Стало погано після кавуна. Чи можна їсти кавун при отруєнні

Люди, які дбають про своє здоров'я, обов'язково включають до раціону якомога більше різноманітних продуктів, але особливе місце завжди відводиться овочам та фруктам. Про корисні якості кавунів добре відомо, але чи можливо, щоб солодка ароматна м'якоть стала причиною нездужання чи навіть серйозного отруєння?

Справді, у літні місяці медики відзначають хвилю звернень, пов'язаних із розладами, спричиненими баштанними. Які симптоми та лікування отруєння кавуном, і що його може провокувати?

Причини отруєння кавуном

Якщо на стіл потрапляє кавун хорошої якості, то побоюватися нічого – здоров'я не постраждає, запаси організму поповняться мікроелементами і вітамінами, а з вологою підуть шлаки і токсини, що накопичилися.

Коли ж після поїдання стиглої м'якоті виявляються всі ознаки отруєння кавуном, можна говорити про такі нещастя:

• Перевищення існуючих норм вмісту нітратів у плодах, спричинене, як правило, надмірним внесенням . Якщо при дотриманні агротехніки азот сприяє розвитку рослин та накопиченню зеленої маси, то при надлишку він накопичується в ґрунті, а потім у плодах культурних рослин, до яких належить і кавун.
• Отруєння кавуном можливе і за його запліднення патогенними мікроорганізмами. Це трапляється, коли тим чи іншим способом порушена шкірка плода, і бактерії проникли в м'якуш вже під час зберігання.

При різниці причин отруєння кавуном, лікування і в одному, і в іншому випадку має бути серйозне, а наслідки можуть бути найнеприємнішими.

Ознаки отруєння кавуном

Якщо концентрація потрапляють у травний тракт з м'якоттю нітратів чи патогенних мікроорганізмів менш велика, то організм сам справляється з їх нейтралізацією і виведенням через кишечник і сечовидільну систему. Але за наявності критичних кількостей небезпечних мікроорганізмів та сполук організм уже не справляється. Нітрати в результаті біохімічних процесів перетворюються на небезпечніші нітрити, а також розростається картина бактеріального зараження.

Доросла людина може протистояти добовій дозі нітратів, що дорівнює 60 мг на кілограм маси тіла, а діти та хворі з порушеннями роботи сечостатевої сфери та травлення страждають і при менших кількостях азотистих сполук.

Перші ознаки отруєння кавуном можна спостерігати через 1–6 годин після трапези. Найчастіше отруєння проявляється у вигляді:

• болю, бурління та дискомфорту в області кишечника;
• нудоти, що супроводжується блювотними позивами;
• почуття загальної слабкості;
• головний біль;
• незначне підвищення температури тіла;
• ознобу та пітливості.

Загальну картину отруєння доповнює пронос, що виник від поїдання недоброякісного кавуна. Але перелік симптомів не обмежується цим, якщо у з'їденому плоді були надмірні кількості нітратів.

У такій ситуації через здатність нітритів замінювати гемоглобін у крові отруєння ускладнюється гіпоксією, коли організму гостро бракує кисню.

Характерні риси цього стану включають:

• блідість та можливе посиніння шкіри та слизових оболонок, губ та нігтьових пластинок;
• зниження загального тонусу;
• запаморочення та крайню слабкість;
• зменшення насиченості та частоти пульсу;
• падіння температури шкірних покривів кінцівок;
• судоми.

У найсерйозніших випадках до ознак отруєння кавуном додається порушення серцевої діяльності. У нещодавно здорової, життєрадісної людини відзначається задишка, збої серцевого ритму, падіння артеріального тиску.

Нітрити як порушують постачання тканин киснем, а й змушують судини розширюватися. У результаті гіпоксія лише посилюється.

Надмірні кількості нітратів, що потрапили в травний тракт, руйнівно діють на слизову оболонку шлунка та кишечника, в результаті не рідкість пронос від кавуна, де калові маси через домішки крові стають практично чорними.

До небезпечних симптомів отруєння кавуном відносять і жовтушність білків очей, а також гіркоту в роті після кавуна. Такі відчуття можуть сигналізувати про ураження печінки, а також необхідність термінових заходів. Однак варто зауважити, що навіть якісний кавун, маючи жовчогінну дію, може залишити після себе гіркий присмак у роті, якщо у людини вже є виявлені або приховані проблеми з підшлунковою залозою або печінкою.

Саме тому, а також через здатність кавуна активізувати перистальтику кишечника, питанням: «Чи можна кавун при отруєнні?», медики відповідають негативно. Хоча кавун і містить багато корисних речовин, мінеральних солей, вологи та вітамінів, для очищення організму від токсинів плоди застосовувати не варто. Для цього є спеціалізовані препарати та методики.

Що робити при отруєнні кавуном? Наскільки небезпечним є цей стан, і чи варто звертатися до лікаря?

Лікування після отруєння кавуном

У ситуації, коли ознаки отруєння стають очевидними, важливо якнайшвидше вжити заходів для нейтралізації небезпечних речовин, які потрапили в організм. При легкій мірі комплекс заходів можна і потрібно розпочинати в домашніх умовах.

• Для промивання шлунка хворому дають пити теплу воду з додаванням невеликої кількості марганцевокислого калію та кухонної солі. Після вживання рідини провокують напад блювання, щоб очистити шлунок та стравохід від залишків кавунової м'якоті. Процедуру повторюють кілька разів, поки вода, що виходить, повністю не очиститься.
• Залишковий вміст токсинів та інших шкідливих сполук покликані зібрати лікарські засоби- Сорбенти. Цей захід лікування отруєння кавуном необхідний за будь-якому стані хворого.
• При появі ознак отруєння кавуном потрібно, якнайбільше пити, це дозволить активізувати роботу нирок, що також видаляють шкідливі речовини.

Підкріпити сили та зняти напади нудоти та блювання допоможе солодкий гарячий чай із скибочкою лимона. А ось приймати жарознижувальні, знеболювальні або усувають діарею препарати не варто, оскільки своєю дією вони можуть змінити картину хвороби, а також уповільнити виведення токсинів.

Якщо блювота і пронос після кавуна не припиняється, а, крім цього, з'являються симптоми, що загрожують здоров'ю, наприклад, озноб, помутніння свідомості, втрата орієнтації в просторі і порушення серцевого ритму, виклик медиків просто необхідний.

В умовах стаціонару або при отриманні невідкладної медичної допомоги хворий отримує підтримку печінки та серцево-судинної системи, проводиться нейтралізація нітритів і, а також усувається кисневе голодування. Оскільки отруєння кавуном може мати бактеріальну природу, то обов'язково проводять аналізи на наявність кишкової палички, сальмонели та інших мікроорганізмів, які негативно впливають на людину.

