Що можна їсти при проносі? Дієта при ротавірусній інфекції у дитини або швидкий шлях до одужання Чи можна кукурудзу розлад шлунка.

Кукурудза - культура дуже поширена у Росії. Свіжа кукурудза використовується як їжа, її зерна, попередньо висушені, застосовуються при виробництві попкорну.

Борошно рослини ідеально підходить для випікання коржиків, млинців та кексів. Крупа кукурудзяна здатна регулювати рівень холестерину в крові, вона не містить глютена.

Це лише мала частка корисних властивостей, які має рослина, але про все по порядку.

Склад та калорійність

Крім хорошого смаку кукурудза має лікувальними властивостями. При цьому вона не накопичує в собі шкідливі речовини, ніж у кілька разів безпечніша за інші рослинні продукти.

Калорійність золотого зерна висока. На 100 г продукту припадає близько 350 кілокалорій.

Калорійність вареної кукурудзи

У 100 грн. вареної кукурудзи близько 125 кілокалорій.

Найбільше корисних речовин у свіжому овочі. Він багатий жирами, вуглеводами, сахарозою, білками та харчовими волокнами.

Найбільше на початку вітамінів групи Б, серед яких переважає холін. Його корисні властивості відомі не з чуток. Він захищає клітинні мембрани, нормалізує рівень холестерину в плазмі, покращує роботу нервової системидопомагає підтримувати в нормі вагу тіла. Інші вітаміни – А, Е, Н впливають на процеси старіння, внаслідок чого шкіра стає трохи молодшою та здоровішою.

У кукурудзі дуже багато мінералів: калій, фосфор, кальцій, залізо, ванадій, кремній, нікель, титан, молібден, сірка, йод тощо.

Кукурудза застосовується як у кулінарії, так і в медицині.

Медики радять лікуватися «кукурудзяними рильцями». Вони знижують рівень цукру в крові, мають жовчогінну та сечогінну дію, сприяють поліпшенню згортання крові, запобігають появі глистів. Відвари на основі «рилець» призначаються при холециститі, гепатитах та холангіті.

Придбати екстракт рильця кукурудзи можна в аптеці і при бажанні приготувати в домашніх умовах. Якщо застосовувати такі препарати тривалий час, то згодом можуть розчинитись навіть камені в нирках.

Продукти з кукурудзи містять селен, який попереджає розвиток злоякісних пухлин і уповільнює процеси старіння. Вони також покращують роботу шлунково-кишкового тракту, швидко виводять залишки алкоголю з організму та допомагають легше перенести шкідливу та жирну їжу.

Під час дієти страви з кукурудзи рекомендують вживати при бродінні їжі в кишечнику.

У народній медицині кукурудзяні продукти були джерелом сил при виснаженні, допомагали при клімаксі та порушенні «місячних». Вони також успішно використовувалися для лікування «рідкого випорожнення», при безплідності і навіть імпотенції!

Якщо у вас пронос

Повернути собі радість допоможуть обсмажені з медом кукурудзяні зерна. Їх необхідно з'їдати по одній чайній ложці кожні півгодини, запиваючи кип'яченою водою.

Якщо у вас запор

Позбутися цієї недуги допоможе варений качан. При цьому його необхідно поливати олією. Цей рецепт також підійде для лікування подагри, печінки та нефриту.

Якщо у вас гастрит

Протертий суп-пюре - ідеальний засіб лікування гастриту, він заспокійливо діє на слизову оболонку шлунка.

Зменшити ризик розвитку онкології можна, просто вживаючи в їжу кукурудзяну кашу із сиром сулугуні.

Кукурудза у кулінарії

Багато кухарів додають цей овоч до страв для надання їм оригінальності.Зерна кукурудзи дуже смачні незалежно від того, варені вони чи просмажені. З подрібнених зерен варять каші, печуть коржики. Борошно рослини використовується для приготування тіста, з якого виготовляються вареники, пельмені та хліб.

Найпростішою стравою є варені качани. Їх готують протягом півтори години в злегка солоній воді, у каструлі із щільно закритою кришкою. Щоб зберегти більше корисних властивостей, качан можна приготувати в пароварці.

Щоб досягти максимальної користі для свого організму від кукурудзи, готуйте страви на її основі. Є лише зерна мало. Рецептів для вашої творчості сьогодні є багато в інтернеті. Єдине протипоказання – не їжте попкорн на основі овочів та чіпсів, які продаються сьогодні на кожному кроці. Вони міститься дуже багато хімічних речовин, шкідливих для організму.

Кукурудзу успішно використовують як косметичний засіб. При нерівностях шкіри, вугрі, прищах, пігментації можна робити маску з кукурудзи. Для цього береться одна столова ложка борошна та заварюється окропом.

Після того як суміш набухне, її наносять на попередньо вимите і очищене обличчя на п'ятнадцять хвилин. Змивається маска теплою водою без мила, потім обличчя змащується олією кукурудзи.

Ще через п'ятнадцять хвилин залишки маски необхідно видалити серветкою. Робиться така процедура три-чотири рази на тиждень.

Лікування кукурудзою: народні методи

Полегшити свій стан при гіпертонії можна, приготувавши таку суміш:

одна склянка теплої води;
півсклянки борошна кукурудзи.

Все перемішати та наполягати у прохолодному місці 24 години. Приймати по дві столові ложки двічі-тричі на день перед трапезою.

Розлад кишечника може розвиватися з різних причин. Однак у всіх випадках дотримання дієти дозволить відновити організм та швидко покращити самопочуття. Яку кашу можна при проносі та як правильно її готувати? Що краще дати дитині, щоб відновити нормальне травлення?

При проносі та блюванні вживання каш надає сприятливий вплив на організм. Саме тому фахівці рекомендують готувати такі страви дітям та дорослим при проблемах із травленням.

Харчування, в якому основу складають каші, має такий вплив:

організм природним шляхом очищається;
кашки обволікають стінки шлунка та кишечника та перистальтика покращується;
у складі цих страв містяться вуглеводи, які ефективно живлять організм, але повільно засвоюються.

Як у дорослої, так і у дитини причини розладу кишечника, як правило, загальні. Щоб впоратися з проблемою, необхідно дотримуватися правил дієтичного харчування.

Принципи харчування при діареї

Якщо розвинулася діарея, грамотна дієта сприятиме зникненню неприємних симптомів та відновленню травлення.

Харчування має бути наступним:

частим, але малими порціями;
не повинно містити жовчогінних продуктів;
без солодощів та складових, що провокують процеси бродіння;
з достатньою кількістю жирів та вуглеводів;
всі інгредієнти повинні бути м'якими і не впливати на стінки кишечника.

