колір коржів.

Як спекти торт у мультиварці на основі кефіру

Пишна випічка у мультиварці виходить не лише на основі сметани. Торти з кефіром або кислим молоком не менш смачні, ніж Медовик і Прага. Приготувати такий торт у мультиварці ви зможете нашвидкуруч, коли гості вже на порозі. Щоб тісто піднялося, необхідно закладати продукти за рецептом у строго визначеній послідовності.

Інгредієнти для десерту:

борошно вищого гатунку – 2 ст.;
кефір будь-якої жирності – 1 ст.;
білий цукор –0,5 ст.;
харчова сода – 0,5 год. л.;
куряче яйце – 2 шт.;
ванільний цукор – 1 пакетик;
чорна смородина – 1 ст.

Інструкція з приготування:

У цьому рецепті не тільки яйця мають бути кімнатної температури, а й кефір. Його жирність не впливає на пишність коржа, лише трохи зміниться смак. Замість чорної смородини ви можете взяти родзинки, волоські горіхи або будь-які фрукти.
Кефір перелийте в ємність, вбийте до нього яйця, додайте цукор та ванілін. Перемішайте масу віночком. Харчову соду можна не гасити оцтом, оскільки кефір має кисле середовище. Тому змішайте її з|із| мукою|борошном| і висипте до тесту. Вимішайте його до однорідного стану.
Чорну смородину промийте і ретельно просушіть. Оскільки навіть одна крапелька рідини може спричинити осідання тіста під час випікання. Потім покатайте її в борошні і додайте|добавляйте| в тісто. Добре заважайте його, щоб ягоди рівномірно розподілилися по суміші.
Ємність змастіть маргарином або вершковим маслом. Перелийте тісто в неї, встановіть в мультиварку і готуйте торт на режимі «Випічка» 50 хвилин. Підсмаженої скоринки зверху на пирозі не вийде, тому після випікання ви можете перевернути його на блюді або прикрасити кремом.

Як приготувати торт "Панчо" в мультиварці

Один із простих рецептів десерту, який ви зможете приготувати у мультиварці, є торт «Панчо». Його особливість полягає у незвичайній формі, основою якого може стати як шоколадний бісквіт, так і торт «Смітанник». Корж випікається у мультиварці, потім поділяється на невеликі частини та змішується з кремом та фруктами.

курячі яйця – 2 шт.;
кип'ячене молоко – 10 ст. л.;
олія без запаху – 6 ст. л.;
цукровий пісок – 8 ст. л.;
пшеничне борошно - 7 ст. л.;
харчова сода – ¼ ч. л.;
какао порошок – 4 ст. л.;
консервовані ананаси – 1 банк.

Продукти для крему:

білий цукор – 1 ст.;
сметана будь-якої жирності - 400 гр.;
чорний шоколад – 100 г;
ванілін – за смаком.

Приготування торта в мультиварці з фото:

Яйця розбийте в глибоку ємність, висипте цукор і збийте віночком до появи білої піни. Молоко злегка підігрійте, змішайте з олією і з'єднайте з яєчною масою. Висипте какао та перемішайте тісто.
Соду погасіть оцтом, перелийте в тісто. Борошно просійте і додайте|добавляйте| до маси, потім ретельно вимішайте міксером. Коли почнуть з'являтися пляшечки на поверхні суміші, перелийте її в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом.
Готуйте корж у режимі «Випічка». Після його випікання остудіть і розріжте на дві частини. Для крему змішайте сметану із цукром. Якщо хочете, можна додати ванілін. Змастіть третьою частиною крему один корж, залиште його просочитися.
Решту тіста наріжте кубиком. У такий же спосіб подрібніть кільця ананаса. Зібрати торт «Панчо» слід незвичайним способом. Кубики коржа вмочіть у кремі і покладіть їх зверху цілого шматка, потім покладіть фрукт. Після цього знову шар тесту і знову фрукта. Формуйте торт у вигляді півкола.
Крем, що залишився, нанесіть зверху десерту. Шоколад розтопіть на водяній бані. Намалюйте їм на кремі смужки чи будь-який інший малюнок. Перед подачею дайте десерту насититись у прохолодному місці.

Такий самий рецепт випікання коржа з какао в мультиварці підійде для торта «Нірка». Ось тільки його збирання слід проводити зовсім іншим способом.
Після остигання бісквіту не розрізайте його на коржі, а дістаньте центральну частину тесту. Так у вас вийде нірка для тварини. Замість ананасів використовуйте банани. Очистіть їх і покладіть загалом у поглиблення коржа.
До сметанного крему слід додати подрібнений шоколад, перемішати і викласти зверху фруктів. Бісквіт, що залишився, подрібніть руками і прикрасьте їм торт. Також залиште його просочитися та подавайте гостям.

За способом збирання бананового торта, приготовленого в мультиварці, ви можете зробити десерт «П'яна вишня». Корж випікайте за запропонованим рецептом. Також дістаньте середину, подрібніть її руками.
До крихти додайте крем із какао та просочену алкоголем вишню. Акуратно перемішайте ложкою масу і викладіть всередину коржа. Шоколад розтопіть разом із вершками та полийте торт. Зверху прикрасьте його залишками крему та вишнею.

Як спекти торт «Червоний оксамит» у мультиварці

Торт «Червоний оксамит» відрізняється від більшості інших десертів не лише смаком, а й яскраво-червоними коржами. Рецепт його приготування є досить складним, тому слід чітко дотримуватися технології. Коржі для торта червоного кольору ви зможете також спекти в мультиварці.

Необхідні продукти для тестування:

буряковий барвник – 1 ст.;
какао порошок – 2 ст. л.;
ванілін – 1,5 ч. л.;
вершкове масло несолоне – 200 г.;
білий цукор – 1,5 ст.;
курячі яйця великі – 2 шт.;
нежирний кефір – 1 ст.;
сіль екстра – 1 ч. л.;
борошно вищого гатунку – 2,5 ст.;
білий оцет – 1 год.
харчова сода – 1 год.

Для вершкового крему вам знадобиться:

жирний сир або сир маскарпоне – 1 ст.;
вершкове масло – 0,5 ст.;
цукровий пісок – 2 ст.;
ванільний цукор – 1 пачка.