Симптоми та лікування отруєння кавуном у дитини

Діти гірше переносять попадання в організм нітратів, пестицидів та інших хімічних речовин, якими недобросовісні посередники та торговці накачують кавуни та інші види баштанних. Через несформовану імунну систему, менший об'єм крові та інші фактори, інтоксикація завжди проходить важко, при цьому стрімко розвиваються ознаки зневоднення. Лікування отруєння кавуном тут має бути максимально швидким та ефективним.

Тому дітям до однорічного віку кавун протипоказаний, а також від вживання плодів неперевіреної якості важливо відмовитися і мамам, що годують, адже сполуки азоту легко потрапляють у молоко і далі, в організм малюка. У старшому віці діти також не повинні їсти кавуни безконтрольно. Оптимальна порція становить 100-250 г.

І все-таки, що робити при отруєнні кавуном, якщо від неякісного плоду постраждала дитина? Відразу після появи ознак отруєння кавуном необхідно вжити заходів, щоб полегшити стан дитини. Для цього:

• за допомогою підсоленого рожевого від марганцівки розчину у малюка віком від 5 років викликають блювання;
• молодшим дітям роблять очисну клізму;
• дають препарати сорбенти та засоби, здатні попередити розвиток зневоднення;
• забезпечують рясне питво.

Хоч би яким був стан, ніколи не дають анальгетики. Якщо дитина не відчула полегшення, через 2 години після фіксації отруєння викликають медиків.

Отруєння кавуном під час вагітності

Ознаки та лікування отруєння кавуном у вагітних жінок мало відрізняються від описаних. Однак у цьому випадку важливо пам'ятати, що навіть неправильне вживання багатою вологою, клітковиною та мікроелементами м'якоті може спричинити погіршення самопочуття.

Щоб уникнути небажаних спазмів та активізації перистальтики кишечника вагітним жінкам не рекомендується вживати кавун під час або після основного прийому їжі, особливо з житнім хлібом чи іншими продуктами із злаків.

Головна ж небезпека поїдання кавунів, що містять нітрати, це вже описана гіпоксія, вкрай небезпечна для плода. При перших симптомах отруєння кавуном лікування має бути негайним, тому важливо, якнайшвидше звернутися за кваліфікованою медичною допомогою.

Профілактика отруєння кавуном

І хоча лікарі щоліта змушені відзначати сплеск отруєнь кавунами, зовсім нескладно уникнути більшості з цих випадків і убезпечити себе та своїх близьких:

• Не варто купувати кавуни до початку сезону їхнього масового збору в середині серпня. Найчастіше такі плоди «багаті» не вітамінами, а нітратами та барвниками.
• Куплені пізньої осені кавуни в силу природних причинможуть також втратити якість та викликати погіршення самопочуття.
• Не можна купувати тріснуті чи надрізані плоди, на м'якоті яких обов'язково, миттєво поселяється патогенна флора.
• Колір м'якоті якісного кавуна однотонний, на зрізі не видно грубих прожилок, слідів бродіння або слизу.
• Перед подачею на стіл кору кавуна ретельно миють і витирають насухо.
• Ознакою наявності нітратів вважається фарбування води після опускання в неї навіть невеликої скибочки.
• При кімнатній температурі розрізаний кавун зберігати не можна, а в холодильнику ж плід не втрачає якість близько доби.

При поїданні кавуна не варто намагатися з'їсти всю м'якоть до самої шкірки. Саме у білому шарі кори та в навколишньому шарі м'якоті концентрується основна частина нітратів, накопичених кавуном.

Відео про отруєння кавуном

Кавун – напрочуд корисний продукт. У м'якоті міститься величезна кількість магнію, необхідного для нормального тиску, жовчовиділення, деактивації холес ]]>

Але кавун може бути небезпечним – він викликає отруєння, іноді хвороба закінчується дуже плачевно.

Чому бувають отруєння?

Чи можна отруїтися кавуном? Так можна. На жаль, лікарі часто ставлять цей діагноз, особливо влітку.

Отруєння кавуном часто відбувається через те, що деякі виробники в гонитві за прибутком надмірно використовують азотні добрива, якими активізують зростання рослини та нарощують зелену масу. Речовина накопичується в ґрунті, переходить у ґрунтові води.

В кавуновій м'якоті хімічна сполука при неправильному зберіганні продукту перетворюється на нітрити, які мають більшу токсичність. Те саме відбувається, якщо людина вживає їжу з нітратами.

Нітрити трансформуються в нітрозаміни, які мають канцерогенну дію. Так серед жителів Японії аномально поширений рак шлунка. Вчені пояснюють цей факт, зокрема, тим, що японці звикли вживають копчену рибу, просочену нітрозамінами. Особливо небезпечно вплив цих речовин, якщо в організмі дефіцит вітамінів С і Е, які пригнічують утворення цих хімічних сполук і мають антиоксидантні властивості, при гастриті, зниженою кислотністюшлунка, якщо людина вживає недостатню кількість води. Головний удар нітрати завдають по нервовій та серцево-судинній системах.

Також перетворенню нітратів на нітрити сприяють бактерії. Це ще один фактор, через що виникає отруєння кавуном. Часто на ринках продавці пропонують не цілий кавун, яке половину, вирізають шматки ягоди на пробу. Продається продукт в умовах, далеких від стерильності, він приваблює комах – рознощиків інфекцій, і сам є чудовим середовищем для розмноження хвороботворних бактерій.

Симптоми та лікування у дорослих

Отруєння кавуном у дорослої людини розвивається, якщо організм потрапляє 400–500 мг нітратів. Такий стан вкрай небезпечний для вагітних. В організмі матері виникає гіпоксія, що негативно впливає на розвиток плода. Згущення крові внаслідок зневоднення організму у деяких випадках закінчується тромбозом.

Через 4-6 годин після вживання кавуна, напханого нітратами, виникають перші характерні симптоми:

• нудота, блювання (не завжди);
• діарея – випорожнення 10–15 разів на добу;
• підвищення температури;
• спастичні болі у животі;
• загальна слабкість, ломота в тілі, запаморочення;
• головний біль.

При тяжкій формі отруєння з'являються і більш тяжкі симптоми. Нітрити блокують транспорт кисню кровоносними судинами до органів і тканин, через що розвивається гіпоксія (дефіцит кисню). У хворого синіють губи, нігтьове ложе, у деяких випадках тіло зводить судомами. Якщо доза хімікалій, що надійшли в організм, висока, то страждають слизова шлунка і кишечника, кал містить кров, а іноді стає майже чорним. Отрути здатні вражати печінку, потім вказує жовтизна очних склер. Ці явища часто супроводжуються порушеннями серцевої діяльності, задишкою, прискореним серцебиттям, гіпотонією – падінням кров'яного тиску.

Легкий ступінь отруєння у дорослих лікують у домашніх умовах. Використовуються самі методи терапії, як і за нормальної інтоксикації.