Каші - основа дієти при розладі кишківника.Щоб вони принесли максимум користі, важливо знати правильний рецептприготування та рекомендації, коли якась крупа краще підходить.

Чи може каша викликати пронос

Дехто вважає, що у них розвивається пронос після каші. Чи може бути таке?

Насправді, деякі крупи містять речовини, здатні викликати алергічну реакцію і, як наслідок, розлад кишечника. Зокрема, при непереносимості лактози та глютена, варто бути обережними при вживанні каш, до складу яких входить:

жито;
ячмінь;
пшениці.

У відварений рис можна додати кілька ложок і розбухнути. Таким чином, страва стане ще поживнішою, щоб підтримати ослаблений організм.

Використання манної каші

Манна каша - це продукт, який краще вживати не в момент, а на етапі відновлення. Добре приготовлена крупа легко засвоюється організмом, живить і забезпечує достатню кількість мікроелементів і вітамінів.

Використання манки у пік розладу призводить до почастішання актів дефекації через вміст простих вуглеводів.

Використання перловки

Хоча перлова каша – продукт, збагачений різними поживними компонентами, на момент гострої діареї він протипоказаний. Справа в тому, що така крупа погано перетравлюється і важко засвоюється організмом. Отже, вживання перловки при діареї може посилити самопочуття та спровокувати частіші акти дефекації.

Чи дозволена ячна крупа

Ячна - ще одна страва, яка заборонена до вживання при розладі кишківника і в період відновлення організму. Хоча ця страва відмінно впливає на гормональний фон і підтримує щитовидну залозу, при проблемах з органами шлунково-кишкового тракту, її не можна використовувати.

ковбасні вироби.

У деяких випадках, щоб зупинити діарею, необхідно звертатися за кваліфікованою допомогою. Це актуально, якщо пронос триває кілька днів і жодні способи не вирішують проблему. Насторожитися варто, якщо кал містить домішки крові та слизу.

Дуже важливо при розладах кишківника пити достатньо води. Так можна запобігти зневодненню організму, що є найнебезпечнішим наслідком проносу.

Якщо грамотно скласти свій раціон у момент діареї, можна якісно підтримати свій організм і не дозволити проносу завдати великої шкоди.

У народі її називають "царицею полів", в племені майя вона вважалася священною рослиною, а зараз кукурудза є другим за важливістю компонентом харчування (після пшениці). Вона отримала хорошу репутацію у всьому світі і вважається чи не найбезпечнішою культурною рослиною на нашій планеті. Однак, ніхто не може гарантувати вам того, що ви не отруїтесь кукурудзою, і зараз ми з'ясуємо чому.

Чи можна отруїтися кукурудзою

Причини отруєння, як і сама кукурудза – різні, і для початку згадайте: у якому вигляді ви вживали цей продукт.

Варена кукурудза

Якщо ви купили кукурудзу на ринку або в магазині, то варіантів тут небагато:

Неправильне зберігання. Тобто. кукурудзу не обробляли, не сушили та зберігали у вологому приміщенні.
Наявність хімікатів.
Недозрілий продукт.

Також кукурудза, яка не доварилася, може нести небезпеку. Час варіння: молодий – 20-30 хвилин / зрілого – 2-3 години.

Консервована кукурудза

Деформація пакування. Якщо цілісність упаковки була порушена, то, швидше за все, туди вже проникли бактерії, і кукурудза стала непридатною для споживання.
Термін придатності наблизився до кону.
Велика кількість консервантів.

У зв'язку з усіма вищезгаданими причинами ми можемо сміливо заявити: отруєння кукурудзою можливо. Але варто розуміти, що інтоксикація може статися тоді, коли ви навіть про це не підозрюєте.

Симптоми

Незважаючи на те, що кукурудза припливла до нас із Південної Америки, симптоми практично ні чим не відрізняються від харчової інтоксикації “рідних” продуктів, таких як: квашена капуста, майонез чи молоко.

Ось що ви можете очікувати в найближчу добу:

Нудота блювота;
Діарея;
Гострі болі у животі;
Втрата координації;
Головний біль, можливе запаморочення;
Занепад сил, блідість;

Перші симптоми інтоксикації виявляються протягом години після отруєння. Крайній термін прояву ознак – 24 години після вживання кукурудзи.

Отруєння у дітей

Незважаючи на те, що лікарі дозволяють давати кукурудзу піврічним дітям як прикорм, ніхто не виключає можливості їх отруєння. У більшості випадків причини такі самі як і при отруєнні дорослих, проте симптоми у дітей більш виражені і можуть триматися протягом 2 діб. Ось, що чекає дітей у разі отруєння:

Нудота, блювання та діарея;
Гострі болі у животі;
Помутніння свідомості;
Головний біль;
Висока температура;

Єдине, що може вас порадувати, так це те, що симптоми швидко зникають і подальшого лікування можна уникнути.

Якщо ознаки не йдуть протягом тижня, слід звернутися до лікарні.

Перша допомога та лікування

Якщо організм не виконує функцію очищення, слід прочистити шлунок самому.

Промити шлунок. Випити 1,5 літра 2% содового розчину або 0,1% марганцевого розчину (марганцівка має бути рожевого кольору). Після, пальцями на корінь язика, викликати блювоту.
Поставити клізму. Але клізму треба ставити лише в тому випадку, якщо кишківник не може впоратися самостійно.
Випити ентеросорбуючий препарат. Можна використовувати такі препарати, як: біле вугілля, активоване вугілля, сорбекс, полісорб, атоксил, ентеросгель.

Після того, як ви очистили організм, слід виконувати деякі рекомендації щодо подальшого лікування:

Пийте багато рідини. Це може бути і вода, і солодкий чай, і кисіль.
Дотримуйтесь дієти. Не варто під час відновлювального періоду їсти: смажене, солоне та гостре.
Найкраще для організму, якщо до його раціону входитимуть: бульйони, каші, овочеві пюре, сухарі.
Перебувайте в тиші та спокої найближчим часом, це прискорить процес відновлення.

Пам'ятайте: організм повинен перебувати в режимі голодування першу добу після інтоксикації. З їжі можна тільки: бульйон, воду, сухарі, пюре.

Вибір та варіння кукурудзи

Щоб уникнути повторного отруєння, ми приготували для вас кілька порад щодо вибору та варіння кукурудзи.

Вибір кукурудзи

Найкраща і найсвіжіша кукурудза продається лише протягом липня та наприкінці серпня. Ту, що продають пізніше, зазвичай буває перестиглою та жорсткою.
Колір безпосередньо впливає якість. Для варіння, найкращим варіантом будуть качани зі світло-жовтими зернами. Чим яскравіше, тим старше.
Зерна повинні бути округлі, тільки в цьому випадку молода кукурудза і придатна для варіння.
Не варто купувати качани, на яких немає листя.