Покроковий рецепт торта «Червоний оксамит»:

Думки кухарів щодо використання харчового барвника в десерті розділилися. Деякі вважають за краще використовувати промисловий продукт, інші схиляються до натурального інгредієнта. Ви можете використовувати будь-який, але якщо десерт призначається для дітей, додайте буряковий барвник. Так ви уникнете можливої харчової алергії.
У ємність вилийте буряковий барвник, додайте до нього какао з ваніліном і добре вимішайте масу. Порошок какао вибирайте у чистому вигляді, без будь-яких добавок та несолодкий. У тесті має відчуватися його присмак.
Вершкове масло|мастило| для тіста використовуйте в розм'якшеному вигляді. Покладіть в окремий посуд, висипте цукор і збийте міксером близько 5 хвилин до отримання пишної маси. Ви також можете використовувати оливкову олію або будь-яку іншу рослинну, але тільки рафіновану. У такому разі вам знадобиться 0,5 ст. олії.
Використовуйте для випробування яйця кімнатної температури. По черзі введіть їх до олії, у своїй постійно збивайте суміш.
Не виключаючи міксер, тонким струмком влийте буряковий барвник з какао. Насамкінець додайте сіль і добре перемішайте масу.
Пшеничне борошно вищого ґатунку просійте кілька разів і по 1 столовій ложці додайте в тісто. Після кожного разу збивайте суміш, щоб не утворювалося грудочок. Між введеннями муки вливайте невеликими порціями кефір кімнатної температури. Замінити його ви зможете йогуртом чи кислим молоком.
В останню чергу потрібно додати соду. Висипте її в піалу, залийте оцтом і добре перемішайте. Маса піниться. Поки цей процес не припинився, швидко перелийте соду в тісто і ретельно збийте його. Якщо ви будете використовувати пекарський порошок, його слід змішати з борошном і потім додавати в загальну масу.
Готове тісто розділіть на 2 частини. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом або застеліть пергаментом. Вилийте в неї половину суміші. Увімкніть техніку на режим "Випічка", час встановіть 50 хвилин.
Після приготування першого коржа, дайте йому охолонути, потім дістаньте. Ємність ретельно витріть паперовими рушниками та змастіть вершковим маслом. Вилийте решту тесту і випікайте таким же способом, як і першу.
У добре остиглих коржів зріжте верхівку, ви вирівняєте їх по висоті. Потім розріжте кожне коло навпіл. Але стежте, щоб вони були однакової товщини. Особливість торта у кольорі тіста, а й розмірі кожного його шару.
Крем для червоного оксамиту повинен бути густим і добре проглядатися у розрізі. Тому зробіть його на олійній основі. Сир розімніть руками, додайте до нього вершкове масло в розм'якшеному вигляді і збийте міксером до однорідності.
Звичайний сир можна замінити на сирий маскарпон. Він за смаком нагадує вершковий сир. Але в ньому великий вміст жирності, тому його кількість слід збільшити, а масло зменшити на дві третини або взагалі не використовувати.
До сиру додайте цукор із ваніліном, і знову збийте крем до повного розчинення крупинок. Наносите крем тільки на холодні коржі, інакше він розтане.
При збиранні торта мажте товстий шар крему між коржами. Потім нанесіть його з боків та зверху десерту. Залишки тіста (ті, що ви зрізали з коржею) розімніть руками і покрийте торт з усіх боків. Так зовні він нагадуватиме оксамит.
Торт залиште насититися кремом. Для цього поставте його на ніч у холодильник. Також довго не залишайте його при кімнатній температурі, оскільки крем може потекти.

Як приготувати печінковий торт у мультиварці

Торт може бути не лише солодким. У мультиварці можна спекти його з печінки. Так ви отримаєте не лише корисна страва, але й смачне. Замість крему для печінкового торта використовується майонез із спеціями, а прикраси зробіть із свіжих овочів. До того ж він однаково смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Підготуйте такі інгредієнти:

свіжа печінка – 0,5 кг;
суха цибуля велика – 3 шт.;
куряче яйце – 2 шт.;
розпушувач для тесту – 1 год. л.;
жирні вершки або сметана – 120 мл;
пшеничне борошно - 100 гр.;
сира морква – 1 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
часник – 3 часточки;
спеції та сіль – за смаком.

Хід роботи:

Печінку замочіть у воді, потім злийте та зріжте жили із зайвим жиром. Подрібніть її в блендері або м'ясорубці разом із 2 сирими цибулинами.
До суміші вбийте яйця, приправте, посоліть та введіть вершки. Перемішайте масу. Борошно просійте разом із розпушувачем і висипте до печінки. Ретельно збийте тісто до однорідної суміші.
Ємність мультиварки при даному рецепті можна змащувати олією, пергамент не використовуйте. Відразу все тісто вилийте в чашу, закрийте кришку та оберіть функцію «Випічка».
Коли техніка сповістить вас про закінчення приготування, кришку не відкривайте. Залишіть блюдо в чаші ще 10-15 хвилин. Після цього дістаньте корж та остудіть його.
Потім розріжте на 3 частини. Для прошарку обсмажте цибулю з морквою, додайте спеції та подрібнений часник. Також ви можете використати будь-яку зелень.
Щоб зібрати печінковий торт, спочатку намажте корж майонезом, потім викладіть зверху обсмажені овочі, потім корж. У такий спосіб укладіть всі частини страви.
Поставте торт у холодильник просочитися начинкою. Після цього зверху прикрасьте свіжими овочами та подавайте до столу.

Як спекти торт на окропі в мультиварці (пісний)

Під час посту не відмовляйте собі у солодкій випічці. Її ви зможете приготувати без використання яєць та вершків. Але замість них слід взяти окріп за обсягом, що дорівнює рідким інгредієнтам рецепту. У тісті пісного торта, який можна приготувати в мультиварці, також додавайте сухофрукти, горіхи або ягоди.

Список продуктів:

просіяне борошно - 2 ст.;
білий цукор – 0,5 ст.;
окріп – 1 ст.;
будь-яка рослинна олія – 0,5 ст.;
розпушувач для тіста – 10 г;
какао порошок – 3 ст. л.;
сухофрукти чи горіхи – 3 ст. л.;
рідкий мед – 1 ст. л.;
ванілін, кориця – за смаком.

Як приготувати пісний торт у мультиварці:

Підготуйте сухий посуд, в якому змішайте борошно, що просіює, какао, розпушувач з ваніліном. Ретельно перемішайте масу, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися на тесті.
В окрему ємність вилийте окріп, засипте до нього цукор та мед. Ложкою заважайте рідину до повного розчинення крупинок. З'єднайте 2 частини тесту та збийте міксером. Наприкінці додайте подрібнені сухофрукти.
Чашу не змащуйте олією, тому що вона є в тісті. Просто присипте його мукою. Перелийте масу в ємність і випікайте 45 хвилин у режимі «Випічка». Потім залиште на підігріві ще 20 хвилин, відкрийте кришку і дайте коржі охолонути. Прикрашайте торт на свій смак.