1. Хворому промивають шлунок. Для цього дають випити 4-5 склянок теплої кип'яченої води (близько 1 літра) і викликають блювання, подразнюючи пальцем або ручкою ложки задню стінку горлянки. У воду дозволяється додати кілька кристалів марганцівки (колір розчину має бути слабо-рожевим) або столову ложку солі. Промивання проводять доти, доки зі шлунка не виходитиме чиста вода.
2. На другому етапі хворому дають лікарські засоби – ентеросорбенти, що нейтралізують дію отруйних речовин.

Як правило, лікування цими препаратами триває до 3-5 днів.

1. Показано рясне питво – до 2,5 літра рідини на день. Це виводить токсини з організму та запобігає зневодненню.
2. Коли мине нудота, хворому дають випити солодкого чаю з лимоном.

У наступні дні дотримуються дієти, яка виключає вживання жирної, гострої, копченої їжі. Показані слизові супи, розварені каші, сухарі, питво.

Отруївся малюк

Для інтоксикації в організм має потрапити у 10 разів менша доза нітратів – лише 40–50 мг. Захворювання протікає важче, ніж у дорослого. Це з тим, що дитячий організм містить менший обсяг крові, а механізми знешкодження токсинів ще розвинені оскільки у дорослих.

Загалом ознаки інтоксикації ті ж, що й у дорослого. Але часто прояви нагадують токсичну пневмонію. Спочатку з'являється озноб, потім підвищується температура до 38 градусів, дитина стає млявою, слабкою, скаржиться на головний біль.

При тяжких станах, якщо нічого не робити, виникає інфекційно-токсичний шок, при якому організм входить до коматозного стану.

В рамках першої допомоги дають сольовий чи гірчичний розчин. Готують ліки так: у 1 склянці теплої кип'яченої води розводять 2 чайні ложки солі або гірчичного порошку.

Після того дитину напувають мінеральною водою без газу. Рекомендується препарат Регідрон невеликими дозами, інакше блювання може відновитись, паралельно дають ентеросорбент. Доза залежить від віку, ваги. Конкретна інформація про те, як робити препарат, наведена в інструкції. Щоб допомогти виходу токсинів, роблять клізму із настоєм ромашки (на 300 мл окропу – 1 ст. л. квіток ромашки).

Якщо минуло дві години, а полегшення не прийшло, терміново звертаються за медичною допомогою - можливо, буде потрібно лікування в умовах стаціонару, оскільки схожі ознаки мають інші хвороби.

Що робити не можна?

При будь-якому отруєнні, у тому числі нітратами, заборонено приймати лікарські препарати з знеболюючим та протипоносним ефектом, які гальмують виведення отрут та послаблюють симптоми. Буває, що нездужання спричинене іншими небезпечними захворюваннями.

При тяжкій формі отруєння, коли людина перебуває у несвідомому стані, блювоту не викликають. Блювотні маси можуть потрапити в дихальні шляхи та викликати асфіксію (задушення).

Коли викликають лікаря?

Тяжкі симптоми вимагають втручання лікаря, оскільки неправильне лікування викликає ускладнення і навіть загибель хворого. Прояви, у яких викликають швидку допомогу:

• невгамовне блювання;
• сильну діарею;
• вагітність;
• порушення роботи серця та судин;
• втрату чи помутніння свідомості;
• дитячий чи старечий вік.

Як вибрати кавун?

Визначити, чи зловживав виробник добривами без спеціального лабораторного обладнання не можна. Але якщо дотримуватися порад дієтологів, то реально убезпечити себе від отруєння.

1. Кавуни дозрівають не раніше другої половини серпня, за винятком продукції, що імпортується з теплих країн. Урожай, отриманий місцевими аграріями раніше цього терміну, напевно отримано з використанням азотних добрив.
2. На вміст нітратів вказують такі ознаки:

• гладкий зріз без крупинок, що виділяються;
• надто яскравий колір м'якоті;
• прожилки жовто-жовтогарячого відтінку.

1. Якщо отриманий позитивний результат в описаному нижче випробуванні, кавун викидають, оскільки він непридатний до вживання. У теплу кип'ячену воду опускають яскраву часточку кавуна. З якісним продуктомвода тільки помутнішає, з неякісним – забарвиться в рожевий колір, а м'якоть розсиплеться.
2. Краще купувати гарбузи в магазинах, а не на стихійних ринках із землі. Коли торгівля ведеться на вулиці, то надійним вважають продавця, який має дозвільні документи на товар від органів санітарно-епідеміологічного нагляду. Овочі кладуть не на землю, а на спеціальні піддони, захищені сітками, під навісом.

• Стежать, щоб кірка була цілою, без тріщин, вм'ятин. Що не можна робити, то це просити продавця відрізати шматочок на пробу – можливе зараження вірусом гепатиту А (хвороба Боткіна) та кишковою інфекцією.
• Перед вживанням кавун ретельно миють холодною водою, а потім обливають окропом.

Нітрати концентруються на глибині 3 см від кірки. Лікарі радять їсти м'якоть, яка ближче до середини, кажуть, що так смачніше і корисніше для здоров'я.

Дітям до одного року кавун не дають. Старша дитина без шкоди для здоров'я нехай з'їдає 100-150 г м'якоті на добу. Дорослим смачною ягодою також захоплюватися не варто – вистачить кількох скибочок. Особливо обережними слід бути вагітним жінкам. Перед тим як з'їсти сам продукт, його рекомендується «протестувати» на інших дорослих. Шалені мами вводять кавун в раціон маленькими порціями і паралельно стежать за самопочуттям малюка, що вигодовується.

Отруєння кавуном симптоми та лікування

Ласощі на шкоду

У літній і початковий осінній період гостро ставиться питання щодо профілактики інтоксикації кавунами.Чому ця ягода входить до тих продуктів, інтоксикація якими не є рідкістю?

Причини токсемії

Підвищений вміст нітратів в кавуні

Побоюватися за своє здоров'я, при нагоді вживання в їжу продукту хорошої якості, немає причин. Отруїтися їм можна з кількох причин:

• Підвищена кількість нітратів у ягоді, спричинена порушенням існуючих норм при внесенні азотних добрив. Притримання агротехнічних норм щодо азотних добрив сприяє правильному розвитку плодів, накопиченню зеленої маси. Надмірне внесення веде до їх накопичення в грунті, ґрунтових водах, сільськогосподарських культурах, зокрема зелені, помідорах, огірках, кавунах.
• Осіменіння патогенними бактеріями, коли було порушено цілісність плоду чи норми й терміни безопасности.М'якуш плода включає поживні елементи, зокрема легкозасвоюваний цукор, що є оптимальним середовищем для мікробів, що провокують бродіння.