Підготовка

Перед самим варінням слід промити кукурудзу, а також позбавити її від листя.
Після очищення качанів, залиште кукурудзу на годину в прохолодній воді.
Варіть кукурудзу однакового розміру. Якщо ширина і довжина качанів різна, варто порізати кукурудзу на рівні частини.

Варіння

Час варіння кукурудзи залежить тільки від того, яке ви вибрали. Якщо молода – 20-30 хвилин, а якщо стара – 2-3 години. Варити краще в каструлі з товстими стінками, при цьому щільно закривши кришку.

Кукурудза - дуже смачний і корисний продукт, і для того щоб уникнути отруєння варто лише дотримуватися деяких правил при виборі, а також звертати увагу на людей, у яких ви щось купуєте.

Щоб дієта принесла відчутну користь для хворого, слід обов'язково дотримуватись основних принципів харчування.

Дуже важливо, щоб усі перекушування хворого проходили в спокійній обстановці. Навіть якщо це буде тільки одне яблуко, його потрібно їсти повільно, ретельно пережовуючи.

У процесі їжі не слід ні з ким розмовляти - це допоможе виключити заковтування повітря, до того ж навантаження на органи шлунково-кишкового тракту помітно знижується. Під час їжі заборонено пити будь-яку рідину.

Перекушування повинні відбуватися в один і той же час – завдяки цьому травний тракт «запам'ятає» години перекушування і буде заздалегідь готуватися до процесу переробки їжі.

Травна рідина, ферменти та кислоти виділятимуться вчасно.

Заборона при підвищеному газоутворенні – це жувальна гумка. Через постійне жування хворий заковтує повітря, крім того, кількість шлункового соку зростає, що також сприяє підвищенню газоутворення.

Харчування при здутті кишечника має бути дрібним, їсти потрібно 5-6 разів на день, маленькими порціями.

Це дозволить органам легко переробляти їжу і швидко виводити її залишки з організму.

Важливо, щоб страви в меню хворого були теплими - неприпустимо вживання холодних або гарячих продуктів.

Така температура страв допоможе уникнути зайвого вироблення травного соку, який дратує кишечник.

Важливо пам'ятати, що при здутті не варто поєднувати взаємовиключні продукти, наприклад, молоко і грубу рослинну їжу, солодощі з солоними стравами.

Якщо не дотримуватися цього принципу, органам шлунково-кишкового тракту буде дуже складно обробляти їжу, що надходить, а їжа затримається в організмі, через що почнеться процес бродіння.

Щоб їжа була максимально щадною для організму, слід обробляти її парою, запікати, відварювати чи гасити.

Велика кількість солі здатна нашкодити органам шлунково-кишкового тракту, тому хворому потрібно скоротити її споживання до мінімуму. За добу слід випивати до 2 л чистої води.

Що можна їсти?

Харчування дорослих хворих ґрунтується на стравах, що не викликають газоутворення, та продуктах з вітрогонною дією.

Грудок їжі повинен м'яко і повільно проходити по кишечнику, не затримуючись і не викликаючи бродіння.

Меню слід збагатити продуктами, що нормалізують мікрофлору кишечника, збагачують організм кальцієм, вітамінами, калієм, залізом.

Меню хворого може включати такі продукти:

пшеничні сухарики;
житнє висівки;
несвіжий, трохи підсушений хліб;
з м'яса без жиру можна готувати битки, котлети, фрикадельки на пару чи духовці;
рибу без жиру; морепродукти;
бульйони з м'яса та риби;
паштети з м'яса та риби без жиру;
суфле з сиру, нежирні кисломолочні продукти, сметана, кисле молоко;
у невеликій кількості можна додавати до раціону картоплю, буряк, кабачки, гарбуз, моркву;
для зниження здуття живота хворому можна вживати кріп, петрушку, робити кропову воду;
як приправи можна додавати в їжу лавровий лист і кмин;
гарніри готують із вівсянки, манки, рису та гречки, варять на воді;
паровий омлет з курячих білків, яйця некруто;
зелений чай, напій із шипшини, черемхи та інших ягід, розбавлені соки.

На перший погляд може здатися, що дієта при метеоризмі і здутті досить строга, але з даного списку можна готувати величезну кількість різних варіантів страв, які будуть смачними і безпечними при здутті живота.

Заборонені продукти

Продуктів, які можна їсти при здутті живота, досить багато. Але й перелік неприпустимих при здутті живота досить великий. Насамперед потрібно прибрати ті продукти, які викликають зайву газоутворення.

Фахівці поділяють їх на три групи:

продукти, що складаються з грубої клітковини та довго переробляються, провокуючи розвиток патогенної мікрофлори;
продукти, основу яких лежать прості вуглеводи. Вони, навпаки, дуже швидко перетравлюються, викликаючи гниття;
продукти, які переносяться організмом хворого. Найчастіше зустрічається непереносимість лактози, тому потрібно прибрати з раціону молоко та молочні продукти.

Такі продукти потрібно прибрати з раціону під час здуття:

свіжа випічка, здоба, пиріжки;
житній та пшеничний хліб;
макаронні вироби, вареники, пельмені;
сорти м'яса з жилами, наваристі бульйони, консерви;
різноманітні маринади, соління, навіть домашнього приготування;
сало, солонина, солона риба та ікра, копченості;
деякі види круп заборонені: ячна, пшоняна, перлова;
продукти, що містять жир тваринного походження – сметана, вершки, молоко;
різноманітні бобові (чечевиця, горох, квасоля) та страви з ними;
капуста різних сортів, редис, дайкон;
деякі фрукти: виноград, груші, персики, банани, чорнослив, родзинки;
газовані напої, крім мінеральних вод;
квас, пиво, кавові напої;
різноманітні солодощі, крохмальні продукти, соєві;

Слід також відзначити, що хворому з підвищеним газоутворенням не варто вживати різноманітні швидкорозчинні каші, локшину, пюре, які продаються у вигляді сухого концентрату і містять безліч агресивних інгредієнтів.

Крім того, прибрати з меню потрібно солодкі кукурудзяні пластівці та інші подібні продукти.

Харчування при поєднанні метеоризму з іншими патологіями

Часто метеоризм доповнюється такими симптомами як запор, діарея, синдром подразненого кишечника. При таких симптомах харчування хворого потребує особливого коригування.

Дієта при метеоризмі та запорах повинна бути багата на продукти з клітковиною. Джерелом клітковини у разі можуть стати висівки.

Каші треба варити не надто в'язкими, для вирішення проблеми запорів каші добре присмачують олією, бажано рослинного походження.

Дуже важливо при метеоризмі із запорами підтримувати водний баланс в організмі хворого. На день потрібно пити не менше 5 склянок чистої води, а також натуральних соків.