Як спекти торт «Чорний принц» у мультиварці

З найпростіших інгредієнтів виходять дуже смачні десерти. Торти, які називаються «Смітанник», можна урізноманітнити варенням або шоколадним смаком. При цьому у вас вийде зовсім інший торт: Чорний принц. Мультиварка випече коржі не гірше за духовку і вам не доведеться переживати, що тісто опуститься.

Продукти за рецептом для тесту:

куряче яйце велике – 1 шт.;
цукровий пісок – 1 ст.;
сметана – 150 г;
варення без кісточок - 1 ст.;
пшеничне борошно – 2 ст.;
харчова сода – 1 год.

Інгредієнти для крему:

сметана з низькою жирністю – 200 г;
білий цукор – 0,5 ст.

Глазур приготуйте з таких продуктів:

вершкове масло – 50 г.;
цукор – 0,5 ст.;
молоко – 4 ст. л.;
какао порошок – 1 ст. л.

Як приготувати торт?

Яйце кімнатної температури збийте із цукром. При цьому крупинки повинні добре розчинитись у суміші. Варення влийте до яєць, додайте|добавляйте| сметану і вимішайте тісто.
Борошно обов'язково просійте, тому що варення сприятиме осіданню коржа. Збагачене киснем борошно зробить торт повітряним. З'єднайте її з содою та введіть до рідкої маси. Добре перемішайте, потім перелийте у чашу мультиварки. Для змащування використовуйте вершкове масло або покладіть пергамент.
Випікайте торт на режимі «Випічка», але час збільште до 60 хвилин. Після вказаного часу перевірте готовність коржа. Відразу не виймайте його з ємності мультиварки, тому що тісто може поламатися.
Поки корж остигає, приготуйте крем із глазур'ю. Для торта на основі варення краще використати сметанний крем. Збийте сметану із цукром. Основний корж розріжте на кілька частин та змастіть кремом.
Для глазурі з'єднайте какао з молоком та цукром. Поставте її варитись на повільному вогні. Після загусання маси введіть вершкове масло|мастило| і відразу приберіть з вогню. Коли глазур трохи охолоне, налийте її на торт. Поставте його просочуватися у прохолодному місці.

Процес випікання десерту в подібній техніці трохи відрізняється від приготування в духовці. Щоб тісто не прилипало до дна, слід врахувати матеріал і товщину чаші. Так товсті стінки і дно достатньо змастити вершковим маслом. Для моделей із тонким дном необхідно застелити чашу пергаментом та додатково змастити його маслом. Якщо в тісто ви додаєте масло, тоді змастіть ним і чашу, а на дно можна насипати манку або панірувальні сухарі.
Рослинне масло для змащування чаші не рекомендується використовувати, оскільки воно вбирається в готовий корж, що спричинить його прилипання. До того ж бісквіт для торта в мультиварці набуде неприємного смаку.
Бувають ситуації, коли корж все ж таки прилип до чаші. У такому разі краї акуратно підтягніть силіконовою лопаткою і поставте ємність у холодну воду. Через час корж відстане від дна. Таку хитрість не можна використовувати, якщо у вас керамічна чаша або на ній антипригарне покриття.
Вершкове масло в тісто для випікання торта в мультиварці додається тільки в розм'якшеному або рідкому стані. Інакше воно нерівномірно розтечеться у чаші, що може стати причиною осідання тіста.
Під час роботи техніки кришку не можна відкривати до закінчення приготування страви. Інакше корж не підніметься. Отвір для пари також слід закрити.
Щоб приготувати пишний торт у мультиварці, всі інгредієнти слід використовувати для тесту кімнатної температури. Якщо ви не дістали заздалегідь яйця, тоді опустіть їх у теплу воду до повного нагрівання.
Існує ще один секрет приготування смачного торта в мультиварці: обов'язково просіюйте борошно перед додаванням до тіста. Це не тільки прибере грудочки з маси, але найголовніше - збагатить її киснем, що забезпечить пишність коржу.
Сухі інгредієнти рецепту випічки слід змішувати з|із| мукою|борошном| і потім додавати невеликими порціями в рідке тісто. Після його вимішування необхідно одразу заливати у чашу, не допускаючи його очікування.
Легко дістати корж із ємності мультиварки можна за допомогою лотка для приготування на пару. Поставте її зверху на чашу, дістаньте та одразу переверніть посуд. Внаслідок таких дій торт опиниться на перевернутій підставці. Після його повного остигання ви можете перекласти на тарілку або рознесення.
Щоб розрізати торт на однакові коржі, використовуйте звичайну нитку та лінійку. Покладіть охолоджену випічку на рівну поверхню. Ножем зробіть кілька багаторівневих насічок на однаковій відстані по всьому колу торта. Товсту нитку покладіть згідно з розмітками на тесті і стягніть. Таким же способом розріжте решту коржів. При цьому ви самі визначаєте їх товщину та кількість.

Наступна стаття

Мультиварка – улюблена помічниця на кухні у багатьох жінок. Приготувати в ній можна майже все, що завгодно. Ми поділимося з вами рецептами дуже смачних тортів.

1. Шоколадний торт

Вам знадобиться:

Яйця – 3 шт.
Цукор – 1 ст.
Молоко – 1 ст.
Борошно - 1,5 ст.
Какао – 3 ст. л.
Розчинна кава - 2 ч. л.
Рослинна олія – 1/3 ст.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.

Для крему:

Молоко – 1 ст.
Яйце (жовтки) – 2 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Борошно - 1 ст. л.
Ванілін - 1 щіпка
Чорний та білий шоколад – по 50 гр кожного

Для глазурі:

Сметана – ½ ст.
Шоколад - 100 гр
Вершкове масло - 25 гр

Приготування:
Спочатку потрібно спекти бісквіт. У глибокій мисці збийте міксером яйця та цукор протягом 5 хвилин, щоб маса стала пишною та збільшилася в обсязі. Помішуючи збиті яйця, влийте в них молоко та олію. Змішайте борошно з содою, розпушувачем, какао та кавою і поступово всипте в яєчно-молочну суміш. Розмішайте до отримання однорідної маси. Змастіть чашу мультиварки олією, вилийте в неї тісто і випікайте 45 хвилин у режимі «випікання». Після випікання дістаньте та остудіть бісквіт.