Ознаки токсемії

Якщо мало місце отруєння кавуном, симптоми виявляються після їди через 2-6 годин. У разі незначної концентрації нітратів, що проникли в організм з м'якоттю плода, він сам їх нейтралізує та виведе через кишечник та із сечею. Коли їхня концентрація була критичною, організм сам не впорається.

У результаті біохімічних реакцій нітрати перетворюються на нітрити — ще більш небезпечні речовини. Це призводить до розвитку бактеріального зараження.

Початкові ознаки

Біль у животі і температура-перші ознаки отруєння

Перші симптоми інтоксикації такі:

• біль у животі;
• нудота, запаморочення, позиви до блювання;
• загальна млявість та слабкість;
• болі у скроневій ділянці;
• незначне підвищення температури;
• озноб, зайва пітливість.

Загальну клінічну картину доповнює діарея. Проте перелік проявів, що викликав зіпсований продукт, не обмежується лише цим.

Додаткові ознаки

При досить високій концентрації нітратів та їх здатності замінювати гемоглобін у кровотоку, токсемія ускладнюється гіпоксією. Цьому стану характерні такі симптоми:

• блідість та ціаноз шкіри;
• синюшність губ та слизових;
• можливий ціаноз нігтьових пластин;
• ослаблення загального м'язового тонусу;
• біль в області скронь, запаморочення, млявість;
• більш холодні верхні та нижні кінцівки;
• зниження частоти пульсу;
• судоми.

Ознаки гострої форми

Відбуваються порушення у роботі серця

При отруєннях, які у дуже гострої формі, відбувається порушення діяльності серця. Це виявляється у задишці, збоях ритму серця, зниженні тиску.

Нітрити блокують постачання тканин та органів киснем. Понад те, вони провокують розширення судин. Що призводить до посилення гіпоксії.

Зайва кількість нітритів згубно впливає на слизову оболонку ШКТ. Тому пронос від кавуна, коли калові маси набувають чорного кольору через вкраплення крові, не є рідкістю.

Гостра форма отруєння характеризується:

• жовтяничністю білків очей;
• гірким присмаком у ротовій порожнині.

Ці ознаки свідчать про негативний вплив отруйних речовин печінку.Це вимагає вживання термінових заходів.

Баштанна, виробляючи жовчогінну дію, здатна спровокувати гіркий присмак у порожнині рота у людини, що має проблеми в роботі підшлункової залози або печінки. Тому ця ознака не завжди вказує на те, що кавун зіпсувався.

Діагностика та допомога при токсемії

Коли має місце отруєння кавуном, лікування слід розпочати якнайшвидше вже в домашніх умовах. При цьому не нехтувати виклик швидкої допомоги.

Долікарські заходи

Забезпечити рясне питво

Інтоксикація, що протікає у легкій формі, вимагає проведення наступних заходів:

• промивання шлунка водним розчином марганцевокислого калію та звичайної кухонної солі;
• провокування штучного блювання, з метою очищення шлунка та стравоходу від залишків м'якоті;
• застосування сорбуючих препаратів з метою очищення організму від залишків токсичних сполук;
• забезпечення рясного пиття для активації роботи нирок та виведення токсинів;
• вживання солодкого гарячого чаю з лимоном для відновлення сил та зняття нападів блювання.

Забороняється давати жарознижувальні засоби, знеболювальні та протидіарейні препарати. Тому що вони можуть загальмувати виведення токсичних речовин та змінити клінічну картину захворювання.

Стаціонарні процедури

Якщо, незважаючи на вжиття всіх необхідних заходів, блювання та розлад шлунка не припиняються, більше того, доповнюються ознобом, непритомністю, втратою свідомості, втратою орієнтації в навколишньому просторі, збоями ритму серця, виклик медичних працівників обов'язковий.

В умовах клініки потерпілому проведуть низку процедур підтримки печінки та ССС, нейтралізації небезпечних елементів, усунення кисневого голодування.

Так як токсемія цим баштанним може бути бактеріального характеру, призначають аналізи на предмет кишкової палички, стафілококу, сальмонели та інших небезпечних мікроорганізмів.

Вразливі групи

Дітям до 1 року і матерям, що годують кавуни не рекомендуються

Якщо дорослий здоровий організм може самостійно боротися з токсикоінфекціями, то існують групи, що є найбільш вразливими перед ураженням токсичними речовинами.

Отруєння у дітей

У дітей несформований імунітет, набагато менший обсяг кровотоку.Тому діти важче переносять проникнення в їхній організм нітратів та інших хімічних сполук, якими накачують овочі та фрукти (у тому числі й баштанні) недобросовісні реалізатори.

Організм дорослої здорової людини стійкий до добової норми нітратів, що відповідає 60 мг на 1 кг маси тіла.

Діти та люди, які мають проблеми з сечостатевою, а також із травною системою, страждають від набагато менших доз нітратів.

Первинна допомога

Якщо дитина отруїлася кавуном, при появі навіть слабко виражених ознак слід вжити термінових заходів:

• за допомогою злегка підсоленого, з додаванням марганцівки, розчину викликають штучне блювання (у дітей старше п'ятирічного віку);
• роблять очищувальну клізму (які не досягли п'ятирічного віку);
• дають сорбуючі засоби та медикаменти, що перешкоджають зневодненню;
• Рясне пиття.

Якого б ступеня тяжкості не було отруєння кавуном у дитини, категорично забороняється давати анальгетики.

Подальше лікування продовжиться за умов клініки, за необхідності.

Протипоказання

Не можна його вживати і жінкам, які годують груддю.Тому що азотні сполуки швидко всмоктуються у молоко, а з ним проникають в організм дитини.

Старшим дітям вживати його безконтрольно не потрібно. Допустима порція відповідає 100-250 гр.

Токсемія у вагітних

Отруєння кавуном, симптоми та лікування у жінок у положенні аналогічні тим, що й у будь-якої дорослої людини.

Потрібно лише звернути увагу на деякі нюанси. Кавун - ягода, яка багата на вологу, клітковину і мікроелементи. Але безмірне вживання може спричинити некомфортні відчуття та погіршення стану.

Основна небезпека при вживанні цієї ягоди - нітрати, отруєння якими може спричинити гіпоксію, згубну для плода.

Щоб уникнути зайвої активації перистальтики кишківника, не слід вживати кавун після їжі.

При найменшому прояві ознак, які свідчать про токсемію, негайно викликати бригаду лікарів.

Як уникнути інтоксикації

Не купувати кавуни у несезонні

У літній період лікарі часто відзначають сплеск токсемії кавунами. Тому питання про те, як не отруїтися кавуном, стоїть дуже гостро.

Покупка

Щоб уникнути інтоксикації, необхідно дотримуватись деяких вимог.