Якщо здуття доповнюється синдромом подразненого кишечника, важливо, щоб раціон хворого був повноцінним.

Лікарі радять збагатити харчування хворого на рослинні жири, продукти з підвищеним вмістом харчових волокон, які містяться в гречці, перлівці, пшеничній крупі.

З меню слід прибрати продукти з ефірними оліями, холестерином, екстрактивними речовинами Якщо здуття супроводжується діареєю, то меню хворого необхідно збагатити білком.

Слід прибрати з меню продукти, які мають проносний ефект, наприклад, морква, чорнослив, буряк та деякі інші сирі овочі та фрукти.

При недотриманні правильного харчування цей неприємний симптом стане постійним супутником хворого, нормальна мікрофлора кишечника загине, виникнуть гнильні та бродильні процеси, які згодом негативно вплинуть на весь організм.

Правильне харчування при здутті живота допоможе налагодити роботу кишечника та виявити інші патології органів шлунково-кишкового тракту.

У яких продуктах міститься глютен, і чим він корисний та шкідливий для людини?

Близько 1% людської популяції страждають на вроджену непереносимість глютена або целіакію. Клінічно це проявляється поруч неприємних симптомів, у зв'язку з чим таким пацієнтам довічно потрібно дотримуватися безглютенової дієти. Тому їм треба знати, в яких продуктах міститься глютен.

Що являє собою глютен?

Глютен є складний рослинний білок, який складається з 2-х інших білків: гліадин і глютенін. Він міститься у більшості злакових культур, таких як ячмінь, жито, пшениця. Наприклад, щонайменше 80% від маси зерна пшениці становить глютен. Саме він надає хлібобулочним виробам пишноти і продовжує їх термін зберігання. Якщо вміст глютену низький, то отримати повітряну випічку практично не вдасться.

Визначити його кількості в борошні можна так: замісити тісто з 2 частин муки і 1 частини води, залишити його на 20 хвилин. Після цього відмити крохмаль, робити це доти, доки вода не стане чистою. Глютен у воді не розчиняється і в тісті він залишиться у чистому вигляді. Його віджимають та зважують.

Свою назву білок отримав від латинського слова "gluten", що в перекладі означає "клей", тому інша назва протеїну "клейковина".

Користь та шкода

Корисні властивості глютену

Глютен має такі позитивні якості:

Глютен підвищує харчову цінність продуктів, що дозволяє поповнити організм енергією, рослинними білками та поживними речовинами.
Клейковина містить вітаміни групи В, ретинол, токоферол, кальциферол, фосфор, магній, кальцій, залізо, деякі незамінні амінокислоти, необхідні для нормального функціонування організму.
Глютен може пов'язувати деякі поживні речовини та мінерали, в результаті нормалізується травлення.

Користь глютену для здорових людей очевидна. Але якщо люди, у яких спостерігається непереносимість клейковини і вони можуть завдати непоправної шкоди.

Шкода глютена

Якщо пацієнт, який страждає на целіакію, вживатиме продукти, що містять глютен, то це може стати причиною летального результату.

Целіакія – це рідкісне спадкове аутоімунне захворювання, при якому спостерігається непереносимість організмом глютену.

Імунна система пацієнта починає сприймати клейковину як стороннє тіло і веде з ним активну боротьбу. При цьому в організмі людини лейкоцити починають продукувати цитокіни, що руйнують білки слизову оболонку кишечника. В результаті ворсинки, що вистилають стінки тонкої кишки, відпадають і орган не може виконувати свою функцію, а саме адсорбувати корисні речовини.

У таких хворих з кожним разом все більше вироблятиметься антитіл, що проявлятиметься більш тяжкими симптомами.

У деяких людей спостерігається не целіакія, а нездатність організму перетравлювати клейковину, при цьому не страждають на слизову оболонку кишечника.

На непереносимість рослинного білка можуть вказувати такі симптоми:

здуття живота;
абдомінальний біль;
ураження периферичних нервів;
дерматит, висипання на шкірі;
артралгія та міалгія;
оніміння нижніх кінцівок;
гіповітаміноз;
анемія, яку можна усунути прийомом препаратів заліза;
стоматит;
депресивний стан, неспокій, різкі перепади настрою;
порушення функції печінки;
остеопенію та остеопороз;
неприємний запах від калових мас;
запор або хронічний пронос;
головні болі;
втрата волосся;
порушення обміну речовин;
хронічна втома, безсоння;
хвороба Крона;
порушення гормонального тла;
стоматит;
ослаблення імунітету;
деменція;
аутизм;
відставання фізичного розвитку в дітей віком.

Запідозрити в дитини целіакію можна за психічним станом, такі діти часто плачуть, вони неспокійні, у них відсутня інтерес до життя. Був поставлений експеримент, таким дітям дали кольорові олівці і вони з усіх кольорів вибирали лише чорний, що вказує на їхнє пригнічене стан.

Як видно, клінічна картина непереносимості глютена поліморфна. При підозрі на целіакію або алергію на глютен варто на місяць виключити з раціону продукти, що містять глютен, і поспостерігати за своїм самопочуттям. Якщо всі вищеописані симптоми ослабнуть, то швидше за все спостерігається непереносимість клейковини.

Сьогодні в аптеці можна придбати тести, що дозволяють виявити алергію на клейковину.

Важливо! При підозрі на непереносимість глютена не варто займатися самолікуванням. Оскільки тільки фахівець може підібрати правильну схему терапії. Тому при виявленні ознак алергії на клейковину або целіакії варто звернутися до лікарні та зробити тест ДНК, що дозволяє виявити ген, який відповідає за появу чутливості до клейковини та розвитку глютенової ентеропатії.

Крім цього, глютен шкідливий пацієнтам, які страждають на аутизм і фенілкетонурію (рідкісне генетичне захворювання при якому спостерігається порушення обміну амінокислот).

Все цим людям важливо знати, у чому міститься глютен.

Заборонені та дозволені продукти

Заборонені продукти

Щоб дотримуватися безглютенової дієти потрібно виключити продукти, де знаходиться клейковина.

У яких крупах міститься глютен у великій кількості? Багато його в наступних злакових культурах:

ячмінь;
жито;
овес;
пшениці.

Тобто клейковина міститься в хлібобулочних виробах та інших вуглеводних продуктах, в які рослинний білок додають як консервант. Так глютен може застосовуватися підвищення в'язкості під час виготовлення ковбас, соусів, кетчупів і морозива.

Важливо! Якщо клейковина входить до складу магазинних соусів та кетчупів як загусник, то її, як правило, позначають як «гідролізований білок». Також на упаковці таких продуктів можна прочитати, що до складу входить «модифікований харчовий крохмаль», це ніщо інше як глютен.