Тепер приготуйте крем: у невелику каструлю налийте молоко, доведіть до кипіння, зменште вогонь і розтопіть шоколад, постійно помішуючи. Потім розітріть жовтки з цукром, додайте|добавляйте| муку|борошно|, одну ложку шоколадного молока і відразу перемішайте. У цю суміш повільно додавайте гарячий шоколад, а потім знову поставте каструлю на повільний вогонь і постійно помішуючи, доведіть крем до густого стану.

Розріжте застиглий бісквіт на три коржі, два з них змастіть кремом. Верхній корж потрібно буде покрити глазур'ю. Її приготуйте на водяній бані: розтопіть шоколад, додайте сметану і, постійно помішуючи, доведіть до однорідної маси. Додайте в гарячу глазур масло, щоб вона вийшла блискучою. Трохи остудити і розподілити по всій поверхні торта. Прикрасити торт можна малюнком із розтопленого білого шоколаду.

2. Чайний торт

Вам знадобиться:
Для бісквіту:

Борошно вищий соpт - 1 мультистакан (без гірки)
Курячі яйця вищого сорту - 2 шт.
Цукор-пісок - 1 мультистакан (без гірки)
Розпушувач тіста – 1/3 ч. л.
Чай матчу – 1 ч. л.
Вода – 1 ст. л.
Сіль - 1 щіпка
Рослинна олія для змащування форми - 1 ч. л.

Для крему:

Згущене молоко - 1/3 банки
Олія вершкове - 70 гp
Чай матчу – ½ ч. л.
Вода – 1 ч. л.

Приготування:
У гарячій воді розведіть порошковий зелений чай матчу, додайте чайну ложку цукру: у вас повинна вийти зелена паста. Охолодіть масу (краще поставити її на деякий час в холодильник). Далі відокремте жовтки від білків, і білки збийте із цукром та щіпкою солі. Потім по одному додавайте жовтки та змішуйте інгредієнти міксером. Після цього додайте|добавляйте| в тісто чайну пасту, знову перемішайте міксером. Всипте борошно з розпушувачем та перемішуйте тісто лопаткою. Не збивайте і не перемішуйте його занадто довго – вам потрібно просто отримати однорідну масу. Чашу мультиварки змастіть олією, викладіть тісто і випікайте 45 хвилин у режимі «випікання».

Зробіть крем: збийте до утворення білої піни вершкове масло зі згущеним молоком. Додайте чайну пасту, збийте крем та охолодіть його. Як тільки торт спечеться, відразу відкрийте мультиварку і дайте трохи охолонути бісквіту. Потім дістаньте його, повністю охолодіть і розріжте на 2 частини вздовж, а потім на 2 частини впоперек. Змастіть коржі кремом, за бажанням можете прикрасити торт. Поставте десерт у холодильник, щоб він добре просочився.

3. Медовий торт

Вам знадобиться:

Яйця – 3 шт.
Цукор - ½ ст.
Мед – 3 ст. л.
Борошно пшеничне – 1,5 ст.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сметана (20%) – 500 гр
Цукрова пудра 3 ст. л.
Ванілін або ванільний цукор - за смаком
Загущувач для вершків - 10 г (1 пакетик)

Приготування:
Збийте яйця з|із| цукром до утворення пишної однорідної маси. Розтопіть мед, трохи остудіть і влийте теплим у яйця, продовжуючи збивати суміш міксером. Додати борошно з розпушувачем. Консистенція тесту повинна вийти як для оладок. Вилийте тісто в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом. Далі випікайте 45 хвилин у режимі випікання.
Готовий бісквіт остудіть. Приготуйте крем: візьміть сметану, цукрову пудру, ванілін та загусник для вершків. Збийте сметану із загусником за допомогою міксера, додайте цукрову пудру та ванілін, продовжуючи збивати крем. Розріжте застиглий бісквіт на 2-3 коржі, зріжте дно нижнього коржа і подрібніть його в крихту - нею ви зможете прикрасити торт. Промажте коржі та боки кремом, дайте йому вбратися. Обсипавши торт крихтою, заберіть його в холодильник, щоб він просочився.

4. Мармуровий чізкейк

Вам знадобиться:

Сир (м'який, 6% жирності) - 350 гр
Жира сметана (35% або маскарпон) - 150 гр
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло - 2 ст. л.
Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
Цукрова пудра - 120 г
Сіль - 1 щіпка
Ванільний цукор - 8-10 гр
Цукор - 1 ст. л.
Горький шоколад - 80 гр
Вершки або молоко – 2 ст. л.
Печиво (класичне ювілейне чи шоколадне) - 10 шт.

Приготування:
Подрібніть печиво у дрібну крихту (наприклад, за допомогою терки). Розтопіть вершкове масло|мастило|, змішайте з|із| цукром, додайте|добавляйте| розкришене печиво і як слід перемішайте. Застеліть чашу мультиварки папером для випічки (пергаментом), викладіть тісто, добре утрамбуйте. Потім заберіть чашу в холодильник на 30 хвилин.

Нагрійте вершки, додайте цукор і розтопіть шоколад. Збийте сир зі сметаною, ваніліном та цукровою пудрою, додавши трохи солі (за смаком). Збивайте суміш міксером на повільній швидкості, поступово втручаючи яйця. Наприкінці додайте крохмаль. Одну п'яту частину збитої маси відкладіть і додайте шоколад. Решту викладіть в чашу, а зверху колами або спіраллю викладіть шоколадну суміш. Трохи розмішайте шоколадну та білу маси, щоб вийшли гарні візерунки. Готуйте чізкейк 50 хвилин у режимі «випікання» і ще 30 хвилин - залиште на підігріві. Після цього дістаньте чашу і остудіть протягом 20 хвилин на столі, а потім заберіть у холодильник на кілька годин. Після цього акуратно дістаньте чізкейк (потягнувши краї паперу для випічки).

5. Мигдальний торт

Вам знадобиться:
Для бісквіту:

Яйця - 4 шт.
Цукор - 150 гр
Пшеничне борошно вищого гатунку - 120 гр
Мигдальне борошно (або мелений мигдаль) - 80 гр
Вершкове масло - 30 гр
Розпушувач – 1 ч. л.
Вершкове масло для змащування чаші - 3 - 5 гр.

Для просочення:

Цукор - 50 гр
Вода – 50 мл
Мигдальний лікер (за бажанням) або 2 краплі мигдального ароматизатора - 1 ч. л.

Для крему:

Заварний крем - 200 гр
Згущене молоко – 250 гр
Вершкове масло - 200 гр
Мигдальний лікер (за бажанням) - 1 ст. л.