• Не купувати цей продукт у період несезоння, коли відбувається їхнє масове збирання (середина серпня).Тому що плоди будуть багаті на нітрати та барвники.
• Не купувати їх пізно восени, тому що якість може погіршитися.
• Не можна купувати товар із порушеною цілісністю шкірки, оскільки на пошкодженому місці селиться патогенна флора.
• Зберігати розрізаний кавун у холодильнику не більше доби.

Як визначити якість продукту

Щоб при покупці придбати якісний товар, слід звернути увагу на деякі ознаки.

Діагностується у багатьох випадках. Велика ягода користується популярністю у багатьох людей, проте в деяких ситуаціях вживання продукту може призвести до розвитку інтоксикації.

Що робити в такому випадку, як упоратися з неприємними відчуттями та наслідками?

Як відбувається отруєння

Кавун – баштанна культура, ягода. Вирощується переважно у південних регіонах країни. Сезон продукту починається у липні і триває до вересня. Однак нерідко в торгових точках кавуни зустрічаються раніше цього часу. Такі баштанні здатні спровокувати різні неприємні наслідки після їх вживання.

Чому можлива поява інтоксикації кавуном? Вирізняють кілька чинників, здатних спровокувати розвиток отруєння.

Чинники:

1. Ранні кавуни часто перенасичені нітратами. Речовину використовують для підживлення рослини, щоб прискорити її зростання та визрівання. Потрапляючи в організм, нітратні сполуки перетворюються на небезпечніші речовини і викликають ознаки отруєння. При неправильному зберіганні процес перетворення нітратів може відбуватися у самому кавуні.
2. Отруєння можливе при вживанні неякісного препарату. При недотриманні умов зберігання в кавуні можуть розмножуватися шкідливі мікроорганізми, починається гниття.

З причин, виділяють кілька видів отруєння – інфекційне, нітратне чи змішане.

Симптоми отруєння кавуном

Перші ознаки отруєння виявляються через кілька годин після вживання неякісного кавуна. Симптоми інтоксикації різняться залежно від виду.

Отруєння нітратами є небезпечним для здоров'я людини. Через деякий час у людини виявляються неприємні симптоми.

Симптоми:

• У калових масах присутні криваві включення,
• Нудота,
• Гіркий присмак у роті,
• Порушення процесу дихання,
• Болісні відчуття у шлунку та грудній клітці,
• Порушення роботи серцевої системи
• Посилене відділення поту,
• Посинення шкірних покривів,
• Порушення свідомості,
• Больові відчуття у печінці,
• Проблеми з орієнтацією у просторі,
• Судомні прояви.

При отруєнні нітратами відбувається порушення постачання мозку киснем, тому спостерігається наявність несприятливих наслідків.

Інфекційна інтоксикація виникає внаслідок влучення в організм шкідливих бактерій. Ознаки отруєння сходи із харчовими передозуваннями.

Ознаки:

1. Нудота, позиви до блювання,
2. Болісні відчуття в животі,
3. Головний біль,
4. Підвищення температури,
5. Слабкість, апатія,
6. Відсутність апетиту,
7. Збліднення шкірних покривів,
8. Порушення свідомості.

Подібне отруєння несприятливо позначається на стані шлунково-кишкового тракту.

Отруєння змішаного типу включає ознаки обох видів. Переносяться подібні передозування складніше і важче, тому потребують уважнішого відношення.

Поява неприємних симптомів вимагає надання першої допомоги та виклику медичного працівника, особливо якщо ця ситуація сталася у дітей.

Перша допомога при інтоксикації

З появою ознак отруєння в дорослих чи дитини рекомендується викликати бригаду медиків. У період до їхнього приїзду потерпілому надають першу медичну допомогу в домашніх умовах. Що можна зробити, щоб полегшити стан людини, що отруїлася? Існує комплекс заходів, вкладених у прискорення виведення токсичних речовин із організму.

Що робити:

1. Насамперед при отруєнні проводять промивання шлунка. Пацієнту дають випити велику кількість трохи підсоленої води та провокують блювотний рефлекс. Процедуру повторюють до тих пір, поки вода не виходитиме без будь-яких домішок.
2. Після очищення шлунка потерпілому дають прийняти якийсь адсорбент - Активоване вугілля, Ентеросгель.
3. Людині, що отруїлася, дають пити більше рідини, щоб нормалізувати водно-сольовий баланс організму.
4. Не можна приймати знеболювальні препарати.
5. Якщо людина втрачає свідомість, то її укладають на бік, стежать за становищем мови, накривають ковдрою. У несвідомому стані проводити промивання шлунка заборонено.
6. При отруєнні в дітей віком допускається використання клізм.

Що робити, якщо інтоксикація кавуном відбулася при вагітності? В даний період вживання великої ягоди допомагає жінці впоратися з багатьма нездужаннями. Проте слід стежити за якістю продукту.

Коли потрібна медична допомога?

Симптоми легкого отруєння кавуном проходять за кілька днів. Допускається лікування в домашніх умовах після консультації із медичним працівником. У деяких випадках потрібне обов'язкове звернення до лікарні, щоб уникнути розвитку негативних наслідків.

Випадки:

• Довго непрохідні неприємні симптоми,
• Блювота або пронос не зупиняються навіть після надання допомоги,
• Підвищена температура, що зберігається протягом кількох днів,
• Наявність домішки крові на калі або блювотних масах,
• Інтоксикація у дитини віком до дванадцяти років,
• Вагітність,
• Порушення дихального процесу, поява судомних скорочень, непритомність.

За наявності подібних факторів звернення до фахівців потрібне обов'язково.

У медичному закладі постраждалому надають комплекс процедур, вкладених у виведення токсичної речовини з організму та відновлення нормальної функціональності всіх органів прокуратури та систем. Підбираються різноманітні лікарські препарати для нормалізації роботи серця, відновлення дихального процесу.

Наслідки та профілактика

Які наслідки можливі після отруєння кавуном? Подібна інтоксикація здатна призвести до розладу кишечника, порушення його мікрофлори.

При передозуванні нітратами виникає розлад функціональності багатьох систем, впадання в кому і смерті.

Уникнути інтоксикації кавуном можна за дотримання простих профілактичних правил.

Правила:

1. Перевірити на наявність нітратів кавун просто – у воду кладуть шматочок м'якоті, якщо колір рідини став рожевим, то в ягоді присутні шкідливі речовини, від такого продукту рекомендується відмовитися.
2. Нітрати накопичуються біля скоринки, тому не варто доїдати кавун до цих кордонів.
3. При покупці кавун краще не надрізати, щоб уникнути попадання бактерій усередину.
4. Перед вживанням кавун слід добре помити.
5. Не купувати кавуни з тріщиною кіркою, волокнистою м'якоттю.
6. У холодильнику кавун зберігають трохи більше двадцяти чотирьох годин.