При безглютеновій дієті з раціону варто виключити такі продукти:

кускус;
вівсяне, пшеничне, житнє та ячмінне борошно;
булгур;
ячка, манка, перловка;
соки;
крохмаль, який використовується для виробництва ковбасних та сирних виробів (наприклад, сирків), розчинної кави, какао, молокопродуктів, йогуртів, кетчупів;
кукурудзяні пластівці;
солодощі, у складі яких присутні екстракт солодки;
мюслі;
будь-які продукти, що містять злаки (йогурт з мюслі, шоколад із злаками);
консерви у томаті;
крабові палички;
страви у складі, яких є борошно, паніровка, наприклад, різні соуси;
жувальні гумки;
напої, що містять солод, ячмінь, овес, наприклад, пиво.

Під забороною такі харчові добавки:

Е150 - цукровий відтінок, харчовий барвник відомий як палений цукор або карамель;
Е160 – каротин;
Е 411 – стабілізатор «Вівсяна камедь»;
Е 637 - етилмальтол, підсилювач смаку та аромату;
Е 636 - мальтол, підсилювач аромату та смаку;
Е 953 – ізомальт, замінник цукру;
Е 965 - мальтит, цукрозамінник.

Важливо! Клейковина може використовуватися для виробництва лікарських препаратів, наприклад Фестала, драже Валеріани, вітамінів Джунглі. Вона допомагає пігулкам зберігати форму. Тому пацієнти, які страждають на непереносимість глютена повинні уважно читати склад використовуваних медикаментів.

Дозволені продукти

Сидячи на безглютенової дієті можна вживати такі продукти:

картопля;
пшоно, рис, амарант, кукурудза, квіноа, гречка, соя;
бобові культури;
овочі та фрукти;
риба, м'ясо;
натуральний чай та кава;
вершкове та рослинне масло;
оцет;
мед, сіль, цукор.

Важливо! Визначити вміст глютену у немучних продуктах можна за допомогою розчину йоду. Для цього потрібно на їжу капнути 1 його краплю і якщо розчин поміняє свій коричневий колір на фіолетовий, отже, у продукті присутній крохмаль, незважаючи на те, що він може бути рисовий або картопляний ризикувати, все-таки не варто.

Деякі компанії пропонують безглютенові продукти, до таких виробників відносяться:

«Мак майстер», «Балтійський Млин» – російські компанії;
"Provena", продукти виробництва Фінляндії;
"Shar" та "Farmo" - італійські компанії;
«Bezgluten» – продукти без глютену, що випускаються в Польщі;
«SamMills» – румунська компанія;
"Glutano" - німецька компанія, що пропонує широкий вибір продуктів без клейковини.

Важливо! У безглютеновій дієті мало клітковини, тому в раціоні обов'язково повинні бути присутні продукти, що містять велику кількість волокон, такі як рис, картопля і свіжі овочі. Крім цього, дотримуючись меню з низьким вмістом клейковини важливо усунути дефіцит заліза, кальцію, ціанокобаламіну та фолієвої кислоти. Для цього лікар може прописати вітамінно-мінеральний комплекс.

Важливо! У країнах Європи діє закон, згідно з яким на продуктах харчування має бути значок, на якому зображений перекреслений колосок. Він свідчить, що у них немає глютену.

Поради для батьків - діти, яких повинні відмовитися від глютену

Безглютенова дієта повинна подобатися дитині, інакше важко відмовитися від заборонених продуктів. Бо під забороною виявляться не тільки каші, а й багато солодощів, наприклад, морозива.

Якщо у дитини спостерігається тимчасова алергія на глютенові продукти, їх потрібно буде виключити з раціону на деякий час, а потім знову поступово вводити в меню в маленьких дозах.

Коли ж у дитини спостерігається целіакія, то безглютенову дієту доведеться дотримуватися все життя.

Батьки повинні пам'ятати, що клейковина може потрапити до раціону з глютенових продуктів, тому потрібно дотримуватися низки правил:

Потрібно виділити окрему шафу, в якій повинні зберігатися безглютенові продукти. Це має бути саме шафа, а не окрема полиця в загальній шафі.
У дитини повинні бути окремі столові прилади та посуд. Їй не повинні користуватися інші члени сім'ї. Бажано поставить на посуді спеціальну мітку, що дозволить уникнути помилок.
Готувати для дитини треба з використанням окремих каструль, листів, форм, сковорідок, половника, шумівки.
Повинна бути окрема дошка та ніж для нарізки безглютенового хліба, їх варто підписати.
При приготуванні їжі для дитини та інших членів сім'ї треба постійно мити руки, щоб не занести клейковину, в їжу призначену для хворого.
Не можна миттєво випікати в одній духовці глютенову та безглютенову випічку.
Пробуючи страви, спочатку варто куштувати страви, які готуються для дитини, а потім решту.
Усі продукти, які перебувають під забороною, повинні лежати у місці, де їх не зможе дістати дитина.
Не варто слухати поради мам, чия дитина хвора на целіакію, що якийсь заборонений продукт не викликає неприємних симптомів і його можна давати дитині.
Від будь-якого продукту, що викликає найменший сумнів, варто відмовитись.
Якщо усі продукти даються вперше, то в цей день не можна давати інших нових продуктів. Важливо відстежити, як переносить новий продукт.

Целіакія - це захворювання, яке супроводжуватиме людину все життя. Її не можна вилікувати, єдине, що може усунути симптоми патології – дотримання спеціальної дієти. Вона дозволить покращити якість життя та самопочуття пацієнта.

Але чи можливо правильніше лікувати не слідство, а причину?

Харчування при запаленні кишок

Лікування при запаленому кишечнику має складатися не тільки з медикаментів, але і включати правильне харчування. Дієта при запаленні кишечника підбирається з огляду на те, який відділ уражений, гострий процес або хронічний, переважає запор або діарея.

Хвороби ШКТ та кишечника вимагають постійного або тимчасового лікуючого раціону харчування.

1 Харчування у дорослої людини
2 При запаленні товстого кишечника
3 При запаленні тонкого кишечника
4 Меню при гострому запаленні
5 При діареї
6 При запорах
7 Відновлювальний період
8 Зразкове меню при запаленні на 7 днів
9 Рецепти дієти при запаленні кишок
- 9.1 Рибне суфле на пару
- 9.2 Манна запіканка

Харчування у дорослої людини

Їжа при таких захворюваннях повинна виконувати ряд функцій:

нормалізувати моторику кишківника;
не дати розвинутися кишковій непрохідності;
компенсувати втрачені поживні речовини;
запобігти розвитку дисбактеріозу.

Для того, щоб реалізувати це, лікар-гастроентеролог або дієтолог підбирають спеціальні продукти, дають поради щодо їх правильного приготування, режиму дня та харчування.