Для прикрас:

Мигдальні пелюстки - 50 гр
Чорний шоколад - 20 гр

Приготування:
Розмеліть у блендері мигдаль або мигдалеві пелюстки (також можна використовувати готове борошно). Пшеничне борошно просійте, змішайте з розпушувачем і мигдальним борошном. Візьміть яйця, відокремте білки від жовтків. Вершкове масло розімніть, потім збийте з|із| цукром до отримання пишного крему. Не перестаючи збивати, додайте жовтки. Збийте білки окремо, потім з'єднайте частину білків з масляною сумішшю, після чого акуратно введіть решту білків. Поступово додайте борошно, акуратно перемішуючи ложкою або лопаткою.

Чашу мультиварки змастіть олією та викладіть у неї тісто. Випікайте на програмі «випікання» 1 годину та 5 хвилин. Залиште бісквіт остигати в чаші хвилин на 15, а потім акуратно дістаньте його і остудіть до кінця. Розріжте бісквіт на коржі. Зваріть цукровий сироп, дайте йому трохи охолонути і змішайте із лікером. Просочіть коржі.

Зробіть заварний крем (за класичним рецептом), перемішайте зі згущеним молоком і дайте охолонути до кімнатної температури. Збийте в масу вершкове масло|мастило| до утворення пишного крему, і, не перестаючи збивати, поступово додайте|добавляйте| мигдальний лікер. Дайте крему охолонути. Змастіть кремом коржі та весь торт, боки посипте мигдальними пелюстками і за бажанням прикрасьте розплавленим темним шоколадом.

6. Ягідний торт

Вам знадобиться:

Пшеничне борошно - 150 гр
Кефір або питний йогурт – 150 мл
Вершкове масло - 80 гр
Цукор - 50 гр
Коричневий цукор - 50 гр
Ванільний цукор - 10 гр
Яйце - 1 шт.
Розпушувач – 2 ч. л.
Сіль - 1 щіпка
Свіжі ягоди – 1 – 1,5 ст.
Вершкове масло - 2-5 гр для змащування чаші

Приготування:
Змішайте борошно із сіллю та розпушувачем. Розм'якшіть вершкове масло|мастило| і збийте його зі звичайним, коричневим і ванільним цукром. Не перестаючи збивати, додайте|добавляйте| яйце. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте, додайте|добавляйте| кефір (або йогурт), перемішайте. Змастіть чашу мультиварки олією, вилийте тісто, зверху викладіть ягоди. Випікайте на програмі випічка протягом години. Після цього акуратно дістаньте торт. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, спочатку розморозьте їх, злийте рідину та просушіть на рушник.

7. Торт «Смітанник»

Вам знадобиться:

Вершкове масло - 150 гр
Яйця – 2 шт.
Цукор – 1,5 ст.
Сода (гашена оцтом) - ½ ч. л.
Борошно - 2 ст.
Сметана (не більше 20%) – 200 гр

Приготування:

Збийте яйця з цукром до білої піни, додайте розм'якшене вершкове масло, сметану, соду, погашену оцтом, поступово всипте муку|борошно| і все перемішайте. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, вилийте тісто, випікайте протягом години на програмі «випічка».

8. Торт "Наполеон"

Вам знадобиться:

Борошно – 2,5 ст.+ для крему 2 ст. л.
Вершкове масло - 200 гр
Оцет - 1/2 ч. л.
Вода – ½ ст.
Яйце - 3 шт.
Молоко – 0,4 л
Цукор – 0,8 ст.
Вершкове масло - 20 гр
Ваніль - 1 упаковка

Приготування:
Просійте борошно, на великій тертці натріть масло. Змішайте воду з оцтом, додайте яйце, збийте. Змішайте масу з борошном і маслом і дуже добре вимісіть. Повинне вийти пружне тісто, яке не повинно прилипати до рук. Розділіть його на кілька шматків і сформуйте кульки, з яких розкотіть тонкі пласти у формі коржів. Увімкніть мультиварку в режимі «жарка-овочі» з відкритим клапаном та випікайте кожен корж протягом 10 хвилин.

Зробіть крем: закип'ятіть молоко, змішайте яйця з ванільним цукром, додайте|добавляйте| муку|борошно|. Поступово влийте яєчну суміш, що вийшла, в молоко. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. У гарячий крем додайте вершкове масло|мастило|, добре перемішайте. Один корж відкладіть, решту змастіть гарячим кремом. Корж, що залишився, подрібніть і зверху посипте торт крихтою. Залиште десерт у прохолодному місці приблизно на 5 годин, щоб він добре просочився. Можна прикрасити торт джемом чи ягодами.

9. Маково-кокосовий торт

Вам знадобиться:
Для коржів:

Вершкове масло - 150 гр
Цукор – ½ ст.
Кокосова стружка - 200 гр
мелений мак - 150 гр
Яйця – 3 шт.
Борошно - 1 ст.
Розпушувач - 1 пакетик
Сметана – 200 гр

Для крему:

Молоко – 2 ст.
Цукор – 1 ст.
Яйця – 2 шт.
Борошно - 4 ст. л.

Приготування:
Збийте яйця, додайте цукор, мак, кокосову стружку, розтоплене вершкове масло, сметану, борошно з розпушувачем. Збивайте до одержання густої однорідної маси. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, викладіть тісто і випікайте 65 хвилин у режимі «випікання». Приготуйте крем: змішайте молоко, цукор, яйця та муку, поставте на повільний вогонь і тримайте, постійно помішуючи, до загусання. Остудіть крем, збийте міксером із вершковим маслом. Остудити корж, розріжте на 2 частини, промажте коржі кремом і прикрасьте торт.

10. Банановий торт

Вам знадобиться:

Вершкове масло - 100 гр
Цукор – 1 ст.
Яйця – 2 шт.
Ваніль – 1 ч. л.
Борошно – 1,5 ст.
Сода – 1 ч. л.
Сіль - ½ ч. л.
Сметана -? ст.
Рубані волоські горіхи - ½ ст.
Банани – 2 шт.

Приготування:
Розімніть банани. Розтопіть вершкове масло|мастило|, змішайте з|із| цукром. По одному додайте яйця, потім ваніль, збийте. Після цього додайте|добавляйте| сметану і перемішайте. Борошно змішайте із сіллю та содою, додайте|добавляйте| в тісто, перемішайте. Наприкінці додайте в тісто банани та горіхи, швидко розмішайте і викладіть у чашу мультиварки. Випікайте протягом години на режимі випікання. Перевірте за допомогою зубочистки готовність – торт має бути м'яким, але не вологим. Залиште корж в режимі підігріву до готовності - щойно зубочистка буде сухою, можна виймати чашу. Акуратно дістаньте корж та остудіть. Після цього розріжте на 2 частини і змастіть будь-яким кремом на ваш смак, але найкраще підійде сметанний – так торт не буде надто солодким.