Отруєння кавуном може статися з будь-якою людиною. Рекомендується дотримуватись правил профілактики перед покупкою та їжею, а при появі неприємних ознак звертатися до медичного закладу.

Відео: як уникнути отруєння кавуном

Часто після вживання теплого літнього вечора кавуна, у людини може різко погіршитися загальне самопочуття, з'явитися нудота і блювання. Іноді стан хворого настільки швидко погіршується, що рідні змушені викликати швидку допомогу та везти його на лікування до лікарні.

Коли у людей очевидні ознаки інтоксикації, їм не завжди спадає на думку, що це можуть бути симптоми отруєння кавуном. Здавалося б, ароматна м'якоть та вода – що тут може бути отруйного? Кавун - баштанна рослина сімейства гарбузових. Плід, морфологічно схожий з ягодою, називається гарбузом. Кавун надає масу корисних впливів на організм:

• сечогінний;
• протизапальне;
• жовчогінний;
• жарознижувальне;
• проносне;
• нормалізує обмінні процеси;
• загальнозміцнююче;
• виводить холестерин.

Причиною отруєння кавуном можуть стати:

• велика кількість нітратів, що містяться в ньому - азотистих речовин, що використовуються для прискорення дозрівання, збільшення розміру і поліпшення смакових якостей;
• неправильне зберігання;
• потрапляння до кавуна патогенних мікроорганізмів, що викликають кишкову інфекцію.

Щоб уникнути нестачі азоту, ґрунт штучно насичується мінеральними добривами, які його містять (селитрою). Внаслідок нітрифікації з перевищенням допустимої концентрації азот накопичується в кавунах. За даними ВООЗ, допустимою дозою нітратів є 3,7 мг/кг, а нітритів – 0,2 мг/кг. Санітарно-епідемічної допустимої, нешкідливої ​​для організму добовою нормоюдля дорослої людини вважається 50 мг на 10 кг ваги (без наслідків здоров'я можна прийняти 0,5 г нітратів).

Як відбувається отруєння кавуном?

Сезон кавунів починається у липні та триває до вересня. Щодо отруєння небезпечні ранні кавуни, що продаються в першій половині липня, причиною цього є нітрати. Нітрати входять до складу добрив, що стимулюють зростання та дозрівання рослин, і ранні кавуни містять їх у тій чи іншій кількості.

Причина зловживання нітратами при вирощуванні кавунів економічна: на початку сезону вони дорогі, а люди, скучивши за улюбленими ласощами і втомившись від спеки, охоче купують ранні кавуни навіть за високою ціною.

В організмі нітрати перетворюються на нітрити, отруйні сполуки, що токсично впливають на шлунково-кишковий тракт, серцево-судинну та нервову систему. Нітрити пов'язують гемоглобін, переносник кисню до тканин, утворюючи марний метгемоглобін. Тим самим порушується постачання тканин киснем (стан тканинної гіпоксії), що призводить до розладу функцій органів. Нітратне отруєння – не єдина можливість отруїтися кавуном.

Солодка волога м'якоть в умовах літнього тепла є сприятливим середовищем для зростання бактерій, у тому числі гнильних. Бактерії потрапляють у кавун у разі порушення цілісності його шкірки – при надрізанні кавуна чи його растрескивании. Вживання в їжу зараженого бактеріями кавуна призводить до інфекційного отруєння. Отже, кавуни викликають два види отруєнь:

• нітратне;
• Інфекційне.

Причини отруєння кавуном

Багато хто задається питанням, чи можна отруїтися кавуном, купленим у найближчому магазині, і які симптоми почнуться в перші години після вживання. На жаль, у літньо-осінній період отруєння кавунами не рідкість. Багатьом людям із патологією нирок взагалі забороняється вживати цей продукт. Існує кілька причин розвитку цієї патології.

Найчастіше винуватцем отруєння є надмірне добриво кавунів азотними солями. Це призводить до накопичення в ґрунті, воді та харчових продуктах нітратів та нітритів. При підвищеному надходженні цих сполук організм людини виникає інтоксикація.

Друга за частотою причина – порушення правил зберігання кавунів, що призводить до їх гниття, розмноження патогенних мікроорганізмів. При вживанні таких продуктів розвивається картина типового харчового отруєння. Не менш часто люди самі приступають до вживання їжі з немитими руками, які сповнені різноманітних бактерій та вірусів.

Крім всього у дітей до 10 років і людей похилого віку, які страждають на кілька хронічних захворювань, знижується опірність організму і його здатність виводити токсичні сполуки з організму. Отруєння у дітей протікає важче. Особливо часто це проявляється у людей із хронічною хворобою нирок та зниженою швидкістю фільтрації. У цих умовах нітрати та нітрити затримуються в системному кровотоку, що призводить до ефекту накопичення та посилення симптоматики отруєння.

Як виявляється отруєння кавуном із підвищеним вмістом нітратів

При отруєнні кавунами з підвищеним вмістом нітратів на перше місце з часом виходитиме картина ураження кровоносної та нервової систем. Спостерігається посиніння губ, носа на обличчі, кінчиків пальців на руках та ногах, задишка змішаного типу, виражена тахікардія, зниження рухливості, судоми, порушення свідомості, падіння артеріального тиску, ослаблення пульсу та дихальних рухів.

Також є ознаки отруєння кавуном з боку внутрішніх органів. Можливе порушення цілісності слизової оболонки шлунка, що проявляється кровотечами, чорними каловими виділеннями, розвитком геморагічного шоку. Іноді порушується функція печінки. У хворого зростає концентрація білірубіну в крові, з'являється жовтяничність шкіри, слизових оболонок (особливо рота), склер очей. Пацієнт стає загальмованим, різко знижуються його когнітивні здібності, концентрація, пропадає самокритичність. Він також може мати ейфорію та неадекватно оцінювати свої стани, що призводить іноді до відмови від медичної допомоги.

Причини та симптоми отруєння кавуном

Хороший якісний кавун абсолютно безпечний для здоров'я. Отруєння кавуном може статися з двох причин.

Причини отруєння кавуном

1. Підвищений вміст нітратів, спричинений неправильним використанням азотних добрив. Добрива цього виду можуть накопичуватися у ґрунті, переходити у ґрунтові води, концентруватися у продуктах сільського господарства, переважно у зелені, огірках та кавунах. Азот сприяє нарощуванню зеленої маси, тому їх широко використовують для стимуляції росту рослин. В організмі людини нітрати переходять у більш отруйні нітрити. Той самий процес може спостерігатися безпосередньо в кавуні при неправильному його зберіганні.
2. Отруєння від кавуна, який внаслідок порушення цілісності та тривалого чи неправильного зберігання накопичив шкідливі мікроорганізми. М'якуш кавуна містить велику кількість поживних речовин, у тому числі легкозасвоювані цукру, які є прекрасним середовищем для мікроорганізмів, що викликають бродіння.