Рекомендують дрібне харчування. Їсти радять 6 разів на добу, маленькими порціями. Інгредієнти варять, тушкують - смажена їжа протипоказана. Усі складові повинні бути добре термічно оброблені, щадити слизову оболонку кишечника. Для цього виключають гарячі та холодні страви, тверду, суху їжу, підбирають оптимальну температуру. Також виключають гострі спеції, соуси.

У раціоні скорочують кількість вуглеводів та жирів, збільшуючи при цьому вміст білків до 150 г/добу (для дорослої людини). Меню слід збагатити калієм та кальцієм. Також забезпечують адекватний водний баланс, оскільки без нього нормальне функціонування кишечника та всього організму загалом неможливе. У день лікарі радять випивати 2 літри води, зменшити кількість кухонної солі до 8 г на добу.

Молочні продукти, груба рослинна клітковина ускладнюють стан пацієнта, тому рекомендовано відмовитися від них. Це особливо актуально за наявності звуження кишечника, оскільки дані категорії продуктів викликають затримку харчової грудки у просвіті кишечника.

Повернутись до змісту

При запаленні товстого кишечника

Харчування при запаленні товстого кишечника залежить від того, який відділ органу та якою мірою хворий.

Меню відрізнятиметься залежно від того, який відділ товстого кишечника запалений. Від цього залежить, який саме розлад випорожнення буде у пацієнта.
При запорі рекомендовано додавати висівки перед кожним прийомом їжі, включити продукти харчування, у яких є високий вміст тваринного білка та клітковини. Дієтологи допускають додавання сухофруктів, селери, буряків та кропу. Рекомендують вживати в їжу природні цукристі речовини, які мають проносний ефект (мед, солодкі фрукти та соки з них).

При діареї збільшують вміст тваринного білка в продуктах за допомогою додавання до раціону нежирних бульйонів з курки, телятини, а також цього м'яса просто у вареному вигляді. Нежирну рибу можна готувати на пару. Виняток із споживання незбираного молока, сливи, бобових, буряків, борошняних виробів, винограду та щавлю швидко покращують стан пацієнта. Також лікарі наполягають на повній відмові від кави та газованих напоїв.

Як же ми любимо поласувати солодкими та ситними зернятками золотого качана, званого кукурудза. Всі - і старі і малі, чекають жарких днів, коли почнеться сезон і можна буде наварити цілу каструлю качанів або придбати їх по дорозі на роботу, на пляж. Мабуть немає такої людини, мається на увазі дорослої, яка не розуміла б максимальної користі від вживання кукурудзи. Колись її недаремно називали «царицею полів» та вирощували повсюдно. Але в чому полягає цінність золотого качана, можна її їсти при вагітності, коли включати в раціон дитини, і чим вона корисна для чоловіків. Давайте дізнаємося про улюблені ласощі докладніше.

Трохи з історії кукурудзи

Описувана нами культура зародилася біля Латинської Америки, дома сучасної Мексики. Наразі там розташовані штати Оахака, Пуебла. Вчені археологи під час розкопок виявили місця сховищ зерен кукурудзи, яким не менше ніж 7 тисяч років. Додаткові дослідження показали, що своїм розквітом, довгим існуванням цивілізації ацтеки, майки, інки та інші представники найдавніших народностей завдячують саме цьому злаку – кукурудзі. У цих місцевостях мешкали відмінні землероби, які переважно вирощували золоті качан і таким чином дійшли розвиненого типу суспільства.

До Європи, як і багато іншого з Нового Світу, кукурудзу завіз відомий усім Христофор Колумб у 15 столітті. Іспанці швидко «розкусили» користь розведення культури та стали засівати насінням рослини величезні площі землі. Поширення країнами Африки, в Китай та інші території відбулося на початку 16 століття. А ось до Росії культуру привезли лише наприкінці 18 століття.

Сьогодні кукурудза стоїть на другому місці після пшеничного зерна. Щороку відбувається виробництво близько мільярда тонн злаку. Лідером постачання є Сполучені Штати, потім Бразилія, Мексика, Україна, Аргентина та Китай. Продукт користується великою популярністю завдяки своїм унікальним корисним властивостям, поживності. У раціоні людини кукурудза присутня у смаженому, маринованому та відвареному вигляді. Консервована кукурудза є в кожному будинку завжди, і є чудовим гарніром до риби, птиці, м'яса різних сортів, а також до круп та макаронних виробів. Також культуру активно використовують у медицині, фармацевтиці, у хімічній промисловості.

Опис кукурудзи

Проведемо короткий лікнеп для тих, хто не знає про те, що таке кукурудза. Це однорічник із потужним та розвиненим коренем. У зріст стебло культури може досягати 4 метрів, а завширшки до 6,5 у діаметрі. Листя ланцетної форми може досягати довжини до метра і завширшки майже 10 сантиметрів. Культура має суцвіття двох типів – жіночу та чоловічу.

Перша виглядає у вигляді качанів, що ростуть із пазух на початку листа, другі – відомі всім волоті (волосся), розташовані на верхівці стебла. Їх ще називають кукурудзяними рильцями, користь яких у медичних цілях колосальна. Одна рослина, як правило, має два качани, розмір яких у довжину до 50 сантиметрів, в діаметрі до 10 сантиметрів і масою до 500 грам. Кожен качан обліплений білуватим компактним шаром листів у вигляді обгорток. Зерна культури у вигляді дрібних кубиків або зубчиків круглої форми, колір може бути білим, жовтим, помаранчевим або майже червоним.

Зерна розташовані у вигляді вертикальних рядочків, і що примітно, в одному качані завжди є парна кількість насіння. В одній кукурудзині може бути до 1000 насінин.

Корисний хімічний склад кукурудзи

Завезений у 18 столітті злак одразу набув популярності. Причиною тому й корисні речовини, висока поживність та приголомшливий смак. Він відмінно і легко вирощується, з одного зернятка можна отримати кілька качанів і насититися. До того ж на квадратному метрі можна виростити до 20 штук, і, звичайно, це має значення в економічному плані. Єдиний мінус – після кукурудзи ґрунт потрібно відновлювати кілька років іншими культурами – гірчицею, квасолею, горохом. Або підживити особливим видом добрив, тому що високі стебла вичавлюють із ґрунту «всі соки» та органіку.

До корисного складу культури входять жири, білки, до 75% води, крохмалі, декстрини, жири та білки. Також присутній зола, жирні кислоти типу «Омега-3», моно сахариди, клітковини та дисахариди.
Ряд вітамінів представляють аскорбінова кислота – С, фолати – В9, тіамін – В1, еквівалентний токоферловий – Е, еквівалент ніациновий – РР, рибофлавін – В2, пантотен – В5, каротин-бета, піридоксин – В8, філлохінон – К.