11. Апельсиновий торт

Вам знадобиться:

Яйця - 4 шт.
Цукор – 1 ст.
Борошно – 1,5 ст.
Цедра апельсина – 1-2 ч. л.
Апельсин (частки нарізати навпіл) - 2 шт.
Розпушувач – 1/2 пакетика (1 ч. л.)
Ківі (для прикраси) – 2 шт.

Приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| муку|борошно| з розпушувачем, цедру апельсина, перемішайте. Наприкінці додайте часточки апельсина. Змастіть чашу мультиварки олією, викладіть тісто, випікайте протягом години як «випічка». Перевірте готовність за допомогою зубочистки, збільште час приготування. Готовий корж остудіть і прикрасьте скибочками ківі.

12. Журавлинний торт

Вам знадобиться:
Журавлинний шар:

Цукор (краще коричневий) - ½ ст.
Вершкове масло - 50 гр
Журавлина – 1 ст.
Рубані горіхи (волоські або пекан) - ½ ст.

Корж:

Вершкове масло кімнатної температури - 100 гр
Цукор – 3/4 ст.
Яйця – 2 шт.
Ваніль – 1 ч. л.
Сметана – 1 ст.
Борошно – 1,5 ст.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Молота кориця - 1/2 ч. л.
Сіль - ч. л.

Приготування:
Розтопіть масло|мастило|, додайте|добавляйте| цукор, добре перемішайте до утворення однорідної маси. Додайте журавлину, горіхи, перемішайте та розподіліть рівномірним шаром у чаші мультиварки. Змішайте борошно, розпушувач, соду, корицю та сіль. У великій ємності збийте розм'якшене вершкове масло і склянки цукру. Додайте яйця по одному і збивайте, додайте ваніль. Після цього всипте борошно та сметану, перемішайте. Викладіть тісто в чашу зверху журавлинного шару. Випікайте в режимі випікання протягом години. Готовність перевірте за допомогою зубочистки. Готовий торт акуратно дістаньте із чаші, перевернувши догори журавлинним шаром. Якщо частина журавлини прилипне до дна чаші, акуратно дістаньте її і красиво покладіть зверху торта.

13. Сирний торт-суфле

Вам знадобиться:

Сир м'який (типу дієтичного в тубі або у ванночці) - 700 гр
Кефір - 100 гр
Яйця – 5 шт. (розділити на білки та жовтки)
Крохмаль - 60 гр
Цукор - 160 гр
Сіль - 1/4 ч. л.
Ванілін - 1 гр

Приготування:
Відокремте білки від жовтків, збийте білки спочатку окремо, потім разом із цукром. Жовтки, сир, сіль, кефір, крохмаль, ванілін змішайте міксером, обережно з'єднайте з білками, перемішайте ложкою (не міксером).

Викладіть тісто в чашу мультиварки, випікайте в режимі випікання 65 хвилин. Не відкривайте кришку, щоб торт не осів. Після того, як торт випечеться, залиште його в закритій мультиварці приблизно на 3 години. Найкраще, якщо торт повністю охолоне у закритій мультиварці. Наприкінці можна прикрасити торт збитими вершками чи глазур'ю.

14. Шоколадно-вишневий торт

Вам знадобиться:

Вершкове масло - 180 гр
Цукор – 180 гр
Яйця – 3 шт.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Борошно – 150 гр
Коньяк (за бажанням) – 1 ст. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Шоколад – 100 гр
Какао – 2 ст. л.
Вишня – 400 гр

Приготування:
Вершкове масло|мастило| збийте зі звичайним і ванільним цукром. По одному додайте яйця, коньяк та розтоплений шоколад. Борошно змішайте з розпушувачем та какао, додайте до яєчної суміші. Вишню (без кісточок) додайте|добавляйте| в тісто, акуратно перемішайте. Змастіть чашу мультиварки олією, викладіть тісто, випікайте протягом 1 години та 20 хвилин у режимі «випікання». Подавати можна холодною, а можна гарячою з кулькою морозива.

Зараз багато хто освоїв незнайомий ще зовсім недавно метод виготовлення тортів у мультиварці, що значно заощаджує час та зусилля кулінара. Торт у мультиварці виходить ніжніший і повітряніший. Докладно про процес приготування цієї страви розповідається у конкретних рецептах. Тут лише акцентуємо вашу увагу, що мультиварка дає чудові можливості урізноманітнити ваш солодкий стіл. Таким способом відмінно виходять: шоколадний торт у мультиварці, торт «Зебра» у мультиварці, бісквітний торт у мультиварці, торт «Прага» у мультиварці, медовий торт у мультиварці, сирний торт у мультиварці, торт на кефірі у мультиварці, сметанний торт у мультиварці. Подивіться, який багатий вибір. Не намагайтеся зробити простий торт у мультиварці. Використання сучасної кухонної техніки дозволяє легко експериментувати і домагатися чудових результатів. Домашні торти в мультиварці виходять не гірше, ніж у досвідчених кухарів у відомих ресторанах. Хоча, звичайно, трохи повозитися все одно доведеться. Смачний торт у мультиварці передбачає серйозне ставлення до кожного етапу підготовки та приготування цього десерту. Наприклад, коржі для торта в мультиварці або бісквіт для торта в мультиварці готуються за наміченим рецептом із дотриманням усіх пропорцій інгредієнтів. Дрібниць тут не повинно бути.

Особливо, якщо ви вперше зібралися приготувати торт у мультиварці. Рецепти на нашому сайті – ваш головний помічник. А ще дивіться на фотографії, які супроводжують рецепти. Приготуючи торт у мультиварці, фото вам значно полегшить ваше завдання. Звідси порада: готуєте торт у мультиварці – рецепти з фото – це те, з чого варто почати.

Радимо також піти від простого до складного. Ваш перший торт у мультиварці – простий рецепт! Далі починаємо вдосконалюватись. Освоюємо рецепт шоколадного торта в мультиварці, потім рецепт бісквітного торта в мультиварці. Освоївши ази, можна взятися за екзотику. Торт «Зебра», рецепт у мультиварці вам належить також вивчити. Тут же торт «Прага», в мультиварці рецепт цієї страви стане в нагоді вже кулінарам із деяким досвідом.