Симптоми отруєння кавуном

При отруєнні кавуном ознаки розвиваються через 2-6 годин після вживання їх у їжу. До них відносяться:

нудота, рідше блювання;

• пронос (до 10-15 разів на добу);
• біль у животі, спазми;
• слабкість;
• запаморочення, головний біль;
• підвищення температури.

У важких випадках при отруєнні кавуном симптоми свідчать про порушення серцевої діяльності: падіння артеріального тиску, прискорене серцебиття, задишка. Нітрити порушують перенесення кисню кров'ю та процеси тканинного дихання. Під їх впливом судини розширюються, що ще більше посилює стан гіпоксії (брак кисню). Спостерігається посиніння губ, нігтьового ложа. Можуть виникнути судоми. При високій концентрації нітратів, можливо, сильне ураження слизової оболонки шлунка та кишечника, поява в калових масах домішки крові (стул набуває шоколадного майже чорного відтінку). Також загрозливою ознакою є жовтяничність білків очей, що свідчить про поразку печінки.

Чому трапляються отруєння кавуном?

1. Якщо ягоди міститься надлишок нітратів, спровоковане використанням спеціальних добрив. Такі добавки роками розжарюються у ґрунті, проникають у ґрунтові води, а потім вбираються у сільськогосподарські культури. Більшою мірою під впливом знаходяться зелень, огірки, кавуни. Через азот домагаються нарощування маси культури. Це спонукає використовувати ці добавки для стимуляції зростання. Потрапляючи в організм людини, нітрати перетворюються на нітрити, найбільш отруйні речовини. Якщо кавун зберігати в неналежних умовах, може відбуватися подібний процес.
2. Отруєння може трапитися від ягоди, цілісність якої було порушено внаслідок неналежного зберігання. У цьому випадку кавун накопичує шкідливі мікроелементи завдяки тому, що в м'якоті кавуна містяться речовини, що є відмінним середовищем для мікроорганізмів, що провокують бродіння.

Як не отруїтися кавунами

Існує кілька простих правил, які відповідають на питання, як не отруїтися кавунами. По-перше, не слід купувати ці ягоди в ранній (липень) або пізній (жовтень) для них період. Крім того ретельно оглядайте продукт, оскільки м'якуш не повинен бути не природного жовтого, білого або синього кольорів. Ніколи не розрізайте кавун під час купівлі. Це може призвести до потрапляння патогенних мікроорганізмів, здатних спровокувати розвиток отруєння. Купуйте ягоди лише у перевірених продавців.

Після покупки будинку слід ретельно помити кавун теплою водою. М'якуш кавуна не повинен бути волокнистим або з прожилками. Ніколи не зберігайте нарізаний кавун понад 24 години, навіть у холодильнику.

Існує також простий тест на вміст нітратів, який будь-хто може провести у домашніх умовах. Методика його така: невелику дужку м'якоті ягоди опускають у воду. Якщо рідина забарвлюється в рожевий колір, це свідчить про наявність нітратів чи нітритів у продукті. У нормі вода просто має стати каламутною. Цікавий той факт, що нітрати також накопичуються в шкірці кавуна, тому, якщо у Вас виникають якісь сумніви, то можна не їсти м'якоть по периферії.

Наслідки отруєння кавуном

Найчастіше отруєння кавуном проходить без значних ускладнень. Але у разі значної нітратної інтоксикацією, можливі загострення хронічних захворювань нирок і печінки, а також залишкова симптоматика ураження головного мозку протягом тривалого періоду.

У період одужання пацієнту призначають дієту, що щадить, якої він повинен дотримуватися і після завершення лікування. Із раціону виключають жирні, копчені продукти, алкоголь. Радять рясне пиття зеленого чаю, включення до раціону вареного м'яса або риби, великої кількості фруктів та овочів. Тривалих наслідків отруєння кавуном не спостерігають. Прогноз зазвичай позитивний.

Перша допомога при отруєнні кавуном

1. Зробити промивання шлунка. Приготувати розчин води та солі, додавши марганцівку, щоб вийшов слабко рожевий розчин, а потім вирвати. Повторювати дії до тих пір, поки вода не буде повністю чистою.
2. Прочистивши шлунок, прийняти ліки, здатні нейтралізувати токсини.
3. Можна виводити отруйні речовини із сечею. Для цього необхідно пити якнайбільше рідини.
4. Якщо перестало нудити, напоїти хворого на посланий чай з лимоном.
5. Заборонено приймати знеболювальні засоби.

Якщо виявили найменші симптоми, на кшталт блювоти, частого розладу, збій функціонування серцево-судинної системи, варто звертатися до медиків. Після госпіталізації хворому виробляють кисневу терапію, дають серцеві медикаменти та медикаменти для очищення печінки.

За перших ознак отруєння хворого необхідно напоїти розчином марганцівки або сольовим розчином, і допомогти викликати блювоту. Так людина позбулася шкідливих речовин, які ще не встигли засвоїтися.

Після чого необхідно укласти людину в ліжко і дати їй випити будь-який абсорбуючий засіб (активоване вугілля або що є під рукою). Давайте хворому більше пиття, краще теплої кип'яченої води або простої води без газу.

Якщо симптоми отруєння в першу годину після надання допомоги не зменшилися - необхідно викликати лікаря, можливе отруєння занадто сильне і необхідно промивання шлунка або додаткова діагностика. Особливо варто викликати лікаря, якщо ознаки отруєння виявилися у людини похилого віку, вагітної жінки або дитини до 12 років.

Запобіжні заходи, щоб уникнути харчового отруєння:

Крім нітратів, небезпеку становлять різні кишкові інфекції та гнильні бактерії, які можуть утримуватися як на самих фруктах, так і потрапити в організм через брудні руки. Одним із найнебезпечніших є ботулізм — небезпечне захворювання, яке потребує негайної медичної допомоги.

Декілька порад, дотримуючись яких ви зможете знизити ризик отримання харчового отруєння влітку:

• не купуйте ранні кавуни та дині, дочекайтеся повноцінного початку сезону;
• мийте руки після кожного виходу на вулицю та перед їжею;
• мийте кавуни та дині перед тим, як розрізати;
• не купуйте знижені в ціні фрукти, які пролежали цілий день на сонці, а також надрізані та пошкоджені кавуни та дині;
• не просіть надрізати кавун або диню, використовуйте для перевірки їхньої стиглості інші способи;
• не купуйте кавуни та дині на стихійних ринках,
• не їжте м'якоть близько до кірки - саме там накопичується найбільша кількість нітратів.