Важливо: у 100 г сирої кукурудзи 98,94 кілокалорій. Відрізняється енергетична цінність залежно від виду приготування. Так, у борошні кукурудзи – 336 ккал, у консервованій – 103 ккал, у олії – 898 ккал, у вареній – 97 ккал, пареній – 98 ккал, у крупі – 336 ккал, у каші – 98 ккал, у хлібі – 261 ккал. Солоний качан (100 гр.) – 402 ккал, солодкий – 408, у пластівцях – 356 ккал.

Ряд мікро та макроелементів представляють такі речовини, як магній, марганець, кальцій, селен, натрій, цинк, калій, залізо, фосфор, мідь тощо.

Корисні та лікувальні здібності кукурудзи

Мало хто знає, що така культура як кукурудза не схильна до генної модифікації. Її жорстка і складна структура не дозволяє проникнути до її складу токсини та шкідливі речовини, також від цього оберігає «оригінальна» обгортка. Качани не вбирають хімічні добрива, якими живлять ґрунт для підвищення врожайності, також кукурудза не змінюється хімічному складіпри варінні, парку та консервації.

Зерна багаті на грубі волокна, клітковину. Невеликі порції пшонки стимулюють перистальтику, секреторні властивості та активність травного відділу, виводять із організму шлаки, токсини, радіонукліди.
Каротиноїди покращують зір, слух, почуття нюху, дотику.
Включення в раціон 1-2 качанів на день у вареному вигляді дозволяє забезпечити організм магнієм, кальцієм, калієм і натрієм. Ці речовини зміцнюють стінки судин, запобігають геморагічних процесів – кровотечі, стимулюють роботу серцево-судинної системи. Нутрієнт є профілактикою інсультів, інфарктів, ішемічної хвороби серця.
Грубі волокна та кислоти розріджують кров, усувають холестеринові бляшки і також запобігають серйозним патологіям судин, серця. Таким чином, також покращуються розумові процеси, пам'ять, що захищає від атеросклерозу, хвороби Альцгеймера.
Група вітамінів В заспокоює нерви, знімає відчуття дратівливості, раптових нападів гніву та агресії. Елементи позбавляють стресів і депресії, неврозів, сприяють подолання емоційних та психологічних навантажень.
Зернові культури складаються із сполук, що зміцнюють імунну систему людини. Завдяки їм, людина легше справляється з інфекційними та запальними захворюваннями, вони також є профілактикою інфекцій, у тому числі грипу, бронхіту, трахеїту, ларингіту та стоматиту.
Нутріенти добре справляються з безсонням та іншими соматичними станами. Особам із проблемами засипання необхідно з'їдати по 120 грам вареної кукурудзи за 2 години до сну.
Антиоксиданти та клітковина позбавляють кишечник від гнильних бактерій, застійних процесів, очищають від калових каменів.
Селен кукурудзи, токоферол та інші антиоксидантні речовини знижують ризик розвитку онкологічних та запальних процесів. Також уповільнюється процес старіння клітин, відбувається регенерація нових, виводяться з організму омертвілі та продукти розпаду від мікробів.
Відварена кукурудза та сам відвар – відмінний похмільний засіб. Вживати можна як ранком після вечірки, так і під час ливань для мінімізації інтоксикації організму.
Калій, марганець, селен, цинк, вітаміни мають реабілітаційні властивості і відновлюють після важких спортивних та фізичних навантаженьпісля важкого робочого дня, при нервовому виснаженні.
При хронічному проносі допомагає обсмажена на сковороді кукурудза (зерна) із додаванням натурального меду. Пити один раз на дві години по столовій ложці та запивати теплою кип'яченою водою.
При запорах допомагає варена кукурудза з олією.
Розведені у теплій воді подрібнені зерна (борошно) та настояні протягом доби у холодному та темному місці знижують високий артеріальний тиск. Пити один раз на добу лише 4 ковточки.
Перетерті в кашку відварені зерна сприяють оновленню слизової оболонки шлунка, що дуже корисно при виразковій хворобі, гастриті, підвищеній кислотності.
Регулярне споживання пшонки сприяє підвищенню функцій жіночої репродукції, полегшують стан жінок при менструації, знижують симптоми при ПМС, усувають припливи та стрибки тиску при менопаузі.
Кукурудзяна дрібна крупа або борошно чудово допомагає у косметичних цілях. З неї виготовляють чудові маски. За рахунок вмісту крохмалю, корисних речовин та волокон, завдяки м'якій дії покращується структура шкіри, очищаються пори, зникають вугри та прищі.

Очищувальна маска. Необхідно змішати борошно з водою з розрахунку 1 до 3 і накладають на очищену особу. Протримати 15 хвилин, змивають теплою чистою водою і зволожують маслом із зародків зерен.

Зволожуюча. Жовток домашнього яйця змішати з подрібненими зернятками та столовою ложкою натурального меду, додати сік лимона (половинки), все збити та нанести на шкірний покрив обличчя. Носити 20 хвилин, змити і змастити олією зародків зерен.

Корисні можливості кукурудзяної олії

Не менш благотворна для нашого організму олія зерен кукурудзи.

Якщо пити по 3 столи. ложки віджиму, то зникнуть холестеринові бляшки та очиститься кров, що є запорукою гарної пам'яті та розумових здібностей, профілактики атеросклерозу та інших судинних захворювань.
Також регулярне споживання олії протягом 2-3 тижнів (1 ковток на день) дозволяє вилікувати шкірні захворювання.
Вичавка допомагає при захворюваннях жовчного міхура, для цього потрібно пити по кілька дрібних ковтків олії на добу. Засіб сприяє стимуляції сфінктера шлунка, зміцнює стінки судин, підвищує тонус організму загалом.
Вичавка є відмінним допоміжним засобом при боротьбі з цукровим діабетом.

Важливо: курс терапії олією кукурудзяних зародків дозволяє максимально покращити стан шкіри, нігтів, волосся.

Чи можна кукурудзу вагітним

Не треба нагадувати про те, що відварена в солоній воді кукурудза залишається улюбленими ласощами більшості з нас. Важко уявити, що бажаючий скуштувати все, що зустрічається на дорозі, вагітна жінка омине цей продукт стороною. А в зимові дні, ми не без задоволення відкриваємо гарні баночки з консервованою кукурудзкою, і заправляємо салати, подаємо у вигляді гарніру до м'яса, крупи, птиці та риби. Але наскільки корисною є смачна культура вагітним жінкам? Чи можна їм її їсти, і якщо так, то чому.