Пам'ятайте, що найкраще навчатися кулінарній справі на рецептах з фотографіями та покроковою інструкцією. Навчившись готувати торти, ви напевно винайдете свій особливий рецепт. Приготувавши свій торт у мультиварці, покроковий рецепт з фото надішліть нам, ми покажемо його іншим господаркам, нехай теж навчаться. Покроковий рецепт торта в мультиварці має свої переваги, тому що не дає кухареві зробити невірний крок. А покрокові фототорта в мультиварці закріплюють отримані знання, дозволяють перевірити, чи правильно ви зрозуміли інструкцію.

Зрозумівши це і вникнувши в наші рецепти, ви чітко знатимете, як приготувати торт у мультиварці.

Масло слід використовувати злегка розм'якшене, але не розтоплене,

Після заповнення форми тестом, її потрібно трохи постукати об стіл для того, щоб вийшли зайві бульбашки повітря, а тісто краще заповнило порожнечі.

Щоб легко витягти торт із форми, проведіть кінчиком ножа по стінці форми (не пошкодіть покриття!) вздовж кромки торта, а потім плавно переверніть форму, підставивши решітку або блюдо.

Шоколадний торт у мультиварці – це справді смачний та святковий торт. Він не залишить байдужим навіть найдосвідченішого ласуна. Хочете порадувати смачненьким ваших близьких? Тоді приєднуйтесь до нас, готуватимемо шоколадний торт у мультиварці! ...

Банановий кекс у мультиварці готують зі свіжих бананів – це легка у приготуванні та оригінальна за смаком страва. На відміну від приготування у звичайній духовці, випічка виходить дуже пористою та повітряною. Запах – дуже солодкий та ароматний. Це банановий кекс у мультиварці. Але щоб випічка з фруктами виходила, як слід, треба дотримуватись однієї головної умови – не відкривати кришку мультиварки до закінчення приготування кексу. ...

Приготування кексу у мультиварці – процес творчий. Є безліч рецептів кексів – святкових та повсякденних. Наведений нижче рецепт - літній, тому що використовує різні ягоди, хоча в зимовий час їх можна замінити мороженими ягодами або варенням. А крім того нам знадобиться згущене молоко для приготування кексу в мультиварці. До речі, згущене молоко використовується в багатьох рецептах, тому, якщо ви любите готувати солодке, ...

Пиріг з ягодами у мультиварці – дуже смачний десерт, який порадує всіх любителів пісочної випічки. Спробуйте і ви приготувати пиріг з ягодами у мультиварці. Я впевнена, що якщо ви одного разу приготуєте цей пиріг, він стане улюбленими ласощами для всієї вашої родини. Ягоди можна підібрати будь-які – особливо у літній сезон. А взимку підійдуть заморожені чорниці, смородина, малина, полуниця. Дуже смачний та ароматний виходить пиріг із лісовою...

Бісквіт у мультиварці виходить на славу. Наш кухонний помічник найкраще справляється із випічкою. Бісквіт – незамінна річ, якщо, наприклад, несподівано завітали гості. За якісь півгодини можна приготувати смачний десерт до чаю. Навчившись випікати бісквіт, ви завжди матимете основу для різних кондитерських експериментів: бісквіт плюс солодкий ароматний крем – і вже готовий торт. Тому раджу навчитися випікати бісквіти, ...

Медовий торт у мультиварці я готувала на Медовий спас. Це одна з страв, яка в мультиварці спекти набагато простіше, ніж у духовці. Це рецепт простого торта з тонких шарів бісквіту з медом, соковитим кремом з карамелізованого згущеного молока і вершкового масла. Карамелизация виходить шляхом кип'ятіння банки молока, що згущує, протягом 2 годин. Отримана густа карамель на смак настільки хороша, що іноді зрештою...

Готується цей торт простіше. Рецепт його потрапив до мене від англійської подруги. В Англії він називається трохи моторошно - "вбивця талії", але це говорить лише про те, що торт надзвичайно смачний і відірватися від нього неможливо, поки не з'їси все. Продукти цілком прості, хіба що арахісове масло - звичайне для англійців, у нас продають не скрізь, але в супермаркетах цілком можна знайти, як і коричневий цукор. Також радимо використовувати...

Пиріг зебра в мультиварці – по-справжньому оригінальний та святковий торт, який можна подавати на стіл як у будні (просто посипавши його цукровою пудрою), так і на святковий стіл – розрізавши його навпіл на два коржі та прикрасивши кремом з горіхами. ...

Мультиварка - улюблена помічниця на кухні у багатьох жінок. Приготувати в ній можна майже все, що завгодно. Ми поділимося з вами рецептами дуже смачних тортів.

1. Шоколадний торт

Вам знадобиться:

Яйця – 3 шт.
Цукор - 1 ст.
Молоко – 1 ст.
Борошно - 1,5 ст
Какао - 3 ст. л.
Розчинна кава - 2 ч. л.
Рослинна олія - 1/3 ст.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.

Для крему:

Молоко – 1 ст.
Яйце (жовтки) – 2 шт.
Цукор - 2 ст. л.
Борошно - 1 ст. л.
Ванілін - 1 щіпка
Чорний та білий шоколад – по 50 гр кожного

Для глазурі:

Сметана -? ст.
Шоколад – 100 гр
Вершкове масло - 25 гр

2. Чайний торт

Вам знадобиться:
Для бісквіту:

Борошно вищий сорт – 1 мультистакан (без гірки)
Курячі яйця вищого сорту - 2 шт.
Цукор-пісок - 1 мультистакан (без гірки)
Розпушувач тесту - 1/3 ч. л.
Чай матчу – 1 год.
Вода – 1 ст. л.
Сіль – 1 щіпка
Рослинна олія для змащування форми – 1 ч. л.

Для крему:

Згущене молоко – 1/3 банки
Олія вершкове – 70 гp
Чай матчу – 1/2 ч. л.
Вода – 1 год.

3. Медовий торт

Вам знадобиться:

Яйця – 3 шт.
Цукор - ½ ст.
Мед - 3 ст. л.
Борошно пшеничне - 1,5 ст.
Розпушувач - 1 ч. л.
Сметана (20%) - 500 гр
Цукрова пудра 3 ст. л.
Ванілін або ванільний цукор - за смаком
Загущувач для вершків - 10 г (1 пакетик)

4. Мармуровий чізкейк

Вам знадобиться:

Сир (м'який, 6% жирності) - 350 гр
Жира сметана (35% або маскарпон) – 150 гр
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло – 2 ст. л.
Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
Цукрова пудра – 120 г
Сіль - 1 щіпка
Ванільний цукор – 8-10 гр
Цукор - 1 ст. л.
Горький шоколад - 80 гр
Вершки чи молоко – 2 ст. л.
Печиво (класичне ювілейне чи шоколадне) - 10 шт.