Декілька порад, як вибрати стиглий кавун:

• кавун великий, але легкий,
• хвостик кавуна має бути сухим,
• малюнок повинен бути чітким,
• стисніть кавун - якщо ви чуєте характерний хрускіт, значить він стиглий,
• при постукуванні лунає глухий звук,
• жовта земляна пляма не надто велика,
• верхній блискучий шар без нальоту,
• на кавуні немає пошкоджень, вм'ятин та тріщин.

Перевірка кавуна на нітрати:перед вживанням виріжте шматочок м'якоті та киньте у склянку з водою. Якщо вода стала яскраво-рожевою – обережно, в кавуні багато нітратів, якщо вода просто помутніла – кавун чистий.

Симптоми та лікування отруєння кавуном у дитини

Діти гірше переносять попадання в організм нітратів, пестицидів та інших хімічних речовин, якими недобросовісні посередники та торговці накачують кавуни та інші види баштанних. Через несформовану імунну систему, менший об'єм крові та інші фактори, інтоксикація завжди проходить важко, при цьому стрімко розвиваються ознаки зневоднення. Лікування отруєння кавуном тут має бути максимально швидким та ефективним.

Тому дітям до однорічного віку кавун протипоказаний, а також від вживання плодів неперевіреної якості важливо відмовитися і мамам, що годують, адже сполуки азоту легко потрапляють у молоко і далі, в організм малюка. У старшому віці діти також не повинні їсти кавуни безконтрольно. Оптимальна порція становить 100-250 г.

І все-таки, що робити при отруєнні кавуном, якщо від неякісного плоду постраждала дитина? Відразу після появи ознак отруєння кавуном необхідно вжити заходів, щоб полегшити стан дитини. Для цього:

• за допомогою підсоленого рожевого від марганцівки розчину у малюка віком від 5 років викликають блювання;
• молодшим дітям роблять очисну клізму;
• дають препарати сорбенти та засоби, здатні попередити розвиток зневоднення;
• забезпечують рясне питво.

Отруєння кавуном у дитини протікає важче, ніж у дорослих. У дітей невеликий об'єм крові, недорозвинені механізми детоксикації, швидко настає зневоднення. Дітям до року не рекомендується давати кавун в принципі, також не слід зловживати цим продуктом мамам, що годують, оскільки нітрати легко переходять у грудне молоко. Старшим дітям дають кавун у невеликих кількостях - 100-150 грам.

Симптоми отруєння кавуном можуть проявитися протягом двох днів після поїдання. Так само, як і дорослі, діти реагують нудотою та блюванням, проносом. У важких випадках синіють губи та нігті, розвивається серцево-легенева недостатність. Часто симптоми у дітей нагадують токсичну пневмонію.

З появою ознак отруєння необхідно вжити заходів:

• викликати блювоту, напоївши дитини одним із розчинів: теплий сольовий (2-4 ч. л. солі на склянку води), гірчиця (1-2 ч. л. порошку на склянку теплої води), слабкий мильний (дають близько чверті склянки);
• блювання не викликати, якщо є порушення свідомості;
• дітям старше п'яти років промити шлунок – дати велику кількість рідини, потім змусити вирвати;
• напувати дитину мінералкою без газу або спеціальними розчинами типу «Регідрон» (малими порціями, щоб не викликати блювання);
• дати будь-який ентеросорбент;
• зробити клізму.

Не можна давати дитині знеболювальні (вони маскують хірургічні захворювання), але при сильних спазмах можна використовувати "Но-шпу".

Якщо протягом 2 годин стан дитини не покращився, потрібно звернутися до лікаря.

Отруєння кавуном під час вагітності

Кавун корисний при вагітності – він містить воду, легкі цукри, мікроелементи та вітаміни. Його вживання знімає нудоту, усуває запор, печію, сприяє меншому набряканню ніг. Вагітним жінкам не можна їсти кавун із чорним хлібом, а також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Якщо отруєння кавуном сталося при вагітності, що робити в цьому випадку? Потрібно вжити заходів щодо надання першої допомоги та звернутися до лікаря. Головну небезпеку для плоду становить стан нестачі кисню, для матері - згущення крові, що може призвести до тромбозів. Необхідно стежити за поповненням рідини в організмі.

Ознаки та лікування отруєння кавуном у вагітних жінок мало відрізняються від описаних. Однак у цьому випадку важливо пам'ятати, що навіть неправильне вживання багатою вологою, клітковиною та мікроелементами м'якоті може спричинити погіршення самопочуття.

Щоб уникнути небажаних спазмів та активізації перистальтики кишечника вагітним жінкам не рекомендується вживати кавун під час або після основного прийому їжі, особливо з житнім хлібом чи іншими продуктами із злаків.

Головна ж небезпека поїдання кавунів, що містять нітрати, це вже описана гіпоксія, вкрай небезпечна для плода. При перших симптомах отруєння кавуном лікування має бути негайним, тому важливо, якнайшвидше звернутися за кваліфікованою медичною допомогою.

Профілактика отруєння кавуном

І хоча лікарі щоліта змушені відзначати сплеск отруєнь кавунами, зовсім нескладно уникнути більшості з цих випадків і убезпечити себе та своїх близьких:

• Не варто купувати кавуни до початку сезону їхнього масового збору в середині серпня. Найчастіше такі плоди «багаті» не вітамінами, а нітратами та барвниками.
• Куплені пізньої осені кавуни в силу природних причин можуть втратити якість і викликати погіршення самопочуття.
• Не можна купувати тріснуті чи надрізані плоди, на м'якоті яких обов'язково, миттєво поселяється патогенна флора.
• Колір м'якоті якісного кавуна однотонний, на зрізі не видно грубих прожилок, слідів бродіння або слизу.
• Перед подачею на стіл кору кавуна ретельно миють і витирають насухо.
• Ознакою наявності нітратів вважається фарбування води після опускання в неї навіть невеликої скибочки.
• При кімнатній температурі розрізаний кавун зберігати не можна, а в холодильнику ж плід не втрачає якість близько доби. Читайте також:

При поїданні кавуна не варто намагатися з'їсти всю м'якоть до самої шкірки. Саме у білому шарі кори та в навколишньому шарі м'якоті концентрується основна частина нітратів, накопичених кавуном.

Можливі наслідки отруєння кавуном

• Як правило, отруєння кавуном проходить без важких організму наслідків, протягом кількох діб організм відновлюється. Для якнайшвидшої реабілітації протягом тижня після отруєння слід дотримуватися дієти, харчуючись корисною їжею, що легко засвоюється: слизові каші і супи, нежирне відварене м'ясо, овочеве і фруктове пюре, відварені або тушковані овочі.
• Жирну, смажену, копчену, солону, висококалорійну та іншу важку їжу на цей період необхідно виключити з раціону. Тяжке нітратне отруєння може призводити до серйозного розладу функцій життєво важливих органів, поліорганної недостатності, коми та смерті. На щастя, при вживанні кавунів, що навіть містять нітрати, подібне трапляється вкрай рідко.