Насамперед, кукурудза, як ми вже зазначали, є екологічно чистою культурою. Вона не вбирає добрива, не схильна до генної модифікації і тому абсолютно безпечна для споживання жінками в цікавому «положенні».
За рахунок вмісту цілої низки цінних речовин, вітамінів, компоненти кукурудзи беруть активну участь у формуванні плода, зміцненні організму матері.
Калій діє заспокійливо, зміцнює серце та його роботу, допомагає жінці долати напади дратівливості та агресії.
Магній та селен покращують сон, позбавляють від депресій та стресів.
Навіть якщо продукт проходить термічну обробку, оболонка залишається недоторканою та очищає організм від токсинів, шлаків. Також клітковина разом із очищенням організму спалює зайві жири та знижує рівень шкідливого холестерину.
Крохмаль, що міститься в продукті, бере участь у нарощуванні м'язової маси і формує нервову систему.
Каші з кукурудзи є невід'ємною частиною дієти спортсменів, що працюють на важких та шкідливих виробництвах.
Наявність пектинів дозволяє запобігти розвитку пухлин та запальних процесів.
У боротьбі з токсикозом достатньо з'їдати всього 1 качан і нудота, блювання, запаморочення буде усунуто.
Кальцій культури бере участь у формуванні скелета малюка та зміцненні нервів майбутньої матері.
Важливо: перед тим, як почати споживання смачної та солодкої культури, необхідна консультація з лікарем.
Для вагітної жінки користь представляє не лише варена, але й каша з кукурудзи, настій із волосків (рильців).
Головне – не включати до раціону майбутньої матусі консервований варіант кукурудзи через вміст речовин консервантів.

Чи можна давати кукурудзу дітям

Ніхто не сперечається з тим, що організму малюка потрібні корисні речовини, мінерали, мікро та макроелементи, яких повно у складі культури, що вивчається нами. Але чи варто поспішати. Щоб зрозуміти, наскільки корисною є кукурудза для улюбленого чада, розглянемо питання більш детально.

Запам'ятайте: зерна складаються з грубих волокон та складних сполук і важко перетравлюються у шлунку дорослої, не те що дитину. Тому не варто вводити в раціон дитини кукурудзу в будь-якому вигляді до досягнення ним 3-річного віку.

Напевно деякі матусі, що ризикнули дати дитині погризти качанчик, помітили, що зернятка виходять через «потрібне» місце цілими та неушкодженими. Це означає, що вони не перетравилися і створили дитині клопіт та навантаження. Причиною тому відсутність тих ферментів, здатних розчинити сполучні жорсткі тканини культури.

Чи може початок цей малюк до 2-х річного віку принести проблеми - звичайно, ще як! Коліки, здуття, проблеми з дефекацією буде забезпечено. А якщо ще й початок сумнівної свіжості – чекайте нудоти та блювоти. Нікого не хочеться лякати, але не поспішайте з включенням нехай навіть дуже смачної та ніжної кукурудзи в меню улюбленої дитини.

Як правильно давати дитині кукурудзу

Отже, ми вже знаємо, що потрібно дочекатися 3-річного віку. Початок потрібно варити до особливої м'якості, давати шматочок ближче до верху. Порція має бути мізерною, грам 15, не більше. Ідеально – якщо очистіть зернятка від верхньої плівки. Нічого страшного, що видалені грубі волокна, зате легше буде перетравлювати.

Після подачі зверніть увагу на реакція організму малюка - дуже рідко можлива алергічна реакція. Вона проявляється нудотою, блюванням, висипом, почервонінням, набряками, важким диханням. Якщо таке виникло – прийняти дитяче антигістамінне та викликати лікаря.

Чим корисна кукурудза для чоловіків

Смачні качани не можуть залишити байдужими і чоловічу половину людства. Крім кулінарних показників, вона дуже корисна для чоловіків, і ось чому:

Холін та вітаміни з групи В знижують рівень холестерину, усувають бляшки, що покращує пам'ять, зір чоловіка. Також регулюються обмінні процеси, підвищується чутливість імпульсів нервових клітин.
Антиоксиданти зміцнюють імунітет і запобігають запальним, інфекційним та онкологічним захворюванням. У тому числі проводиться профілактика аденоми, раку у чоловіків передміхурової залози.
Молоді качани чудово «кришать» каміння в нирках, чим допомагають впоратися від сечокам'яних захворювань, запалення підшлункової залози, жовчнокам'яної недуги.
Регулярне споживання продукту позбавляє запорів та захворювань печінки.
Відварені волоски (рильця) лікують гепатити різних форм та стадій.
Варена кукурудза полегшує стан хворих на подагру, нефрити.
І нарешті, головне для чоловіків – регулярне споживання кукурудзи як каші оберігає від проблем з потенцією.

Шкідливість та протипоказання кукурудзи

Як і будь-який інший продукт, рис може також принести негативні моменти для людського організму. Її не варто включати до раціону при:

індивідуальної нестерпності;
виразковій хворобі;
низькому рівні згортання крові;
ожирінні високої стадії.

Кукурудза для схуднення

Якийсь час тому більшість була впевнена, що злак, що вивчається нами, не може сприяти зниженню ваги. Виявляється все навпаки. За допомогою кукурудзи можна, як з'ясовується, скинути зайві кілограми та відчути легкість, енергію та бадьорість. Більше того, продукт допомагає очиститися після тривалих ливань та святкових частування, від яких можуть розвинутись запальні процеси в ШКТ.

Кукурудзяна дієта на 3 кілограми за 4 дні

Важливо: при дієті потрібно споживати багато чистої води та зеленого чаю.

Якщо правильно дотримуватися раціону, то на п'ятий день ви будете приємно вражені. Вага буде знижена, а тіло відчує легкість та розслаблення.

Смачний узбецький суп шурпа з кукурудзою

Ця перша страва настільки смачна, що її готувати захочеться дуже часто. Для того щоб зварити шурпу з кукурудзою нам необхідно:

500 г м'яса (підійде будь-яке - індичка, курка, свинина, баранина, яловичина і т.д.);
4 бульби картоплі;
6 качанів;
3 середні цибулини;
2 морквини;
томатна паста;
сіль, перець, зелень.

Протягом 1,5 години варити м'ясо на повільному вогні, потім додати кукурудзяні качани і варити 15 хвилин. При цьому бульйон не солити. Обсмажити в сковороді оліїпівкільцями цибуля, кубиками та перець, додати столову ложку томатної пасти. У бульйон додати нарізану кубиками картопля, наприкінці влити заправку, вкласти качани, посолити, поперчити, видавити часник і насипати зелень. Дати настоятися 20 хвилин і приємного апетиту!

Ну, ось начебто й поговорили про користь, корисний склад відомого всім продукту – кукурудзи. Тепер можна сміливо для себе вирішувати - включати її до раціону чи ні, чи можна їсти дітям, вагітним і в чому її позитив для чоловіків.