5. Мигдальний торт

Вам знадобиться:
Для бісквіту:

Яйця – 4 шт.
Цукор - 150 гр
Пшеничне борошно вищого ґатунку - 120 гр
Мигдальне борошно (або мелений мигдаль) - 80 гр
Вершкове масло - 30 гр
Розпушувач – 1 ч. л.
Вершкове масло для змащування чаші - 3 - 5 гр.

Для просочення:

Цукор - 50 гр
Вода - 50 мл
Мигдальний лікер (за бажанням) або 2 краплі мигдального ароматизатора – 1 ч. л.

Для крему:

Заварний крем – 200 гр
Згущене молоко - 250 гр
Вершкове масло - 200 гр
Мигдальний лікер (за бажанням) – 1 ст. л.

Для прикрас:

Мигдалеві пелюстки - 50 гр
Чорний шоколад – 20 гр

6. Ягідний торт

Вам знадобиться:

Пшеничне борошно - 150 гр
Кефір або питний йогурт - 150 мл
Вершкове масло - 80 гр
Цукор - 50 гр
Коричневий цукор – 50 гр
Ванільний цукор - 10 гр
Яйце - 1 шт.
Розпушувач – 2 ч. л.
Сіль - 1 щіпка
Свіжі ягоди – 1 – 1,5 ст.
Вершкове масло - 2-5 гр для змащування чаші

7. Торт «Смітанник»

Вам знадобиться:

Вершкове масло - 150 гр
Яйця – 2 шт.
Цукор – 1,5 ст.
Сода (гашена оцтом) – ½ ч. л.
Борошно - 2 ст.
Сметана (не більше 20%) – 200 гр

Приготування:

8. Торт "Наполеон"

Вам знадобиться:

Борошно - 2,5 ст. + Крем 2 ст. л.
Вершкове масло – 200 гр
Оцет – 1/2 ч. л.
Вода – ½ ст.
Яйце – 3 шт.
Молоко – 0,4 л
Цукор – 0,8 ст.
Вершкове масло – 20 гр
Ваніль – 1 упаковка

9. Маково-кокосовий торт

Вам знадобиться:
Для коржів:

Вершкове масло - 150 гр
Цукор - ½ ст.
Кокосова стружка – 200 гр
мелений мак - 150 гр
Яйця – 3 шт.
Борошно - 1 ст.
Розпушувач - 1 пакетик
Сметана - 200 гр

Для крему:

Молоко – 2 ст.
Цукор - 1 ст.
Яйця – 2 шт.
Борошно - 4 ст. л.

10. Банановий торт

Вам знадобиться:

Вершкове масло - 100 гр
Цукор - 1 ст.
Яйця – 2 шт.
Ваніль – 1 ч. л.
Борошно - 1,5 ст.
Сода - 1 ч. л.
Сіль - ½ ч. л.
Сметана – ½ ст.
Рубані волоські горіхи - ½ ст.
Банани – 2 шт.

Приготування:
Розімніть банани. Розтопіть вершкове масло|мастило|, змішайте з|із| цукром. По одному додайте яйця, потім ваніль, збийте. Після цього додайте|добавляйте| сметану і перемішайте. Борошно змішайте із сіллю та содою, додайте|добавляйте| в тісто, перемішайте. Наприкінці додайте в тісто банани та горіхи, швидко розмішайте і викладіть у чашу мультиварки. Випікайте протягом години на режимі випікання. Перевірте за допомогою зубочистки готовність – торт має бути м'яким, але з вологим. Залиште корж у режимі підігріву до готовності - як тільки зубочистка буде сухою, можна виймати чашу. Акуратно дістаньте корж та остудіть. Після цього розріжте на 2 частини і змастіть будь-яким кремом на ваш смак, але найкраще підійде сметанний - торт не буде занадто солодким.

11. Апельсиновий торт

Вам знадобиться:

Яйця – 4 шт.
Цукор - 1 ст.
Борошно - 1,5 ст.
Цедра апельсина – 1-2 ч. л.
Апельсин (частки нарізати навпіл) – 2 шт.
Розпушувач - 1/2 пакетика (1 ч. л.)
Ківі (для прикраси) – 2 шт.

12. Журавлинний торт

Вам знадобиться:
Журавлинний шар:

Цукор (краще коричневий) – ½ ст.
Вершкове масло - 50 гр
Журавлина - 1 ст.
Рубані горіхи (волоські або пекан) – ½ ст.

Корж:

Вершкове масло кімнатної температури – 100 гр
Цукор – 3/4 ст.
Яйця – 2 шт.
Ваніль – 1 ч. л.
Сметана – 1 ст.
Борошно - 1,5 ст.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Молота кориця - 1/2 ч. л.
Сіль - ч. л.

13. Сирний торт-суфле

Вам знадобиться:

Сир м'який (типу дієтичного в тубі або у ванночці) - 700 гр
Кефір – 100 гр
Яйця – 5 шт. (розділити на білки та жовтки)
Крохмаль – 60 гр
Цукор - 160 гр
Сіль – 1/4 ч. л.
Ванілін - 1 гр

14. Шоколадно-вишневий торт

Вам знадобиться:

Вершкове масло – 180 гр
Цукор - 180 гр
Яйця – 3 шт.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Борошно - 150 гр
Коньяк (за бажанням) - 1 ст. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Шоколад - 100 гр
Какао - 2 ст. л.
Вишня - 400 гр

15. Морквяний торт

Вам знадобиться:

Борошно - 1 ст.
Цукор - 1 ст.
Рослинна олія - 3/4 ст.
Терта морква (на дрібній тертці) – 1 ст.
Яйця – 2 шт.
Сіль - щіпка
Кориці (без гірки) – 1 ч. л. або пакетик ванільного цукру
Розпушувач - 10 г

Приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте молоко, олію, моркву, сіль та корицю, перемішайте. Додайте|добавляйте| муку|борошно| з розпушувачем, ретельно перемішайте. Чашу мультиварки змастіть олією, викладіть тісто і випікайте протягом 65 хвилин у режимі «випікання». Готовий корж остудіть, розріжте на 2 або 3 коржі та промажте будь-яким кремом (наприклад, сметанним).